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"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child

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Categoria: Impasti base

Crostata morbida, ricetta base con fragole e crema al limone
Pubblicato inCrostate, Dolci, Feste e compleanni, Impasti base

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Cari lettori, per la base di questa crostata non si utilizza una classica frolla, ma un impasto semplice…
Gelso Scritto il 15 Aprile 2018
Panini semidolci da buffet
Pubblicato inFeste e compleanni, Impasti base, Lievitati

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Cari lettori, adoro impastare e veder crescere gli impasti secondo le forme che noi stessi doniamo loro, la…
Gelso Scritto il 28 Settembre 201726 Settembre 2017
Molly cake
Pubblicato inDolci, Impasti base

Molly cake

Cari lettori, se cercate una base per torta simile al pan di Spagna, ma più umida e ideale…
Gelso Scritto il 25 Gennaio 201623 Gennaio 2016
Crepes, ricetta base
Pubblicato inConsigli di cucina, Impasti base, Ricette dal mondo, Ricette francesi

Crepes, ricetta base

Cari lettori, ecco una ricetta che preparo da anni e anni, una base adatta per farciture dolci o salate:…
Gelso Scritto il 3 Dicembre 2015
Pasta frolla, seconda versione
Pubblicato inImpasti base

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Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi la ricetta per una pasta frolla davvero friabile, ideale per crostate alla marmellata o…
Gelso Scritto il 21 Settembre 201521 Settembre 2015
Pasta frolla alla nocciola
Pubblicato inImpasti base

Pasta frolla alla nocciola

Cari lettori, la mia ricetta del giorno è una profumatissima pasta frolla alla nocciola, una delle ricette a base…
Gelso Scritto il 14 Febbraio 201512 Febbraio 2015
Pasta frolla alla ricotta
Pubblicato inDolci, Impasti base, Ricette light, Ricette per bambini

Pasta frolla alla ricotta

Cari lettori, vi presento una ricetta base per preparare deliziose crostate senza burro: la pasta frolla alla ricotta, una…
Gelso Scritto il 9 Gennaio 20158 Gennaio 2015
Pasta frolla arancia e cannella
Pubblicato inDolci, Impasti base

Pasta frolla arancia e cannella

Cari lettori,  oggi vorrei consigliarvi una pasta frolla aromatizzata con arancia e cannella perfetta per preparare dei gustosi…
Gelso Scritto il 25 Dicembre 2014
Pasta brisée
Pubblicato inImpasti base

Pasta brisée

Cari lettori, oggi ho preparato una ricetta base fondamentale in cucina, la pasta brisée! E’ semplicissima e si…
Gelso Scritto il 10 Dicembre 2014
Pasta frolla morbida
Pubblicato inDolci, Impasti base, Ricette per bambini

Pasta frolla morbida

Cari lettori, questa è la ricetta della pasta frolla morbida con la quale sono cresciuta: la faceva sempre…
Gelso Scritto il 10 Novembre 201410 Novembre 2014
Pasta biscotto al cacao
Pubblicato inDolci, Impasti base, Ricette per bambini

Pasta biscotto al cacao

Cari lettori, per il dolce del weekend ho preparato un goloso rotolo farcito, questa volta con pasta biscotto…
Gelso Scritto il 11 Ottobre 201421 Ottobre 2014
Pasta frolla al cacao
Pubblicato inImpasti base

Pasta frolla al cacao

Cari lettori, per variare la solita crostata vi consiglio questa semplice pasta frolla al cacao: veloce da realizzare, è…
Gelso Scritto il 18 Settembre 201417 Settembre 2014
Pan brioche, ricetta base per rustici e panini delle feste
Pubblicato inFeste e compleanni, Giorno jolly, Impasti base, Lievitati, Pane, Ricette per bambini

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Cari lettori, ieri ho preparato un soffice rustico di pan brioche. Sebbene avessi già provato altre ricette, ho voluto…
Gelso Scritto il 7 Settembre 201421 Ottobre 2014
Pasta per la pizza, impasto base
Pubblicato inImpasti base, Lievitati, Pizze e torte salate

Pasta per la pizza, impasto base

Cari lettori, che ne dite di preparare una buona pizza fatta in casa? Potete stenderla sottile, come piace a…
Gelso Scritto il 30 Luglio 2014
Pan di Spagna, ricetta base
Pubblicato inDolci, Impasti base, Ricette per bambini, Torte

