Ingredienti
200 gr farina di riso
75 gr farina di cocco
75gr amido di mais o fecola di patate
100 ml di latte
200gr di panna fresca
3 uova
180 zucchero di canna sottilissimo ( o a velo)
1 bustina di lievito
scorza di 2 arance e di un limone
forno a 160°
Procedimento
settacciare le farine con il lievito ;
sbattere molto bene finche diventano chiare e spuose
intiepidire il latte con la panna
Aggiungere piano pianole farine nel composto di uova alternando con il latte e panna mischiando con delicatezza.
aggiungere le scorze delle arance e del limone
foderare una tortiera con carta da forno (o oliare e infarinare) e versare il composto.
n,b, chi volesse potrebbe mettere in superficie lamelle di mandorle..io le avevo finite x cui non le ho messe.
infornare a 160° per circa 40 minuti
prova stecchino
