Pasticciata fanese, arrosto tipico
La pasticciata Fanese, un arrosto della mia infanzia La pasticciata è un tipico arrosto della provincia di Pesaro…
"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child
Categoria: Ricette Marchigiane
Bandiera, una peperonata speciale!
Cari lettori, a volte la nostalgia “canaglia” si fa sentire e io la scaccio recuperando i sapori di…
Filetto di maiale alla birra artigianale
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi un secondo piatto a base di filetto di maiale, morbidissimo e succoso, accompagnato…
Risotto alla birra artigianale e guanciale croccante
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto ricercato preparato con birra artigianale e guanciale di ottima qualità.…
Pubblicato inquinto quarto, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Secondi, Zuppe
Trippa alla fanese
Cari lettori, cominciamo la settimana con una ricetta della tradizione: la trippa alla fanese, un piatto povero ma…
Pannociati marchigiani
Cari lettori, oggi sono nostalgica e voglio parlarvi di una ricetta autunnale tipica di questo periodo: i pannociati…
Spaghetti alla fanese
Cari lettori, vi presento un primo piatto economico, ma squisito, che le famiglie fanesi preparano da generazioni: gli…
Cipolle gratinate
Cari lettori, adoro le cipolle in ogni preparazione, ma le cipolle gratinate sono il piatto che preferisco in assoluto!…
Tris di brodetto, degustazione di zuppe di pesce
Cari lettori, l’11 il 12 settembre potrete incontrarmi al Festival Internazionale del Brodetto e delle zuppe di pesce…
Pubblicato inBovino, Piatti unici, Polpette, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Ricette per bambini, Ricette regionali, Salvacena, Secondi
Polpette della nonna, ricetta di famiglia
Cari lettori, le polpette, si sa, piacciono davvero a tutti, ma queste hanno qualcosa di speciale che non…
Pasta al farro con porcini e salsiccia
Cari lettori, qualche giorno mi è stata recapitata una scatola delle meraviglie targata Alofooditalia. La cura dei dettagli e…
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Emilia Romagna, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Ricette tipiche di Fano
Cappelletti in brodo
Cari lettori, comincio l’anno con ciò che amo fare: cucinare e scrivere di cibo, perché se si ama il…
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Cari lettori, la domenica a casa mia è sinonimo di pasta fresca fatta in casa, come si faceva…
Fave dei morti
Cari lettori, nel periodo della commemorazione dei defunti, durante la festività di Ognissanti, in molte regioni si usa…
Linguine di Campofilone con crema al basilico e merluzzo
Cari lettori, per il pranzo di oggi ho pensato ad un primo appetitoso preparato senza eccedere con i…
Vongole alla pureta
Cari lettori, venerdì… pesce! Oggi sono andata in pescheria e ho comprato delle freschissime vongole. Ci preparerò degli…
Spaghetti con le vongole
Cari lettori, ecco una ricetta tradizionale marchigiana, tipica delle zone costiere che si affacciano sull’Adriatico: gli spaghetti con le…
Pomodori arrosto
Cari lettori, per me estate è sinonimo di pomodori buoni appena raccolti dall’orto di mio nonno e mia…
Spiedini di alici impanate
Cari lettori, oggi vi suggerisco un fingergood di pesce azzurro saporito e stuzzicante, ideale da servire anche come…
Fricò di verdure
Cari lettori, mentre stavo sfogliando un libro di ricette, mi sono imbattuta in quella del fricò, anche se,…
Zucchine ripiene
Cari lettori, oggi vorrei proporvi un piatto classico che prepara spesso la mia mamma, e ottimo in ogni…
Pubblicato inConiglio, Gelsochic, Giorno jolly, La mia cantina, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Secondi
Coniglio in potacchio
Cari lettori, oggi vorrei proporvi un secondo piatto dal sapore rustico che mi ricorda la mia infanzia nelle…
Pubblicato inContorni, Frutta e verdura, Giorno jolly, Ricette Marchigiane, Ricette Vegetariane, Secondi
Carciofi impanati
Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta da leccarsi i baffi: i Carciofi impanati, davvero eccezionali nel loro…
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Torta di patate
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una torta salata davvero stuzzicante e appetitosa, preparata con ingredienti di elevata qualità…
Ossibuchi con piselli
Cari lettori, ecco un piatto della mia infanzia, di certo non appartenente alla categoria delle ricette light, ma…
Passatelli in brodo, ricetta marchigiana
Cari lettori, oggi vorrei proporvi una ricetta dal gusto deciso e caratteristico che mi ricorda tanto la mia…
Ragù di carne, i segreti di famiglia
Cari lettori, oggi ho preparato delle tagliatelle al Ragù di carne, un classico della domenica, nella nostra famiglia.…
Lasagne classiche
Cari lettori, per il pranzo di oggi ho preparato vari antipastini, il cotechino con le lenticchie e come…
Arrosto ripieno, ricetta di nonna Pina
Cari lettori, oggi vi propongo un secondo piatto di carne un po’ elaborato, ma, credetemi, ne vale la…