| Le Valkirie in Cucina

Biscotti Fiore di Thun

On Novembre 29, 2017

Sono il nuovo tormentone del momento questi biscotti di pasta frolla che richiamano il fiore della Thun e noi non potevamo non provarli.

Vediamo cosa serve e come procedere.

Ingredienti :
250 gr di farina
2 Tuorli
100 gr di zucchero a velo
125 gr di burro
Un pizzico di sale
Cacao amaro qb

In un mixer da cucina mettere prima farina e il burro freddo a pezzi e ottenere un composto sabbiato. Aggiungete zucchero tuorli e sale e formare un panetto che andremo a dividere in due parti. In una parte aggiungere qb di cacao.
Mettere i due composti a riposo in frigo per 30 min.
Trascorso il tempo dividerli in palline piccole come nocciole e formare il fiore.

Forno caldo 170X10 min.

Fonte ricetta Web

Biscotti cornflakes con gocce di cioccolato

By levalkirieincucina

On Novembre 27, 2017

In BISCOTTI

Ingredienti per 28 biscotti

300g di farina 00
150 g di burro a temp ambiente
150 di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
100 g di cereali cornflakes
70 g di gocce di cioccolato fondente
•••••••••
Procedimento: versate tutti gli ingredienti in una ciotola ,lavorate velocemente l’impasto fino a farlo diventare compatto… Una volta pronto dividete l’impasto in pezzetti da 20 g arrotolate e passatele nei cereali ponete i biscotti su teglia ricoperta da carta da forno e fate cuocere a 180°A forno statico per 15/18 min. Una volta pronti sfornate i biscotti e fateli raffreddare spolverizzateli con zucchero a velo prima di servirli…

Wurstel fritti Finger Food

By levalkirieincucina

On Novembre 26, 2017

In ANTIPASTI, COLLABORAZIONI

Va sempre più di moda il Finger food che io personalmente adoro ed è per questo che oggi vi voglio proporre un Finger food di facile e veloce realizzazione che possiamo usare anche come aperitivo o antipasto e perché no come cena.
Ottimi Wurstel mini panati e fritti.

Ingredienti:

3 confezioni di Wuberini
2 uova
Pane grattugiato qb
Olio per friggere

In un piatto sbattere le uova e in un’altro mettere il pangrattato.

Passare i wuberini prima nell’uovo e poi nel pangrattato, ripetere l’operazione due volte.

Far riposare in frigo 15 minuti, trascorso questo tempo friggere in olio di arachidi fino a doratura.

Torta salata con verdure di Barbara Angelone

By levalkirieincucina

On Novembre 22, 2017

In PIZZE SALATE

Torta salata con verdure
Ingredienti
3 uova , 300 g di farina , 100 ml di latte ,100 g di olio di semi , 1 bustina di lievito istantaneo, 1 carota, 1 zucchina, 1 patata, piselli qb un pomodoro tagliato a pezzettini e parmigiano un
pizzico di sale …..
Procedimento
Grattugiate le verdure e versatele per pochi minuti in una padella con un filo d’olio, una volta pronte lasciatele raffreddare . In una ciotola versate tutti gli ingredienti e mescolate in fine aggiungete le verdure fredde e amalgamate il tutto , versate l’impasto nella teglia a cerniera rivestita con carta da forno decorate con pomodorini tagliati a pezzetti e parmigiano . infornate a 180 per 35/40 minuti Una volta pronta lasciate raffreddare la torta e servite

Cornetti di sfoglia con wurstel

By levalkirieincucina

On Novembre 21, 2017

In ANTIPASTI, COLLABORAZIONI

E poi capita che un giorno le tue bimbe di 8 6 e 5 anni ti dicono :” mamma abbiamo invitato delle amichette per un aperitivo” dopo la risata iniziale ti rendi conto che loro dicono sul serio e che quindi devi preparare qualcosa.
Apro il frigo e ho la fortuna di trovare un rotolo di sfoglia e dei Wurstel Wuber!
Allora mi metto all’opera.

Cornetti di sfoglia con wurstel

2 rotoli o 2 rettangoli di pasta sfoglia già pronta
2 confezione di Wuberini
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di semi di sesamo

Prendere la sfoglia e ricavare dei triangolino,adagiare su ogni triangolo un wuberino e se piace anche un pezzetto di formaggio e chiudere dando la forma del classico cornetto.
Spennellare i cornetti ottenuti con l’olio e cospargere con i semi di sesamo.

Cuocere a forno già caldo a 200 × 15 minuti.

