Migliori Antipasti per Pasqua 2026​

Antipasto di asparagi e uova viola con fiori eduli: scopri come realizzare un piatto scenografico e primaverile, perfetto per stupire i tuoi ospiti con ingredienti semplici e una presentazione artistica. Antipasto primaverile scenograficoL’ Antipasto di asparagi e uova  viola con fiori eduli: rappresenta  un food art vegetariana con un’esplosione di colori e sapori che porta […]

Uova Ripiene a Forma di Pulcini: la ricetta di Pasqua perfetta per i bambini! Scopri come preparare questo antipasto creativo, facile e veloce per rendere speciale il tuo menu pasquale con un tocco di allegria.​Ti propongo oggi un antipasto Creativo: Uova ripiene a forma di pulcini: la ricetta di Pasqua perfetta per i bambini! Segui i […]

La torta Pasqualina Ricetta Originale Ligure Passo dopo Passo.Scopri come preparare la vera Torta Pasqualina ligure con la nostra ricetta originale: segui i passaggi per ottenere una sfoglia croccante e un ripieno perfetto di bietole, uova e prescinseua.La Torta Pasqualina non è solo un piatto, ma il simbolo della Pasqua ligure: una sinfonia di sfoglie […]

Le uova farcite con mousse di mortadella e pisellini: la ricetta facile e veloce per un antipasto gourmet pronto in pochi minuti ​Queste uova con mousse di mortadella sono l’antipasto perfetto per stupire con semplicità. La cremosità della mortadella incontra la dolcezza dei pisellini in un boccone sfizioso e colorato, ideale per i buffet primaverili o […]

I cup cake facili salati si presentano con una forma rotonda e compatta, tipica dei muffin, ma con un aspetto più curato e invitante.La superficie è dorata e leggermente croccante, con piccoli pezzetti di prosciutto e zucchine che spuntano qua e là, aggiungendo un tocco di colore e rusticità.Il formaggio, fuso durante la cottura, conferisce […]

La torta Pasqualina ai carciofi ricetta originale è il rustico di Pasqua perfetto, con un ripieno di uova e ricotta racchiuso in una sfoglia croccante fatta in casa.La torta Pasqualina ai carciofi ricetta originale conquista la tavola con la sua sfoglia croccante e il cuore morbido di ricotta e uova, trasformando il pranzo di Pasqua […]

Il tortano napoletano.Ricetta tradizionale e con il Bimby.Il tortano napoletano è una ricetta una tipica ricetta della tradizione napoletana.Si prepara nel periodo di Pasqua.Nato come ricetta di riciclo appunto per riciclare tutte le rimanenze dei salumi e dei formaggi. In una realtà povera, dove non esisteva l’utilizzo del burro, le massaie hanno creato questa bontà […]

Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia Buonissimo e ricco, è usanza dopo la quaresima di allestire le nostre tavole con cibi sostanziosi. Non tutti abbiamo il tempo però di fare il classico tortano, e di aspettare la lievitazione. Ecco perchè ho escogitato questo sistema, che, oltre che essere più veloce, è anche più delicato al […]

Uova ripiene con crema di asparagi. Un piatto elegante bello dietetico salutare e proteico.Potete servirlo come antipasto o come secondo, ha pochissime calorie, senza alcun grasso, neanche olio, sono tutte proteine e verdure.troverete qui di seguito le indicazioni per la cottura tradizionale e quella con il BimbyPer vedere tutte le ricette con gli asparagi clicca […]

Uova di quaglia con crema di verdure e pepe rosa, l’antipasto perfetto per il pranzo di Pasqua Stupisci i tuoi ospiti con questo antipasto elegante arricchito da uova di quaglia e pepe rosa.Scopri la ricetta! l’Antipasto Elegante e Veloce per il brunch di Pasqua.Ricetta vegetariana raffinata elegante o un primo piatto raffinato che stupisca i tuoi […]

Il casatiello con farina FiberPasta Ricetta tradizionale e anche con il Bimby. No, non sono pazza, ma ci sono riuscita e la glicemia tutto ok. Ho iniziato con un piatto di verdure a foglia verde e poi una bella fetta di Casatiello napoletano realizzato con la farina FiberPasta. Questa bontà è una ricetta tipica della […]

