ingredienti
2 o 3 petti di pollo
sale e pepe
olio exstra vergine di oliva
100 gr di spinaci freschi
50 /60 gr di ricotta
50 gr di formaggio grattugiato
paprica in polvere
Procedimento
Incidere i petti di pollo con tagli paralleli, quindi riempirli con sale e pepe. Scaldare un poco di olio di oliva in padella, quindi aggiungere gli spinaci; quando inizieranno a cuocersi, regolare di sale e di pepe, aggiungere la ricotta e mescolare tutti gli ingredienti. Aiutandosi con un cucchiaio, riempire i tagli del pollo con questo composto, quindi cospargerli con il formaggio grattugiato e la paprika. Cuocere infine in forno per 20 minuti a 180 °C.