Polipetti tostati su vellutata di porri.
Vi propongo oggi un piatto polivalente, cioè un finger food, ma allo stesso tempo un antipasto o secondo piatto.
Una pietanza completa di proteine carboidrati e fibre. Una raffinatezza, sia per gusto che per presentazione.
Farete rimanere i vostri ospiti stupiti, e basta pochissimo tempo per la preparazione, e anche chi ha poca dimestichezza con i fornelli riuscirà a fare un gran figurone.
Pensati per te:
Ingredienti
Polipetti tostati su vellutata di porri
- Energia 441,06 (Kcal)
- Carboidrati 36,81 (g) di cui Zuccheri 10,60 (g)
- Proteine 37,22 (g)
- Grassi 16,47 (g) di cui saturi 4,68 (g)di cui insaturi 2,62 (g)
- Fibre 3,50 (g)
- Sodio 578,27 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Polipetti tostati su vellutata di porri
Preparazione dei Polipetti tostati su vellutata di porri
Andiamo in cucina
Iniziamo scegliendo dei polipi piccoli e freschi.
Puliteli e staccate i tentacoli uno ad uno dalla testa, che non ci servirà.
Pulite e sbucciate i porri lo scalogno e le patate.
Prendete una pentola, e mettete i porri affettati,
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, e uniteli al porro, e infine..
Pelate lo scalogno e tagliatelo a rondelle e mettetelo in pentola, insieme a ..
un cucchiaio di dado fatto in casa, o se non lo avete 1 comprato.
Versate il latte, nella giusta quantità.
E, fare cuocere finchè le patate non sono cotte.
A cottura ultimata, frullate nella stessa pentola, regolate di sale e pepe e mantenete in caldo.
Ora tocca ai polipetti.
Scaldate molto una padella antiaderente, e non appena si è riscaldata, buttate giù i tentacoli, noterete che inizieranno a sfrigolare.
Bene con una paletta rigirateli più volte.
Quando hanno cambiato colore, versate sopra dell’olio d’oliva,
Coprite immediatamente, altrimenti l’olio potrebbe scoppiettare.
Lasciate cuocere per 3 minuti, poi togliete dal fuoco, scoprite e rigirate, o addirittura saltate in padella.
Per questo sarebbe più opportuno che guardiate il video per capire il movimento.
Fate cuocere altri 4 minuti.
Ora sono pronti, non ci resta che impiattare.
se volete servire un secondo usate una fondina: mettete un pò di vellutata e sopra dei tentacoli tostati con il tino, vi verranno circa 4 porzioni, invece se…
volete fare dei finger food usate delle cocotte, e ve ne verranno circa il doppio.
Ecco pronti i Polipetti tostati su vellutata di porri
conservazione
Polipetti tostati su vellutata di porri. Puoi conservare questo piatto in frigo fino a 3 giorni, e in freezer fino a 3 mesi.
La cucina di Rita continua qui
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.