ZUPPA DI ORZO, FAGIOLI E CICORIA
La cicoria è un ortaggio che mi riporta sempre indietro nel tempo, ai ricordi d'infanzia, di quando ero solita con…
quello che puo' una mente golosa
Categoria: ZUPPE
MINESTRINA DI TENERUMI (FOGLIE DI ZUCCHINA)
I tenerumi sono le foglie e i germogli delle zucchine. E' un termine tipicamente siciliano, da cui provengono le ricette…
MINESTRA DI CAVOLO ROMANO
Il freddo che ci ha attanagliato le scorse settimane ci ha sicuramente spinto a mangiare cose calde. Almeno noi la…
PASTA CON ZUCCA E PISELLI
L'abbinamento zucca/piselli lo avevo già provato con il riso e mi era piaciuta davvero tantissimo, così ho pensato di sperimentarla…
PASTA CON CECI
La pasta con i ceci è un piatto semplice e antico, di tradizione contadina e adatto ai mesi invernali. E'…
PASTA E FAGIOLI CANNELLINI
Questa pasta e fagioli mi ricorda i tempi dell'università. Io ero studentessa fuori sede e alle prese con la preparazione…
ZUPPA DI ZUCCA E CINQUE CEREALI
Un'altra gustosa zuppa per riscaldarci nei mesi autunnali. Questa è anche la preferita da mio figlio. E' strano come dei…
ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE CON PATATE E CAROTE
Ora che le temperature si sono abbassate e che la dieta va seguita, le zuppe, calde, brodose, sane e dall'alto…
ZUPPA DI SCAROLA E FAGIOLI
Ebbene si, le temperature hanno avuto un calo repentino. Oggi piove pure e addosso oltre al freddo, si sente anche…
PASTA IN BRODO DI CARCIOFI
La pasta col brodo di carciofi è una minestra molto gustosa e molto salutare. E' risaputo che i carciofi sono…
PASTA CON LENTICCHIE E POMODORI
La frescura è arrivata e l'esigenza di ritornare a mangiare sano dopo un periodo di bagordi e in previsione di…
TUBETTI CON CANNELLINI E CAROTE
Con l'arrivo del freddo si ci mette ai fornelli per preparare qualcosa che riscalda e le zuppe sono sempre le…
ORZO, BIETOLE E CECI
Una zuppa semplice e genuina per tenersi leggeri. Stasera, infatti, prevista una cena con amici e sicuramente si finirà con…
ZUPPA DI CECI CON VERDURE E SPECK
Quando l'aria la sera si fa fresca, io ricomincio a cucinare le mie adorate zuppe. Stasera ho preparato una zuppa…
CICORIA IN BRODO CON POLPETTINE
La cicoria è un erba selvatica dal gusto leggermente amarognolo, ottima come disintossicante. Da bambina andavo con la mia mamma…