Il Casatiello napoletano Ricetta tradizionale e con il Bimby. Questa bontà, è una ricetta una tipica ricetta della tradizione napoletana. Si prepara nel periodo di Pasqua. Nato come ricetta di riciclo appunto per riciclare tutte le rimanenze dei salumi e dei formaggi. In una realtà povera, dove non esisteva l’utilizzo del burro, le massaie hanno […]

I cornetti salati con con mousse di mortadella di suino dei Nebrodi e pistacchi di Bronte, finger food, elegante e rapido (pronto in 15 minuti!) che unisce la cremosità della mousse di mortadella alla croccantezza inconfondibile dei Pistacchi di Bronte.Perfetto per stupire i vostri ospiti durante le feste senza passare ore in cucina!Una proposta gastronomica […]

Brisè girasole con spinaci e ricotta.Un classico da preparare in un occasione di festa, il pratico sistema dei petali, fa si che ogni commensale ne possa staccare uno e servirsi.Quindi ottimo come aperitivo in piedi, finger food, o anche come un secondo informale, fra amici.Il ripieno, può variare, ma l’ideale sono proprio spinaci e ricotta, […]

Torta salata di sfoglia con carciofi Ricetta tradizionale e Bimby Buonissima piatto completo, che metterà d’accordo tutta la famiglia. Ideale come secondo, ma sopratutto ottima per un pic-nic. la potete realizzare con i cuori di carciofo freschi, o anche surgelati. Inoltre io ho utilizzato la pasta sfoglia, ma si può fare anche con la pasta […]

Colomba salata farcita Impasto in planetaria a mano e con il Bimby Piatto che non poteva mancare sulla mia tavola nei giorni di Pasqua e Pasquetta. Golosa questa colomba ideale per chi non piace il dolce, invece che avere la classica forma del tortano a ciambella io ve la presento con la forma del simbolo […]

La treccia di sfoglia salmone e spinaci. Cerchi un antipasto, un piatto unico o un’idea per un buffet? La Treccia di Sfoglia con Salmone e Crema di Spinaci è la risposta! Facile e velocissima da preparare, grazie alla pasta sfoglia pronta, racchiude un ripieno cremoso e saporito di crema agli spinaci e tenero salmone affumicato.Un […]

La ricetta dei pastizzi Maltesi. Da 1 anno sono diventata una nonna con la valigia.Vado a Malta quasi ogni mese per vedere il mio nipotino, e mio figlio, ed essendo un’appassionata di cibo e di culture mi sono imbattuta nei Pastizzi Maltesi.I pastizzi rappresentano lo street-food  per eccellenza qui a Malta, e ci sono di […]

Le patate al Cartoccio Ripiene: un Comfort Food Irresistibile​Chi ha detto che le patate al cartoccio sono noiose? Preparatevi a trasformare un contorno semplice in un piatto unico strepitoso che farà innamorare tutti! Le nostre Patate al Cartoccio Ripiene sono l’apoteosi del comfort food: patate dalla buccia croccante e l’interno morbidissimo, caricate con una farcitura […]

Tortino di melanzane in friggitrice ad’aria o in forno. Bontà Leggera e Gustosa!Sogni un piatto ricco di sapore ma leggero e facile da preparare? Il nostro tortino di melanzane in friggitrice ad aria è la soluzione perfetta! Strati di melanzane tenere, pomodoro fresco,nuova sode prosciutto e formaggio filante si uniscono in un abbraccio goloso, il […]

Parmigiana di zucchine alla siciliana Un Trionfo di Gusto Mediterraneo. Se siete alla ricerca di un piatto che racchiuda i sapori autentici della Sicilia, la parmigiana di zucchine alla siciliana è la risposta perfetta! Questa ricetta è una variante estiva e più leggera della classica parmigiana di melanzane, ma non per questo meno ricca di […]

Gli involtini di prosciutto crudo e zucchine, senza cottura sono l’idea giusta per la cena sbrigativa veloce sana e adatta a tutti. Si possono servire come apericene finger food, antipasto, o cena. Gli involtini di prosciutto crudo e zucchine , ti faranno fare un figurone buoni da mangiare ma anche belli da vedere specialmente in […]

