Rotolo di ricotta
300 GR farina
300 GR zucchero
4 uova
1 cartina di lievito vanigliato
Per il ripieno
600gr di ricotta fresca
4 cucchiai di zucchero 1/4 di tazzina da caffè di archemes un uovo.
Cuocere a 180 ventilato x 10 minuti circa il composto che avrete steso uniformemente su carta forno su due placche.appena tirato fuori dal forno rovesciare su un canovaccio bagnato con acqua fredda e strizzato, togliere delicatamente la carta forno e arrotolare.aspettare che si freddi a temperatura ambiente poi srotolare delicatamente e farcire con la ricotta riarrotolare nella pellicola e tenere in frigo!