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"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child

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Categoria: Lievito madre

Panini ai semi a lievitazione naturale
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane

Panini ai semi a lievitazione naturale

Cari lettori, ho ripreso a sperimentare con il mio lievito madre, che è ancora bello attivo! Questa volta…
Gelso Scritto il 8 Settembre 20157 Settembre 2015
Pane bianco con pasta madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane

Pane bianco con pasta madre

Cari lettori, ieri ho rinfrescato la mia pasta madre e ho preparato questo pane davvero ottimo: il pane…
Gelso Scritto il 16 Gennaio 201515 Gennaio 2015
Pane integrale ai semi di lino
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane

Pane integrale ai semi di lino

Cari lettori, oggi prepariamo insieme il pane per tutta la settimana! Si tratta di un pane integrale arricchito…
Gelso Scritto il 29 Agosto 2014
Croissant all’italiana
Pubblicato inDolci, Lievitati, Lievitati dolci, Lievito madre

Croissant all’italiana

Cari lettori, qualche giorno fa ho voluto provare una ricetta impegnativa, ma non impossibile: quasi tre giorni di…
Gelso Scritto il 23 Agosto 20144 Ottobre 2014
Pizza Bonci alle verdure
Pubblicato inFeste e compleanni, Lievitati, Lievito madre, Pizze e torte salate

Pizza Bonci alle verdure

Cari lettori, non ho potuto resistere e ho provato la deliziosa Pizza Bonci seguendo la ricetta base con lievito…
Gelso Scritto il 15 Giugno 201413 Settembre 2014
Girelle alle verdure
Pubblicato inAntipasti, Feste e compleanni, Fingerfood, Frutta e verdura, Lievitati, Lievito madre

Girelle alle verdure

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un lievitato irresistibile, ideale per buffet, pic-nic, merende, aperitivi in piedi: le girelle…
Gelso Scritto il 13 Maggio 201413 Settembre 2014
Focaccine ai fiocchi di patate
Pubblicato inFeste e compleanni, Lievitati, Lievito madre, Pizze e torte salate

Focaccine ai fiocchi di patate

Cari lettori, tempo fa una mia assidua lettrice, Simona, mi ha suggerito la sua ricetta per ottenere una…
Gelso Scritto il 4 Aprile 201413 Settembre 2014
Croissants integrali sfogliati
Pubblicato inDolci, Lievitati, Lievitati dolci, Lievito madre

Croissants integrali sfogliati

Cari lettori, lo scorso weekend mi sono cimentata nella preparazione dei croissants integrali sfogliati, un lievitato complesso classificato…
Gelso Scritto il 1 Aprile 20144 Ottobre 2014
Bocconcini al pomodoro
Pubblicato inGelsochic, Lievitati, Lievito madre, Pane, Ricette con esubero di pasta madre

Bocconcini al pomodoro

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi la ricetta per preparare dei piccoli panini aromatizzati con del pomodoro, della paprika…
Gelso Scritto il 27 Marzo 201431 Ottobre 2014
Tacchetti integrali al cumino
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane, Ricette con esubero di pasta madre

Tacchetti integrali al cumino

Cari lettori, come sapete almeno una volta a settimana, o anche più spesso, si deve rinfrescare il proprio…
Gelso Scritto il 11 Marzo 20149 Marzo 2014
Maritozzi con la panna
Pubblicato inDolci, Lievitati, Lievitati dolci, Lievito madre

Maritozzi con la panna

Cari lettori, avendo trovato da poco la ricetta dei Maritozzi con la panna, secondo voi potevo non provarla?…
Gelso Scritto il 28 Febbraio 20144 Ottobre 2014
Grissini gusto pizza
Pubblicato inAntipasti, Feste e compleanni, Fingerfood, Grissini, Lievitati, Lievito madre, Ricette con esubero di pasta madre

Grissini gusto pizza

Cari lettori, oggi vi propongo degli stuzzicanti Grissini al gusto pizza, preparati utilizzando l’esubero di pasta madre e…
Gelso Scritto il 27 Febbraio 201413 Settembre 2014
Panini semi-integrali ai semi omega tre, con lievito madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane

Panini semi-integrali ai semi omega tre, con lievito madre

Cari lettori, lo scorso weekend ho provato una ricetta per preparare dei Panini semi-integrali ai semi omega tre…
Gelso Scritto il 28 Gennaio 201428 Gennaio 2014
Pizza ripiena con broccoli e salsiccia
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Maiale, Pizze e torte salate

Pizza ripiena con broccoli e salsiccia

Cari lettori, ieri ho preparato l’impasto per la pizza a lievitazione naturale, ma, invece della classica pizza margherita,…
Gelso Scritto il 18 Gennaio 20144 Ottobre 2014
Pane con esubero di pasta madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane, Ricette con esubero di pasta madre

