TORTA RUSTICA di: Fabrizia Stringini
INGREDIENTI:
4 uova,
1 yogurt greco,
1 bicchiere di olio di semi ,
250 gr di farina , un pizzico di sale,
1 bustina di lievito istantaneo.
PROCEDIMENTO:
Prendete un recipiente, inseriteci dentro tutti gli ingredienti e mescolateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Ottenuto l’impasto stendetelo con un matterello creando due sfoglie.
Adagiate la prima sfoglia in una teglia e conditela con mozzarella, mortadella, formaggio emmental tagliato a cubetti, olive nere e pomodorini.
Fatto ciò ricoprite il tutto con la seconda sfoglia e infornate a 180° per 40/45 minuti circa.
Buona da servire sia calda che fredda.