Frittelline di Carote Finger Food con SalsinePreparati a scoprire un finger food che conquisterà tutti, grandi e piccini, che bontà…. le nostre frittelline di carote! Dimentica le solite verdure, qui parliamo di bocconcini dorati, morbidi dentro e leggermente croccanti fuori, che sprigionano un sapore dolce e avvolgente. Sono perfette per un aperitivo tra amici, un […]

Humus di fagioli o Bigilla, è una tipica salsa Maltese, vegana, più che una sala la considererei una crema a base di fagioli, da spalmare su pane crostino Cracker’s etc.Si possono farcire dei taco’s condire riso o addirittura tuffarci dentro dei grissini.La Bigilla è fra i protagonisti di un finger food invernale ottima quindi nei […]

Bignè salati per antipasti e fingerfood Ricetta tradizionale e Bimby. Sono un antipasto o fingerfood perfetto per ogni occasione sia con gli amici che nei pranzi speciali. Questi “scrigni” di bontà ci danno una grande mano, perchè si possono preparare prima, (anzi è meglio), ed averli pronti nel momento giusto. Prepareremo una pasta choux che […]

I panini da buffet della rosticceria siciliana, buoni facili ed economici da fare, sono un pan brioche sofficissimo tipico Siciliano. Li possiamo farcire come vogliamo oggi ve li presento in versione Natalizia ma vanno bene per merenda pic-nic per fare gli hamburger.Oggi essendo un antipasto li ho preparati in formato mignon ma la grandezza la […]

Fagottini di melanzane alla siciliana Sono sicura che così buoni non li avete mai mangiati. Ottimi come antipasto apericena ma anche come secondo.Sono facili da realizzare e novità delle novità potete anche non friggere le melanzane, perchè vi spiegherò come cuocerle affettate in forno senza friggere nulla.La seconda cottura poi potete completarla sia nel forno […]

Le cozze gratinate Ma quanto sono buone non bastano mai una tira via l’altra. Ideali come antipasto sia al piatto che a buffet, o meglio ancora in un apericena di pesce, che va tanto di moda.

I fagottini di fiori di zucca ripieni Ma quanto sono buoni da quando li preparo così a casa mia finiscono subito. Ottimi da servire come antipasto elegante, si preparano in pochi minuti sia in forno che in microonde

I saccottini di prosciutto crudo e mozzarella

La torta spirale fredda di zucchine Oggi voglio presentarvi un piatto facile leggero per quest’ estateLo potete servire come antipasto o secondo piatto freddo, o anche esposto in un buffet, farete sicuramente un gran figurone.La torta spirale fredda di zucchine, è facile da fare volendo potete cambiare la farcia a vostro piacimento sostituendo il prosciutto […]

I fiori di zucca in carrozza alla siciliana. In padella al forno o in friggitrice ad aria, Ottimi come antipasto o finger food ma anche come eccezionale secondoBuoni gustosi e goduriosi, uno tira via l’altro, vi avviso fatene di più perchè non basteranno mai.Piccoli scrigni di bontà filante avvolti in una crosticina croccante realizzata con […]

Le melanzane in carrozza.La ricetta di oggi è un piatto vegetariano, goloso e interessante, che metterà tutti d’accordo grandi e piccini.Vi ricordate le mozzarelle in carrozza? bravi, ho tolto il pancarrè e al suo posto ho messo le melanzane, un modo diverso di mangiare le verdure per i nostri bambini, che non si accorgeranno assolutamente. […]

I fagottini di zucchine farciti, ricetta dietetica. Da quando preparo questo piatto finisce in un baleno. E’ un antipasto o un secondo davvero sfizioso, facile e veloce da fare, senza cottura.

I gamberoni in crosta alla siciliana Ottimo antipasto o finger food, ma anche serviti come secondo piatto, sono sicura che finiranno in un baleno. Uno tira via l’altro, e sicuramente ne dovrete fare in abbondanza I gamberoni in crosta alla siciliana, li possiamo cuocere in padella o in friggitrice ad aria o anche in forno, […]

Torte salate sformati e quiche, tortini, frittate al forno e in padella. Insomma ciò che puoi preparare prima e trovarlo sempre pronto, senza scaldare. fuoriporta, o al mare, o meglio ancora per una cena Ti potrebbero interessare anche: Piatti freddi Ricette con polpette di terra e di mare Le insalate colorate di Rita Amordicucina