Pane con esubero di pasta madre

Cari lettori, ho provato una nuova ricetta ispirandomi ad alcune trovate in rete, ma modificandole a mia volta:…
Gelso Scritto il 12 Gennaio 201412 Gennaio 2014
Ricettario gratuito “Ricette con esubero di pasta madre”
Pubblicato inI miei menù, Lievitati, Lievito madre, Ricettari gratuiti da scaricare, Ricette con esubero di pasta madre

Ricettario gratuito “Ricette con esubero di pasta madre”

Cari lettori, per voi un piccolo pensiero di Natale: un Ricettario gratuito  in PDF con le mie migliori…
Gelso Scritto il 11 Dicembre 201330 Dicembre 2014
Pane arabo, ricetta facile  con lievito madre o di birra
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane, Ricette con esubero di pasta madre

Pane arabo, ricetta facile con lievito madre o di birra

Cari lettori, oggi vi consiglio la ricetta per preparare molto facilmente in casa del morbidissimo pane arabo con…
Gelso Scritto il 9 Dicembre 20135 Ottobre 2014
Piadina con esubero di pasta madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Ricette con esubero di pasta madre

Piadina con esubero di pasta madre

Cari lettori, se anche voi avete in casa il lievito madre, ogni tanto avrete degli esuberi da smaltire…
Gelso Scritto il 27 Novembre 201327 Novembre 2013
Panettone di Natale di Iginio Massari
Pubblicato inDolci, Gran lievitati delle feste, Lievitati, Lievito madre, Natale e Capodanno

Panettone di Natale di Iginio Massari

   Cari lettori, vi sto scrivendo con in sottofondo le musiche di Natale (in preparazione del prossimo concerto…
Gelso Scritto il 26 Novembre 20133 Dicembre 2015
Brioche Fior di latte con lievito madre
Pubblicato inDolci, Lievitati, Lievitati dolci, Lievito madre

Brioche Fior di latte con lievito madre

Cari lettori, questo weekend mi ha visto impegnata in due lievitati: il panettone di Natale di Iginio Massari…
Gelso Scritto il 25 Novembre 20134 Ottobre 2014
Grissini all’acqua con esubero di pasta madre
Pubblicato inGrissini, Lievitati, Lievito madre, Ricette con esubero di pasta madre, Ricette light

Grissini all’acqua con esubero di pasta madre

Cari lettori, anche oggi rinfresco il mio lievito madre e domani mi attendono i rinfreschi preparatori per preparare…
Gelso Scritto il 23 Novembre 201323 Novembre 2013
Focaccine con esubero di pasta madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pizze e torte salate, Ricette con esubero di pasta madre

Focaccine con esubero di pasta madre

Cari lettori, ultimamente mi sto cimentando nella produzione in casa del panettone natalizio a lievitazione naturale. Per questo,…
Gelso Scritto il 20 Novembre 201323 Novembre 2013
Danubio salato con lievito madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pizze e torte salate

Danubio salato con lievito madre

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una ricetta davvero sfiziosa adatta a qualsiasi occasione, dai compleanni per i vostri…
Gelso Scritto il 15 Novembre 20134 Ottobre 2014
Crackers al farro e rosmarino con esubero di pasta madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Ricette con esubero di pasta madre

Crackers al farro e rosmarino con esubero di pasta madre

Cari lettori, oggi è giorno di rinfresco del mio lievito madre, così, invece di gettare la parte non…
Gelso Scritto il 14 Novembre 201323 Novembre 2013
Panini alle noci
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pane

Panini alle noci

Cari lettori, oggi vi suggerisco la ricetta per preparare facilmente in casa dei panini semplici ma golosi, da…
Gelso Scritto il 11 Novembre 201311 Novembre 2013
Pizza con pasta madre
Pubblicato inLievitati, Lievito madre, Pizze e torte salate

Pizza con pasta madre

Cari lettori, per il weekend vi consiglio la ricetta per preparare in casa una pizza con pasta madre…
Gelso Scritto il 9 Novembre 201318 Gennaio 2014
Fette biscottate bicolore  a lievitazione naturale
Pubblicato inBiscotti, Dolci, Lievitati, Lievitati dolci, Lievito madre, Ricette light

Fette biscottate bicolore a lievitazione naturale

Cari lettori, ieri ho provato la ricetta delle fette biscottate, davvero semplice e alla portata di tutti! Se…
Gelso Scritto il 28 Ottobre 20134 Ottobre 2014
Crackers con esubero di pasta madre
Pubblicato inFingerfood, Lievitati, Lievito madre, Ricette con esubero di pasta madre

Crackers con esubero di pasta madre

Cari lettori, quando rinfresco il mio lievito madre, ne avanza sempre un po’. A volte lo rinfresco tutto…
Gelso Scritto il 26 Ottobre 201323 Novembre 2013
Panini gattino con lievito madre
Pubblicato inDecorazioni tavola, Lievitati, Lievito madre, Pane, Ricette per bambini

Panini gattino con lievito madre

Cari lettori, oggi vi propongo la ricetta del pane comune che normalmente preparo da consumare quotidianamente, in questo…
Gelso Scritto il 24 Ottobre 20134 Ottobre 2014

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