Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia
Buonissimo e ricco, è usanza dopo la quaresima di allestire le nostre tavole con cibi sostanziosi. Non tutti abbiamo il tempo però di fare il classico tortano, e di aspettare la lievitazione.
Ecco perchè ho escogitato questo sistema, che, oltre che essere più veloce, è anche più delicato al palato.
Lo potete farcire come volete, anche con verdure tipo spinaci ricotta e uova sode, o ancora con assortimento vario di salumi, sempre accompagnati dalle uova sode che sono il simbolo della Pasqua.
Attenzione se sei diabetico puoi utilizzare la pasta sfoglia integrale.
Ricette pensate per te:
Ingredienti
Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia
Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia
- Energia 639,95 (Kcal)
- Carboidrati 27,06 (g) di cui Zuccheri 0,60 (g)
- Proteine 29,48 (g)
- Grassi 45,34 (g) di cui saturi 10,03 (g)di cui insaturi 26,00 (g)
- Fibre 2,34 (g)
- Sodio 852,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia
Passaggi
Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia
In un pentolino fate le uova sode e sbucciatele,
allargate la sfoglia e praticate al centro una croce. e sul bordo fate anche dei tagli prodondi circa 5 cm e distanti 10 cm uno dall’altro. Questo farà si che dopo la farcitura ci permetterà di ripiegare bene i bordi verso l’interno senza fare piegature.
Ora trasferitela in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato, facendo in modo che la parte centrale della teglia entri nell’incrocio che abbiamo fatto.
Ora farciremo insieme la ciambella.
Fate scolare in un colino i funghi sott’olio.
Nella parte più bassa, cioè a contatto con la pasta sfoglia metterete la ricotta, cercando si spalmarla con il dorso di un cucchiaio, a seguire, andranno le uova sode a spicchi, poi tutto il resto degli altri ingredienti.
Ora ripiegate le eccedenze della pasta, l’eccedenza del centro verso l’esterno e l’eccedenza dell’esterno verso l’interno, incrociandole fra loro.
La farcia apparirà cosi fra uno spicchio e l’altro della sfoglia.
Infine sbattete l’uovo e spennellate il tutto, e spolverate con dei semi di papavero o di sesamo a piacere.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, o fino a doratura.
Ecco pronta la Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia
Conservazione
Ciambella di Pasqua tortano di sfoglia. Questo piatto lo puoi conservare furi dal frigo per 2 giorni.
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Dosi variate per porzioni