Il polpo tostato con verdure in agrodolce Un piatto fantastico gustoso e completo. Facile da fare e in poco tempo vi farà fare un figurone.Potete servirlo come secondo o come antipasto, e con i suoi profumi e i suoi colori ammalierà tutti i vostri commensali-Inoltre è dietetico per cui anche chi vuole rimanere a dieta […]

Polpo tostato su crema di patate.Ricetta in pentola e con il BimbyPiatto di classe, lo potete servire proprio come entrée o anche come secondo, ottimo in un buffet o un apericena di mare.Il segreto ed è anche se avete la fortuna di trovare dei polpi di medie dimensioni, ma se non dovessimo trovarli pazienza ci […]

Le frittelle di cozze e di gamberi. Sfizioso antipasto, ma anche un godurioso finger food.Facile da fare e velocissimo. Potete friggerle in padella oppure su una placca in un forno ventilato.Le frittelle di cozze e di gamberi, si possono offrire anche come un secondo, e sono realizzabili con il pescato fresco o anche surgelato.Io li […]

Sformato con i funghi pleurotus Senza friggere nulla, una vera prelibatezza. Rappresenta un piatto completo, in quanto utilizzeremo dei carboidrati delle proteine e le fibre buone di funghi.Questo piatto lo potete servire come secondo o come antipasto.Io l’ho preparato in versione famiglia, ma potete realizzarlo anche in mono porzione. La parte importante la fa il […]

Ricette di verdure ripiene e involtini

Antipasto di rose di zucca e pancetta. Un delizioso antipasto veloce e facile da eseguire, sulla vostra tavola farà un gran figurone.Oltre che servirlo al piatto, lo potete porre sul piattino del pane e oltre che a gustarlo i vostri commensali potranno vedere decorata la vostra tavola dei giorni speciali,Vi basterà avere in casa un […]

raccolta di antipasti di pesce crudi e cotti.

Cannoli mignon salati finger-food

Pomodorini in festa finger food.Con l’arrivo della bella stagione, ci vien voglia di cibi leggeri e gustosi, e anche molto colorati.Il piatto che vi presento oggi, è facilissimo da fare, molto economico e potrai servirlo come aperitivo, antipasto o come secondo piatto.Io li ho decorati con anacardi semi di girasole e farina di pistacchi, ma […]

Asparagi gratinati alla siciliana, Preparazione tradizionale e BimbyAdatti per una cena di classe e per intenditori. Gli asparagi sono disintossicanti e diuretici, ricchi di vitamine, sali minerali e sostanze energetiche, possiedono proprietà antiossidanti e proteggono i capillari, sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie. Essi apportano infatti solo 24 kcal […]

Frittata di carciofi per un secondo appetitoso. Oggi vi mostrerò come una semplice frittata si può cuocere in 4 modalità diverse di cottura. In ogni famiglia, ci sono diverse esigenze, chi vuole il cibo più appetitoso, quindi fritto, chi lo vuole più digeribile quindi a vapore o in forno o meglio ancora in microonde….Chissà quante […]

Cuori di carciofo ripieni al forno. Con l’arrivo della primavera, ecco che fanno capolino tra i banchi di mercati e supermercati i carciofi.Questi splendidi ortaggi sono una fonte preziosa di potassio e sali di ferro. Contengono un principio attivo, la cinarina, che favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Sono quindi depurativi.Con questo piatto ho […]

Cuori di carciofo ripieni al sugo, ricetta vegetariana, detti caccioffuli ‘mbuttunati n’to zucu. Piatto tipico della mia terra la Sicilia, che occupa la seconda posizione in Italia per la coltivazione e la produzione di questo magnifico ortaggio.Anche questo piatto sa di casa mia, perchè la farcia è rappresentata dal pangrattato condito alla siciliana, (vedi ricetta), […]

Tulipani con uova e maionese ligth, che bello rallegrate la nostra tavola il giorno di Pasqua. Le uova insieme alla colomba sono il simbolo di questa festa, e ora più che mai vorremmo renderla più giocosa, specialmente per i nostri bambini. Allora con poco tempo e pochissimo impegno e pochissimi soldini vi spiego come far […]

