Mese: Ottobre 2019 Page 1 of 2

Ingredienti
300 gr Farina 00
3 Uova
200 gr Zucchero
275 gr panna liquida
1 bustina Lievito in polvere per dolci
1 bustina di vanillina
180 g Nutella

Preparazione

Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina, alternandola con 260gr di panna. Lavorare con una frusta a mano fino ad avete un impasto liscio. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle. Versare metà del composto. Lavorare la nutella con la panna rimasta e versarla sull’impasto. Coprire con l’impasto rimasto. Infornare a 180°, forno statico per circa 30 minuti.

Ingredienti

250 gr di farina setacciata
250 gr zucchero
3 uova
50 gr burro
1/2 bicchiere di olio
1/2 bicchiere latte tiepido
Buccia grattugiata di 1 limone
Succo di limone 1/4
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

Procedimento

Montare uova e zucchero,aggiungere il burro fuso e il latte tiepido,la vanillina la buccia di limone e il succo.
Poi la farina a cucchiaiate infine il lievito.
Infornare per 60 minuti circa a 180°

Plumcake Camilla.
200gr carote grattugiate
4 uova
200 zucchero
100ml olio di semi
1/2 bicchiere di latte tiepido
Buccia grattugiata arancia,
Mezza fiala aroma mandorle
300 farina
1 bustina lievito.

Procedimento

Montare uova e zucchero con l’aggiunta di mezza fiala aroma mandorla,aggiungere l’olio, il latte tiepido con la buccia di arancia oppure mezza fiala aroma arancia.
Mettere a Cucchiaiate la farina ,poi il lievito.
Alla fine le carote grattugiate mescolando con il cucchiaio.
Infornare a 180 x 50 minuti circa.

SBRICIOLATA DI RICOTTA E PERE

Ingredienti per uno stampo a cerniera da 22 – 24 cm di diametro:

400 g di farina di tipo 1 ( oppure chi nn ha va bene la 0 o 00 )
150 zucchero
Miele q.b . (Dipende dal vostro gusto di dolce)
80 g di olio di semi di girasole (O chi preferisce 100gr di burro sciolto)
2uova
la scorza di un limone non trattato
un pizzico di sale fino
1 bustina di lievito
500g di ricotta vaccina ( asciutta)
2 pere

Preparate il composto base per la sbriciolata alla ricotta e pere : setacciate in una ciotola la farina , unite il sale, il lo zucchero , le uova, la scorza del limone, il lievito e l’olio. Mescolate con un cucchiaio di legno o, se usate la planetaria, azionate il gancio a foglia a media velocità. Dovrete ottenere delle grosse briciole.

Preparate ora la farcitura: Mettete la ricotta in una ciotola, lavoratela con il miele, e incorporate le pere tagliate a pezzettini con una spatola.

Ora siamo pronti per comporre la sbriciolata alle pere.Foderate lo stampo con della carta forno, o semplicemente ungetelo leggermente.

Versateci metà del composto di briciole e compattatelo con le mani formando una base, avendo cura di premere l’impasto anche sui bordi della teglia. Aggiungete la farcitura di ricotta e pere livellandola bene con una spatola e completate distribuendo sopra l’altra metà di briciole.

#lInfornate la sbriciolata alle pere e ricotta per 35 – 40 minuti circa a 180 gradi

#CIAMBELLA AL LIMONE
Ingredienti
3 uova
190 gr di zucchero
Scorza grattugiata di un limone
50 ml di succo di limone
110 ml di acqua
120 ml di olio di semi di girasole
100 gr di amido di mais
300 gr di farina
1 bustina (16gr) di lievito per dolci
Zucchero granella q.b.

PROCEDIMENTO
.
Per preparare la ciambella al limone, per prima cosa rompiamo in una ciotola le uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungiamo adesso la scorza grattugiata di un limone, il succo del limone spremuto con uno spremi agrumi, e mescoliamo il tutto con le fruste elettriche.