Pan di Spagna, ricetta base

Cari lettori, ad un corso di cucina di qualche anno fa uno chef mi spiegò che noi italiani…
Gelso Scritto il 19 Luglio 201421 Ottobre 2014
Pasta frolla, ricetta classica
Pubblicato inDolci, Impasti base

Pasta frolla, ricetta classica

Cari lettori, oggi vi parlo di una ricetta base classica, ideale per preparare crostate, tartellette, crostatine, biscotti e…
Gelso Scritto il 15 Luglio 2014
Meringa alla francese
Pubblicato inDecorazioni dolci, Dolci, Feste e compleanni, Impasti base, Piccola pasticceria, Ricette francesi

Meringa alla francese

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un impasto base di pasticceria: la meringa alla francese. E’ una ricetta davvero…
Gelso Scritto il 10 Luglio 20144 Ottobre 2014
Pasta frolla senza zucchero
Pubblicato inImpasti base

Pasta frolla senza zucchero

Cari lettori, vi siete stupiti a leggere il titolo di questa ricetta? Proprio così, oggi vi parlo della…
Gelso Scritto il 3 Maggio 20142 Maggio 2014
Pasta matta, nuova ricetta
Pubblicato inImpasti base

Pasta matta, nuova ricetta

Cari lettori, ormai lo avrete capito, adoro le torte salate fatte in casa e gli impasti veloci, semplici…
Gelso Scritto il 28 Aprile 2014
Pasta matta alla ricotta
Pubblicato inImpasti base

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Cari lettori, come avrete capito, adoro preparare torte salate fatte in casa con impasti genuini e semplici. Mi…
Gelso Scritto il 29 Marzo 201428 Marzo 2014
Pasta frolla di riso
Pubblicato inDolci, Impasti base, Ricette light, Ricette senza glutine

Pasta frolla di riso

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una frolla facile e sana, preparata con sola farina di riso biologica, che…
Gelso Scritto il 20 Marzo 201420 Marzo 2014
Pasta frolla al farro
Pubblicato inDolci, Impasti base

Pasta frolla al farro

Cari lettori, mi piace la pasta frolla all’olio perché è più leggera e digeribile della pasta frolla classica…
Gelso Scritto il 3 Marzo 20142 Marzo 2014
Pasta matta, ricetta veloce per torte salate
Pubblicato inImpasti base

Pasta matta, ricetta veloce per torte salate

Cari lettori, vi avevo già parlato della pasta matta integrale, facilissima e velocissima da preparare, e anche di…
Gelso Scritto il 2 Marzo 2014
Finta pasta sfoglia
Pubblicato inImpasti base

Finta pasta sfoglia

Cari lettori, quante volte vi siete detti: “non acquisterò più la pasta sfoglia industriale” e poi, puntualmente, per…
Gelso Scritto il 1 Marzo 2014
Pasta fillo casalinga
Pubblicato inImpasti base

Pasta fillo casalinga

Cari lettori, recentemente ho provato la ricetta della Pasta fillo casalinga (o meglio phyllo, dal greco, “foglia”), una…
Gelso Scritto il 19 Febbraio 201413 Ottobre 2014
Pasta frolla al cocco
Pubblicato inDolci, Impasti base

Pasta frolla al cocco

Cari lettori, a chi piace il cocco alzi la mano?! 😀 Volevo provare una frolla diversa, e mi…
Gelso Scritto il 11 Febbraio 2014
Pasta frolla alle nocciole, con olio
Pubblicato inImpasti base

Pasta frolla alle nocciole, con olio

Cari lettori, oggi vi consiglio un impasto versatile e molto gustoso per le vostre crostate, tartellette o per…
Gelso Scritto il 24 Gennaio 2014
Pasta frolla magica allo yogurt
Pubblicato inDolci, Impasti base, Ricette light

Pasta frolla magica allo yogurt

Cari lettori, come sapete, spesso mi armo di bilancia e mattarello per inventare dei dolci che facciano al…
Gelso Scritto il 14 Gennaio 20144 Febbraio 2014
Pasta choux, ricetta base
Pubblicato inDolci, Fingerfood, Impasti base, Piccola pasticceria

Pasta choux, ricetta base

Cari lettori, oggi vi suggerisco una ricetta base molto versatile per preparare in casa, con pochi ingredienti, degli…
Gelso Scritto il 6 Novembre 201316 Ottobre 2015

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