Le olive nere appassite Messinesi, o “Alivi mpassuluti”. Questa è una ricetta tipica della nostra terra, si servono come antipasto o aperitivo, solitamente accompagnate da salumi e formaggi vari in special modo il salame Sant’Angelo e il pepato fresco

Focaccia alle olive Ricetta tradizionale e anche con il BimbyCon l’arrivo dell’autunno e delle olive non poteva mancare alla mia tavola una specialità ligure,Da presentare come piatto principale, ma anche come finger food o apericena, Ma anche come un ottimo sostituto del pane in accompagnamento a salumi o formaggi. Questa focaccia alle olive è facile […]

Focaccia bianca agli aromi. Con questa ricetta puoi realizzare anche la pizza per diabetici con farina FiberPasta. Morbida e soffice. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby Con l’arrivo dell’autunno non poteva mancare alla mia tavola una vera specialità.

Polpette di ceci con salsa al curry

La cheesecake salata al tonno e verdure Scenografica, bellissima da vedere e buonissima da mangiare.

Come fare il cocktail di gamberi, in versione classica e in versione dietetica Oggi vi spiegherò come fare il cocktail di gamberi sia in versione tradizionale, che in versione dietetica, inoltre di darò una dritta per crearlo anche con i gamberi a vapore e con i gamberi a crudo marinati,

Saccottini di carpaccio al profumo di pesto

Fiori di zucca ripieni in pastella

Frittelle di zucchine e patate farcite Sembrano dei pancake salati, e rappresentano un’alternativa al pranzo o alla cena da consumare anche freddi. Buonissime facili da fare e pure economiche. Sono un piatto completo in quanto troviamo le proteine delle uova e del formaggio spalmabile, i carboidrati delle patate e de pangrattato condito alla siciliana, e […]

Rotolo di frittata con zucchine ligth, formaggio spalmabile fesa di tacchino e giardiniera.Buono leggero e delicato. La croccantezza e l’acidulità della giardiniera a Julienne contrasta bene con la cremosità del formaggio spalmabile ligth e la corposità delle uova. Le zucchine sono praticamente insapori ma danno la giusta idratazione alla frittata, che, fatta al forno poteva […]

Crespelle della nonna con zucchine e pancetta.Ricetta realizzata in maniera tradizionale e con bimby . Queste piccole delizie salate, ideali come merenda antipasto o finger food, si lo so sono uno sgarro, ma ogni tanto ci occorre dare una scossa al metabolismo, magari dopo una giornata movimentata, per darci una ricompensa dopo un periodo a […]

Parmigiana di zucchine con ricetta dietetica. Oggi voglio darvi una coccola con questo piatto goloso ma allo stesso tempo leggero e saporito. Facile e veloce da fare, basta fare una besciamella leggera, e tutto il resto degli ingredienti andranno utilizzati a crudo.Durante la ricetta vi spiegherò come fare la besciamella in modo tradizionale e poi […]

La Parmigiana alla Siciliana ricetta originale.Preparazione tradizionale e Bimby.He si in Sicilia la Parmigiana è ricca, c’è di tutto dalle uova sode , al formaggio che fila, al prosciutto. Oggi io ho voluto presentarvi proprio questa.Ma quali sono le origini della Parmigiana?L’origine di questo straordinario piatto, infatti è assai dubbia: a contendersela sono la Sicilia, […]

Parmigiana di pescespada dello Stretto di Messina.E’ arrivata la bella stagione, e il mio mare mi offre tante cose buone, come il pescespada.Oggi io ve lo propongo in una versione molto gustosa e tipica dell’estate siciliana, con la parmigiana. Il tutto arricchito dagl’immancabili mozzarella e basilico.La comodità di questo piatto è, che lo dovete preparare […]

La mia Parmigiana ligth alla Siciliana.He si in Sicilia la Parmigiana è ricca, c’è di tutto dalle uova sode , al formaggio che fila, al prosciutto. Oggi io ho voluto ricreare una versione più leggera usando delle accortezze negli ingredienti e nel metodo di cottura.Partiamo dal fatto che nella mia ricetta ci sono solo 2 […]

Parmigiana di bietole alla Siciliana.Regione che vai ricetta che cambia. La Parmigiana originale è sacra, ma l’inventiva della gente è molto ampia, per cui gli ingredienti base cioè le melanzane, vengono spesso sostituiti con quello che troviamo di stagione: dalla zucca, alla zucchina, alle lasagne, o alle bietole come in questo caso.Infatti per questa ricetta, […]

