#PLUNCAKE ALLO YOGURT E COCCO
Ingredienti
200gr di farina (io integrale)
50gr di farina di cocco
150di zucchero di canna sottile
3 uova (temperatura ambiente)
200gr yogurt (temperatura ambiente..se preferite al gusto di cocco ma mettete 20gr in meno di zucchero)
80ml olio di girasole o mais
1 bustina di lievito
la buccia gratt di 2 limoni.
Procedimento
Montare molto bene le uova fino a diventare gonfie e spumose, aggiungere l olio ,la farina con il lievito setaccati,lo yogurt e le bucce dei limoni. Oliare e infarinare la teglia,versare il composto e spolverare in superficie il cocco grattugiato. infornate a 170 gradi x circa 35/40 minuti.. #fate la prova stecchino.