Panini ai semi a lievitazione naturale
Cari lettori, ho ripreso a sperimentare con il mio lievito madre, che è ancora bello attivo! Questa volta…
"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child
Categoria: Lievito madre
Pane bianco con pasta madre
Cari lettori, ieri ho rinfrescato la mia pasta madre e ho preparato questo pane davvero ottimo: il pane…
Pane integrale ai semi di lino
Cari lettori, oggi prepariamo insieme il pane per tutta la settimana! Si tratta di un pane integrale arricchito…
Croissant all’italiana
Cari lettori, qualche giorno fa ho voluto provare una ricetta impegnativa, ma non impossibile: quasi tre giorni di…
Pizza Bonci alle verdure
Cari lettori, non ho potuto resistere e ho provato la deliziosa Pizza Bonci seguendo la ricetta base con lievito…
Girelle alle verdure
Cari lettori, oggi vorrei proporvi un lievitato irresistibile, ideale per buffet, pic-nic, merende, aperitivi in piedi: le girelle…
Focaccine ai fiocchi di patate
Cari lettori, tempo fa una mia assidua lettrice, Simona, mi ha suggerito la sua ricetta per ottenere una…
Croissants integrali sfogliati
Cari lettori, lo scorso weekend mi sono cimentata nella preparazione dei croissants integrali sfogliati, un lievitato complesso classificato…
Bocconcini al pomodoro
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi la ricetta per preparare dei piccoli panini aromatizzati con del pomodoro, della paprika…
Tacchetti integrali al cumino
Cari lettori, come sapete almeno una volta a settimana, o anche più spesso, si deve rinfrescare il proprio…
Maritozzi con la panna
Cari lettori, avendo trovato da poco la ricetta dei Maritozzi con la panna, secondo voi potevo non provarla?…
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Grissini gusto pizza
Cari lettori, oggi vi propongo degli stuzzicanti Grissini al gusto pizza, preparati utilizzando l’esubero di pasta madre e…
Panini semi-integrali ai semi omega tre, con lievito madre
Cari lettori, lo scorso weekend ho provato una ricetta per preparare dei Panini semi-integrali ai semi omega tre…
Pizza ripiena con broccoli e salsiccia
Cari lettori, ieri ho preparato l’impasto per la pizza a lievitazione naturale, ma, invece della classica pizza margherita,…
Pane con esubero di pasta madre
Cari lettori, ho provato una nuova ricetta ispirandomi ad alcune trovate in rete, ma modificandole a mia volta:…
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Ricettario gratuito “Ricette con esubero di pasta madre”
Cari lettori, per voi un piccolo pensiero di Natale: un Ricettario gratuito in PDF con le mie migliori…
Pane arabo, ricetta facile con lievito madre o di birra
Cari lettori, oggi vi consiglio la ricetta per preparare molto facilmente in casa del morbidissimo pane arabo con…
Piadina con esubero di pasta madre
Cari lettori, se anche voi avete in casa il lievito madre, ogni tanto avrete degli esuberi da smaltire…
Panettone di Natale di Iginio Massari
Cari lettori, vi sto scrivendo con in sottofondo le musiche di Natale (in preparazione del prossimo concerto…
Brioche Fior di latte con lievito madre
Cari lettori, questo weekend mi ha visto impegnata in due lievitati: il panettone di Natale di Iginio Massari…
Grissini all’acqua con esubero di pasta madre
Cari lettori, anche oggi rinfresco il mio lievito madre e domani mi attendono i rinfreschi preparatori per preparare…
Focaccine con esubero di pasta madre
Cari lettori, ultimamente mi sto cimentando nella produzione in casa del panettone natalizio a lievitazione naturale. Per questo,…
Danubio salato con lievito madre
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una ricetta davvero sfiziosa adatta a qualsiasi occasione, dai compleanni per i vostri…
Crackers al farro e rosmarino con esubero di pasta madre
Cari lettori, oggi è giorno di rinfresco del mio lievito madre, così, invece di gettare la parte non…
Panini alle noci
Cari lettori, oggi vi suggerisco la ricetta per preparare facilmente in casa dei panini semplici ma golosi, da…
Pizza con pasta madre
Cari lettori, per il weekend vi consiglio la ricetta per preparare in casa una pizza con pasta madre…
Fette biscottate bicolore a lievitazione naturale
Cari lettori, ieri ho provato la ricetta delle fette biscottate, davvero semplice e alla portata di tutti! Se…
Crackers con esubero di pasta madre
Cari lettori, quando rinfresco il mio lievito madre, ne avanza sempre un po’. A volte lo rinfresco tutto…
Panini gattino con lievito madre
Cari lettori, oggi vi propongo la ricetta del pane comune che normalmente preparo da consumare quotidianamente, in questo…