La parmigiana di zucca arancione al forno. Questa ricetta è molto facile da fare, ma, allo stesso tempo il risultato è davvero notevole.Puoi servirlo anche in una cena importante, e, sicuramente farai un figurone.La zucca è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica […]

Giardino di broccoli con fiori di prosciutto.Il piatto di oggi è un piatto completo e saporito, bello da vedere, e portare in tavola nei giorni di festa.Facile e veloce da fare, basteranno pochi ingredienti alla portata di tutti.Il purè che si trova alla base potete farlo, o utilizzare quello in fiocchi.Gradevole al palato di grandi […]

Il mio giardino d’inverno con bietole a costaOggi vi propongo un tortino in bella vista, che oltre a colpire il vostro palato, vi stupirà.In una tavola imbandita questo vuol dire tanto, specialmente in concomitanze delle feste. Infatti questo tortino lo potete servire sia ad un buffet, o fra gli antipasti.Facile da fare, farà rimanere a […]

Crocchette di patate farcite.Ricetta tradizionale e Bimby.Buonissime golose, una tira via l’altra e non bastano mai.Potete realizzarle come ho fatto io con provola e pancetta, oppure semplici o cambiando la farcia. Ottimo è l’abbinamento di provola e funghi trifolati, oppure mozzarella e prosciutto, e chi più ne ha più ne metta.Troverete prima la preparazione tradizionale […]

Come cuocere il polpo per l’insalata. Metodi tradizionali e Bimby A casa mia il polpo è tra i molluschi preferiti. Noi che siamo amanti del pesce, vivendo sulle sponde dello Stretto di Messina non riusciamo a farne a meno in tutte le sue preparazioni: in insalata, al ragù al risotto fritto e riusciamo a sfruttare […]

La ricetta dell’insalata di mare.Ricetta tradizionale e Bimby.Dopo gli spaghetti con le vongole, l’insalata di mare è il mio piatto preferito, un entrée, un antipasto o anche un secondo, e la potete servire anche in un apericena è molto fresca invitante e gustosa, perfetta sia d’estate che d’inverno.Questo piatto di mare si prepara con diverse […]

Impepata di cozze originale Messinese.Ricetta tradizionale e BimbySono nata e cresciuta a Messina tra i 2 laghi salmastri e lo Stretto omonimo.E proprio in questi 2 laghi vengono coltivati i frutti di mare: cozze vongole e fasolari.Oggi vi mostro come si fa l’impepata di cozze dalle mie parti, un piatto dal duplice utilizzo, da antipasto […]

Insalata di mare con orzo e caroteRicetta tradizionale e Bimby.Piatto freddo della dieta Mediterranea, buonissimo facile da fare, e sempre pronto ad aspettarvi in frigo appena tornate dal mare o dal lavoro. Con l’aggiunta a vostro piacimento di altre verdurine fresche diventa un piatto completo.

Insalata di Pasqua con uova e rape. Un antipasto ideale per il pranzo di Pasqua, ma anche un secondo dietetico e ricco di nutrienti buoni per la nostra salute. Un piatto che può risolvervi la giornata, perchè avrete la comodità di prepararlo prima e portarlo a tavola o al lavoro, o magari anche ad un […]

Consommé di asparagi e scaglie di parmigiano. Preparazione tradizionale e BimbyAdatti per una cena elegante, sono da servire come un primo piatto o un antipasto, una entreè per stupire i vostri commensaliGli asparagi sono disintossicanti e diuretici, ricchi di vitamine, sali minerali e sostanze energetiche, possiedono proprietà antiossidanti e proteggono i capillari, sono costituiti per […]

Il cous cous con carciofi e piselli Piatto veganoBuonissimo e leggero un piatto che sa di Primavera, un’ alternativa dietetica che puoi mangiare anche fredda.I piselli dolci accompagnati dai cuori di carciofi e il sedano rapa rendono questo piatto veramente speciale e indicato anche a chi è a dieta. Pensati per te:

