Mese: Agosto 2016 Page 2 of 3

Ingredienti Per la torta
200 grammi di biscotti
100 grammi di burro.
Ingredienti per la crema.
200 grammi di crema spalmabile
3 vasetti di yogurt al limone
Gelatina da sciogliere nel acqua fredda
Foglie di menta glaciale
Scorza di limone e succo.
2 cucchiai di zucchero semolato.
Procedimento per la base.
Frullare i biscotti nel mixer insieme al burro. Prendere una pentola da forno con la cerniera e adagiate la base e con un cucchiaio stendere bene. Riporre in frigo per 15 minuti.
Per la crema
In una ciotola versate il formaggio spalmabile aggiungere 3 cucchiai di zucchero Girare bene Aggiungere poi lo yogurt, la scorsa di limone e il suo succo, le foglie di menta glaciale tritate e la gelatina precedentemente fatta ammollare nel l acqua fredda. Versare tutto il composto cremoso nella pentola a cerniera. Mettere in frigo per un po’. Quando si è un po” indurita levarla dal frigo e decorare con fette di limone e foglioline di menta. Riporla di nuovo in frigo per 3 ore.

2 uova – 100 g zucchero – 50 g burro (io ho messo 40 di olio
di semi di mais) 350 g circa di farina – succo di limone o buccia grattugiata – un vasetto di marmellata di ciliegie. Impastare il tutto, foderare uno stampo lasciando un pochino di impasto x la decorazione, bucherellare con la forchetta e farcire con la marmellata. Decorare a piacere ed infornare a 180 m x circa 35 minuti.

Ingredienti
Per la base
60 grammi di riso soffiato
100 grammi di cioccolato bianco
Per la crema
250 grammi di panna
250 grammi di philadelphia (in alternativa potete usare il mascarpone) ( io mascarpone )
100 grammi di zucchero ( a seconda del gusto potete aumentare o diminuire)
50 grammi di cioccolato bianco
8 grammi di colla di pesce in alternativa l’agar agar che è un addensate naturale
2 cucchiai di latte caldo
Per la copertura
50 grammi di cioccolato bianco
Procedimento
Sciogliere nel microonde oppure a bagnomaria il cioccolato bianco per preparare la base, unirlo al riso soffiato mescolare bene e versarlo in una tortiera del diametro di 22 cm rivestita di carta forno,far riposare la base in frigorifero per circa 30 minuti.
Mettere i fogli di colla di pesce in acqua fredda.
Sciogliere anche i 50 grammi di cioccolato bianco per la crema.
Montare la panna con lo zucchero e quando sarà soffice unire la philadelphia ed il cioccolato bianco sciolto,mescolare bene fino ad ottenere una crema morbida.
Strizzare la colla di pesce e scioglierla in poco latte caldo, unirla alla crema e mescolare bene, versare la crema sulla base di riso soffiato,livellare e far riposare la torta in frigorifero per almeno 3/4 ore.
Quando sarà trascorso il tempo necessario e la torta sarà ben rappresa metterla in un piatto e servire la Torta fredda biancorì con scaglie di cioccolato bianco come decorazione finale.

120 gr di albumi, 240 gr di zucchero, un cucchiaino di limone.  Ho montato per 5 minuti gli albumi poi ho aggiunto un po alla volta lo zucchero e dopo il cucchiaino di limone, deve venire una meringa bella lucida e soda.  Con una saccapoche ho dato la forma su una placca da forno , rivestita con carta forno. Infornare  a 90 gradi per 1.30, dopo ho aperto leggermente lo sportello del forno e lasciate raffreddare.

Tempo di fichi. Ecco la tortina di fichi. Ottima per una sana colazione e merenda.
Ingredienti
10 fichi lavati e sbucciati.
4 uova
120 grammi di zucchero
150 grammi di burro io ho messo l olio di semi.
70 ml di latte
250 grammi di farina
Mezza bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo
Cottura 180 gradi per 30 minuti.
Procedimento
Lavare e sbucciare i fichi.
Lavorare in una ciotola le uova lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere poi l olio il latte girare bene. Infine aggiungere la farina con il lievito e amalgamare il tutto. Nel frattempo imburrare e infarinare una pentola da forno fatto questo versare il composto adagiare i fichi sopra. Infornare a 180 gradi per 30 minuti
Infine spolverare con zucchero a velo e decorare con un fico.

Ciambelline di patate
500gr di patate
600gr di farina 00
4 uova medie
4 cucchiai di zucchero
50 gr di lievito di birra sciolto nel latte tiepido
50gr di burro
Buccia di 2 arance grattate
2 cartine di vanillina
Formare l’impasto e lasciarlo lievitare per un’ora poi predisporre una ciotolina con olio di oliva sulla tavola di legno vi servirà x le mani per formare le palline e farci il buchino immezzo.
Iniziare a friggere in olio di girasole dalle prime che avete formato sulla spianatoia.
Cospargere di zucchero semolato e buon appetito.
Le patate dopo lessate dovranno essere sbucciate schiacciate e lasciate freddare bene prima di incorporare gli altri ingredienti.
Nb:durante la frittura devono essere girate una volta sola e il fuoco deve andare lento altrimenti si bruciano e rimangono crude dentro!

Eccole pronte le mie Treccine e briosche! Sono da favolaaaaaa😍😍😍😙😙😙…ingredienti, 350 farina manitoba ,150 farina 00, 5 gr lievito di birra secco ,350 latte ,120 gr burro ,1 cucchiaino di miele ,Buccia gr limone opp arancia ,1 b. Vanillina, 20 gr sale ,100 gr zucchero semolato, ,1 uovo ,+ uno per spennellare le treccine , Sciogliete 5 gr lievito di birra secco, nel latte il burro sciolto insieme al latte , versate nella farina ,aggiungete un.cucchiaino di miele ,…il sale ,la b.vanillina ,la b.gr limone, e impastate aggiungendo sempre q.cucchiaio di farina 00,mi raccomando accompagnate l’impasto nn deve risultare molle ,appena vedete che si è compatto bene fate sciogliere il resto del burro e versatelo sopra …nel impasto ..ancora un cucchiaio di farina , e dopo lasciare lievitare la palla “…!4 ore di lievitazione o anche meno dipende l’ambiente della cucina ,fate una palla e allungatela fate 3 tagli in basso e fate la treccina ” lievitazione 4 -ore più mezzo oretta subito dopo aver formato le treccine ,in forno per 200 gradi per 25 minuti ,…latte e zucchero per coprirle di zucchero “by lauretta ❤