CHOCOLATE CAKE SOFFICISSIMO AL PROFUMO DI COCCO
90ml di olio di semi
100ml di acqua
50ml di caffè liquido
pizzico sale
230g di farina 00
40g di CACAO IN POLVERE
250g di zucchero semolato
10g di lievito per dolci
5g di bicarbonato ( o chi non vuoe mettere il bicarbonato usi 1 bustina lievito)
2 uova intere a temperatura ambiente
100ml di latte
1 cucchiaino estratto vaniglia (o vanillina)
PER LA GLASSA:
120g di cioccolato fondente
30g di burro
Per guarnire
Cocco a piacere
PROCEDIMENTO:
In una ciotola abbastanza capiente mescolare la farina, lo zucchero semolato,il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il bicarbonato. Aggiungere le uova , l’olio di semi ,il latte e mescolare il tutto . Una volta ottenuto un composto omogeneo (abbastanza compatto),aggiungere l’acqua, il caffè e l’estratto di vaniglia. Mescolare il tutto, versare il composto in una tortiera del diametro di 22-24 cm precedentemente imburrata ed infarinata e infornare a 160° per circa 35-40mn. (fare prova stecchino). Una volta sfornata e lasciata intiepidire la vostra chocolate cake (torta cioccolatosa più soffice del mondo), glassatela (con la glassa che avrete precedentemente preparato semplicemente fondendo a bagnomaria cioccolato e burro) e finalmente la vostra deliziosa e sofficissima chocolate cake più soffice del mondo sarà pronta per essere servita.