Couscous con broccoli ricetta vegana La bella stagione sta per arrivare, e dobbiamo farci trovare in forma. Oggi vi presento un primo piatto gustoso leggero facile e veloce. Ma quanto è buono questo primo piatto. Lo potrete gustare sia caldo che freddo, Facile ed economico da fare, bastano pochi minuti per realizzarlo, per cui lo […]

Couscous veloce di pesce Ricetta tradizionale e Bimby. Un piatto dell’estremo Sud della mia amata Sicilia, un connubio fra 2 civiltà l’araba e la sicula appunto, ha dato vita a questo fantastico piatto. ” U cuscusu” Ma lo sapete che in realtà è nato come ricetta di riciclo? He si, infatti le prime a crearlo […]

Couscous con verdure e salsa agrodolce, piatto vegano per eccellenza è adatto a tutti grandi e piccini. I carboidrati del couscous insieme alle vitamine e le fibre delle verdure danno al nostro organismo le giuste difese per affrontare la vita di tutti i giorni. Il sapore accogliente del coucous unito all’agrodolce della salsa e alla […]

Insalata di couscous e verdure crude.Piatto vegano per eccellenza è adatto a tutti grandi e piccini. I carboidrati del couscous insieme alle vitamine e le fibre delle verdure danno al nostro organismo le giuste difese per affrontare la stagione più calda dell’anno.Per chi invece volesse optare per un pasto completo, potrebbe aggiungere all’insalata del tonno, […]

Girelle di bresaola stracchino e verdure.Un antipasto veloce e facile da fare e oltretutto leggero. Per iniziare una cena in famiglia o da presentare insieme ad altri antipasti su una tavola in festa.Per chi segue una dieta può essere un secondo proteico e leggero, che va incontro ai gusti di tutta la famiglia. ricette pensate […]

I cardi in pastella, sono una ricetta tipica della mia terra, la SiciliaTradizione vuole, infatti, che la vigilia dell’Immacolata dia il via alle Festività Natalizie con una cena a base di Cardi fritti in pastella.E’ una ricetta facile, ed economica, l’unico lavoretto è quello di saper pulire i cardi, per togliere le parti laterali spinose […]

Come fare il paté ai funghiRicetta tradizionale e Bimby.Oggi vi proporrò una deliziosa ricetta, facile da fare, ma che vi farà fare un gran figurone. La potete utilizzare su delle fette di pane, o come crema a contorno di carne pollo o selvaggina. Basteranno pochi minuti e pochissimi ingredienti. Non occorre un tipo particolare di […]

Rotolo di frittata con verdure ligth

Millefoglie di melanzane e mozzarella ligth. Antipasto o secondo, ma di sicuro gustoso e facile da fare. Sembrano delle mimi parmigiane, ma fatte al forno e monoporzione. Le potete preparare prima e servire a temperatura ambiente. Sono inoltre ideali per dei buffet o per apericena estivo.Se volete vedere la ricetta della parmigiana dietetica alla siciliana […]

Millefoglie di funghi champignon e affumicatiOggi vi presento un secondo veramente gustoso e facile da fare.Con pochissimi passaggi otterrete una pietanza davvero gustoso al palato di grandi e piccini.Potete anche prepararla in anticipo e servirla a temperatura ambiente.Faremo una besciamella piuttosto densa, per cui vedrete maggiorata la dose della farina.Qui di seguito troverete la ricetta […]

Zucchine con ricotta e fesa di tacchino. Involtini deliziosi, un piatto leggero e dietetico, da consumare freddo. Li puoi servire come antipasto, in un buffet o come secondo piatto. Si possono preparare in anticipo e trovarli pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto […]

Involtini di zucchine con crema tonnata ligth, un piatto leggero e dietetico, da consumare freddo. Lo puoi preparare in anticipo e trovarlo pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto che per i colori.Per vedere tutti i miei piatti dietetici clicca qui.

