Questa ricetta nasce per salutare la frutta tipicamente estiva come le pesche e dare il benvenuto all’uva tipicamente autunnale ..
Ingredienti:
300 gr di farro
1 grappolo d’uva grande
1 pesca noce grande
100 gr di grana in un unico pezzo
Olio sale pepe e origano qb
Lessare il farro il tempo necessario.
Nel frattempo lavare la frutta e tagliare la pesca a tocchetti e i chicchi d’uva in 4 in base alla grandezza.
Raccogliere in una ciotola.
Una volta cotto il farro farlo freddare e condire con un filo di olio.
Una volta freddo unirlo alla frutta tagliata aggiungere il grana l’origano secco il pepe un filo di olio e sistemare di sale.
Un abbinamento particolare ma molto buono.