Sandwich integrali

By levalkirieincucina

On Novembre 20, 2017

In PANE

Ebbene sì sono ufficialmente a dieta e devo dire che la sto vivendo con uno spirito positivo perché a piccoli passi i risultati si vedono perché non è una dieta dura da seguire e soprattutto perché il pomeriggio ho uno spuntino gustoso :panino integrale 50 gr con bresaola. E allora ho messo le mani in pasta ed ecco sfornati i miei sandwich integrali.

Ingredienti:

325 gr Farina Integrale
200 ml di acqua
15 gr di olio evo
5 gr di lievito
10 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero

Fare autolisi con 180 gr di acqua e farina e far riposare 20 minuti.
Sciogliere il lievito nel resto dell’acqua con lo zucchero. Unire la farina
ed impastare, aggiungere l’olio e il sale e formare un panetto morbido. Far riposare per 30 minuti. Trascorso questo tempo formare i panini da 50 gr e far lievitare fino al raddoppio.

Cuocere 180 x 20 minuti creando del vapore in forno inserendo una ciotola con acqua.

Ricetta presa sul web.

Pizzette di Stefania Pignotti

By levalkirieincucina

On Novembre 20, 2017

In LE VOSTRE RICETTE, PIZZE SALATE

Pizzette
Ingredienti
500 gr farina 00
250 gr di acqua
25 gr di lievito di birra ma io ne ho usato meno
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaino di sale
Polpa di pomodoro, origano olio per farcire
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare per 40-50 minuti..dopo di ché stendere l’impasto senza lavorarlo.Con uno stampo ricavare dei rischi , farcirli con pomodoro precedente cotto con origano, sale ed olio.Infornare a 180′ per circa 15 minuti. A piacere si può aggiungere mozzarella o altro formaggio filante.
Fonte ricetta sorelle simili

Torta Tenerina di Rita De Gregorio

By levalkirieincucina

On Novembre 11, 2017

In dolci, LE VOSTRE RICETTE

Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
150g di zucchero
90g di burro
50 g di farina
4 uova a temperatura ambiente
Zucchero a velo.
procedimento
Tritare finemente il cioccolato e scioglierlo a bagno maria, quando il cioccolato si è sciolto e raffreddato un po’ ,aggiungere il burro a pezzi.
Montare a neve i 4 albumi con 75g di zucchero e i 4 tuorli con gli altri 75g di zucchero. Versare il cioccolato e poi , continuare versando a filo gli albumi , la farina. Imburrate e infarinate una teglia da 24/26 cm.
Infornate a 170 ° per 35 minuti
Decorare con zucchero a velo

Ciambellone bicolore

By levalkirieincucina

On Novembre 5, 2017

In dolci

Ingredienti

3 uova
190 gr di zucchero
200 ml di panna fresca
45 gr di olio di semi
320 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
15 gr di cacao amaro

Procedimento
In una ciotola rompere 3 uova, unire lo zucchero e cominciare a montarle con le fruste, fin quando diventeranno belle chiare, aggiungere la panna, l’olio di semi, la farina setacciata insieme al lievito, un po’ alla volta in modo da farla amalgamare bene. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella, versate metà impasto nello stampo, nell’altra metà dell’impasto rimasto aggiungere i 15 gr di cacao amaro , versarlo a cucchiaiate nello stampo sopra l’impasto precedentemente versato, aggiungere i zuccherini in superficie .
Cuocere a 180 gradi forno statico per circa 40 minuti

Medaglioni di melanzane di Rita De Gregorio

By levalkirieincucina

On Novembre 5, 2017

In LE VOSTRE RICETTE, SECONDI PIATTI

Medaglioni di melanzane:
Ingredienti :
1 melanzana
Sale
Farina
2 uova
Pepe
Formaggio q.b
Prosciutto cotto
Mozzarella
Olio per friggere
Procedimento
Tagliate la melanzana e privarla della buccia .
Mettere le fettine su un canovaccio con sale passate le fettine nello scolapasta per pressarle e per togliere il liquido amarognolo.
Sbattete 2 uova intere con sale, pepe e formaggio.
Infarinate le melanzane passatele nell’ uovo poi nell’ olio caldo.
Asciugate bene le melanzane e disponetele in una teglia rivestita con la carta da forno.
Su ogni melanzana mettere un po’ di formaggio , prosciutto e mozzarella.
Ricoprire con le melanzane.
Potete usare i funghi, lo speck, la mozzarella affumicata.
Infornare 10 minuti a 160°

Mese: Novembre 2017 Page 1 of 2