Le Valkirie in Cucina

"Vorrei tanto che ci fosse un libro di cucina anche per la vita, con tutte le ricette che ti dicono come affrontarla nel modo giusto!... Lo so, adesso lei mi dirà:- Si impara sbagliando!-… " No, quello che stavo per dirle, e lei lo sa meglio di tutti, è che sono le ricette che uno si inventa quelle che funzionano meglio di tutte!"

Mese: Ottobre 2018

Torta rustica ricotta e patate

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On Ottobre 30, 2018

In PIZZE SALATE, SALATI


Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
300 gr di ricotta
120 gr di prosciutto cotto a cubetti
Sale qb
Noce moscata
2 o 3 patate medie
Olio extravergine di oliva qb

Procedimento
Mettere in una ciotola la ricotta e con condirla con un po’ di noce moscata , un po’ di sale e i cubetti di prosciutto cotto. Ponete il titolo di pasta sfoglia nel testo e stendete la ricotta condita alla base,tagliate le patate sottili , e ponetele sulla ricotta tutte in cerchio. Ripiegare i bordi della pasta sfoglia all’ interno, salate leggermente le patate e aggiungere un filo d’olio olio. Infornare a 220 gradi per circa 30 minuti.

Panini croccanti veloci di Barbara Angelone

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On Ottobre 26, 2018

In PANE, SALATI

PANINI CROCCANTI VELOCI
250 di farina integrale
250 di farina 0
280 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero
1 bustina di lievito istantaneo
20 g di olio evo
10 g di sale
Forno già caldo a 180 C° oppure modalità pane per i forni più moderni( create del vapore all’interno per farli diventare croccanti)

Versate la farina e il lievito in una ciotola o nel robot da cucina , e girate l’insieme con una spatola aggiungete tutti gli altri ingredienti e e lavorate l’impasto per 2 minuti circa . Quando l’impasto è bello liscio formate delle palline da 80 g l’uno, stendete leggermente la.pallina, arrotolate e con un coltellino tagliate la.parte superiore e pogiatela su una teglia rivestita da carta da forno o su pietra, spennellare i panini con un Po di olio e infornate a 180 C° × 20/25 minuti circa regolatevi con il vostro forno lasciateli fino a che non diventano dorati e croccanti …. 🤗🤗🤗

Cookies senza burro di Virna Maffeis

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On Ottobre 20, 2018

In BISCOTTI, LE VOSTRE RICETTE

Oggi ho fatto questi biscotti tanto conosciuti ma senza burro e devo dire sono usciti buonissimi lo stesso!!

INGREDIENTI
300gr farina 1 (chi non l ha usi pure la 00)
50ml di acqua
80 di zucchero di canna
50 gocce do cioccolato extra fondente
60ml di olio di semi di girasole o mais o quello che preferite
1 uovo sgusciato

PREPARAZIONE
unire in una ciotola tutti gli.ingredienti secchi ,quindi aggiungi l uovo,l acqua e l olio.
Impastare amalgamando il tutto è infine unire anche le gocce di cioccolato.
Incorporarli all’ impasto, quindi trasferire il composto su un tagliere e con un mattarello appiattite il composto(potete dimezzarlo se vi é più facile) e con un bicchiere o con quello che preferite formate dei biscotti rotondi dallo spessore di mezzo cm e sistemarli su una teglia con carta da forno.
Cuocere a forno caldo a 200gradi x circa 25 minuti o cmq fino a doratura.

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