Continuando a mescolare versiamo l’acqua, l’olio di semi di girasole, l’amido di mais e la farina un po’ alla volta. Versiamo insieme la bustina di lievito per dolci e amalgamiamo il tutto, sempre con le fruste elettriche. Una volta mescolati tutti gli ingredienti il nostro impasto è pronto.

Versiamo l’impasto in uno stampo ben unto e infarinato e decoriamo con granella di zucchero in superficie.

Inforniamo e lasciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti..dipende dal forno.. fate prova stecchino..

TORTA SOFFICE ALLA PANNA
200 ml Panna fresca;
150 gr Zucchero semolato;
3 uova;
100 ml di olio di mais o girasole ;
200 gr Farina 00:
50 gr Fecola di mais;
Una bustina Lievito per dolci;
Succo di mezzo Limone;
Buccia grattugiata di un limone .
Procedimento
Versare in una ciotola le uova con lo zucchero, montare con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, il composto deve diventare chiaro e spumoso.

Aggiungere la Panna semi montata, cioè versarla ad una consistenza abbastanza fluida, montandola pochissimo con le fruste elettriche.
Continuare a lavorare il composto ed aggiungere prima l’olio, poi gradualmente la farina setacciata.
Unire il succo di limone.
Aggiungere infine il lievito per dolci setacciato, lavorare altri 20 secondi.
Versare l’impasto nello stampo precedentemente oliato e infarinato.
Cuocere in forno statico a 170° per circa 40 minuti,È bene controllare la cottura dopo i primi 35 minuti ed in ultimo fare la prova stecchino.

#Una volta fredda trasferire sul vassoio e spolverizzare con zucchero a velo.

CIAMBELLA SOFFICE CON GOCCE DI CIOCCOLATO. FONDENTE.

260di farina x dolci setacciata (io LA 1)
80gr di amido di mais
170gr zucchero
4 uova
170 ml latte
180 ml olio di mais o girasole
1 bustina di lievito
la buccia gratt di un limone
Procedimento
mettere tutti gli ingredienti nella planetaria o roboot
Mescolare molto bene ..almemo 5 minuti,
aggiungere le gocce di cioccolato e
Mescolare bene con un cucchiaio a paletta.
Ungere e infarinare un testo a ciambella
Versare il composto
Mettere in superficie una spolverata di zucchero
Infornare a 170 gradi x circa 45/50 minuti
fate prova stecchino.

#TORTA ZEBRATA
# Ingredienti
# 240 grammi farina 00 ( IO LA 0 )
# 60gr amido di mais
# vanillina
#40 grammi cacao amaro…
# bustina lievito per dolci.
#4 uova.
# grammi acqua o latte
# 130 grammi olio di semi. 190gr #zucchero semolato zucchero a velo.

#Preparazione.

#Mettete i tuorli in una ciotola e unite lo zucchero: sbattete con le fruste elettrice montando bene il composto per 10 minuti
#A parte montate ben fermi gli albumi.
#aggiungere ai tuorli l’olio e l’acqua (o il latte) a filo e continuate a montare.
#Aggiungete gradualmente, sempre montando, la farina setacciata, il pizzico di sale e il lievito.
#Unite infine gli albumi con delicatezza con movimenti dal basso verso l’alto.
#mettere il composto equamente in due ciotole
#in una unite la vanillina e nell’altra il cacao setacciato usando una spatola.Imburrate
# infarinate uno stampo da 24 cm e versate al centro 4 cucchiai di impasto chiaro. Versate sopra l’impasto chiaro, 4cucchiai di quello scuro al cacao e continuate con quello chiaro e ancora con quello scuro fino ad esaurire entrambi gli impasti.
#Fate attenzione a non muovere la tortiera altrimenti si andrà a perdere l’effetto zebrato!
#accendere il forno a 180° e quando avrà raggiunto la temperatura, infornate la torta per 40-45 minuti
#.Fate raffreddare il dolce prima di toglierlo dallo stampo.
#Decorate con zucchero a velo e servite!