La “morte” migliore del pecorino per molti è grattugiato su un bel piatto di bucatini….. per altri con pere noci e miele…. per altri semplicemente con una fetta di pane e olio…. a me invece fa impazzire panato e fritto….
Ho preso mezza forma di pecorino tagliato a fette e poi a triangolo, passato prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Fatto riposare 30 min.in frigo e poi fritto in abbondante olio di semi.