Cheesecake ligth capricciosa salata. Con l’arrivo della bella stagione abbiamo bisogno di piatti freddi sempre pronti e leggeri, senza però trascurare il gusto e la vista. Non cuocerete nulla.Ecco perchè adoro ideare questi piatti, che definirli piatti-tramezzino sarebbe un’offesa, in quanto sono delle vere e proprie opere d’arte culinaria. Li potete preparare per dei bouffet, […]

Cornetti di sfoglia salati con zucchine. Quante volte non avete un’idea per un aperitivo, magari con amici che arrivano improvvisamente a casa? A me capita spesso, e in 10 minuti preparo questi deliziosi cornetti con tutto quello che ho in frigo. Stavolta li ho preparati con zucchine ricotta pancetta e li ho decorati con semi […]

Cozze ripiene in padella o a vapore, un modo diverso ed alternativo alle solite ricette di cozze ripiene, più veloci da fare e buonissime…. Ideali come antipasto sia al piatto che a buffet, o meglio ancora in un apericena di pesce, che va tanto di moda. Richiedono poco tempo per la loro preparazione, a parte […]

Cozze ripiene al sugo alla Messinese.Questo è un tipico piatto della mia città, Messina.Infatti dico tipico perchè è la sola e unica ricetta dove le cozze vanno legate con filo e cotte immerse nel sugo, e poi slegate prima di essere servite.A Messina c’è una notevole produzione di frutti di mare, essi vengono coltivati nel […]

Cheesecake con broccoli e fiocchi di latteUn modo originale di preparare un antipasto, ma che in realtà è un modo originale di preparare un tramezzino, sotto forma di un piatto elegante leggero e nutriente allo stesso tempo.In più la comodità di preparalo in 10 minuti, e, decidere se consumarlo subito e dopo.Lo potete servire in […]

Antipasto di melanzane a beccafico grigliate.Un piatto tipicamente siculo, con i sapori della mia terra. Qui le melanzane le trovi in qualsiasi stagione, belle viola e turgide. Le ho trasformate in un piatto che solitamente vede da protagonista la sarda per adattarlo alle esigenze dei vegetariani.Il profumo del sugo di pomodoro e la corposità del […]

Zucca sabbiata fritta o al forno o in friggitricead aria.Il piatto di oggi è un piatto vegetariano, ottimo come un valido contorno , potete cuocerlo sia al forno che fritto o in friggitrice ad’aria.Nella prima versione, l’impanatura viene più croccante, mentre nella seconda modalità di cottura viene meno croccante.Il protagonista più assoluto del piatto oltre […]

Spiedini di carpaccio affumicato e pomodorini.Un piatto freddo che diventa un ottimo antipasto o ottimo elemento in un finger food. Ideale da esporre in un buffet, ma anche una valida alternativa ad un secondo dietetico.Con il caldo fa sempre piacere portare alla nostra tavola cibi freschi leggeri e nutrienti, ma allo stesso tempo saporiti colorati […]

Il mio gazpacho con polpettine di pesce.Oggi vi porto in un viaggio culinario nella vicina Spagna.Non sentite rumore di nacchere? fra un pò si che le sentirete.Questo piatto rappresenta insieme alla Paella uno dei piatti spagnoli più conosciuti nella gastronomia mondiale.Ne esistono diverse varianti che si possono mangiare in Spagna e due ricette per prepararlo […]

Cheese cake con verdure crude.Un modo originale di preparare un tramezzino, sotto forma di un piatto elegante leggero e nutriente allo stesso tempo.In più la comodità di preparalo in 10 minuti, e, decidere se consumarlo subito e dopo. Un’idea geniale per il pranzo al lavoro o dopo la spiaggia, io l’ho presentato ai miei nipotini […]

Polipetti tostati su vellutata di porri.Vi propongo oggi un piatto polivalente, cioè un finger food, ma allo stesso tempo un antipasto o secondo piatto.Una pietanza completa di proteine carboidrati e fibre. Una raffinatezza, sia per gusto che per presentazione. Farete rimanere i vostri ospiti stupiti, e basta pochissimo tempo per la preparazione, e anche chi […]

Schiacciatine di tonno al sesamo e mandarino.Un viaggio immaginario in Giappone, con questo piatto fatto in Sicilia, ma con un occhio in Oriente.Facilissimo da fare, sono delle polpettine schiacciate di tonno impanate nel sesamo e grigliate, immerse in una salsina di soia e buccia di mandarino.Per le schiacciatine potete usare anche qualche altro tipo di […]

Tortino di melenzane e pescespada al forno.Oggi vi presento un antipasto tipico della mia Sicilia, ma è anche un secondo piatto, da preparare anche qualche ora prima, o addirittura il giorno prima, perché va consumato freddo. E’ un valida alternativa alla parmigiana di pescespada. Pensati per te: