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"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child

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Categoria: Ricette Marchigiane

Pasticciata fanese, arrosto tipico
Pubblicato inBovino, Giorno jolly, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano, Secondi

Pasticciata fanese, arrosto tipico

La pasticciata Fanese, un arrosto della mia infanzia La pasticciata è un tipico arrosto della provincia di Pesaro…
Gelso Scritto il 3 Ottobre 20172 Ottobre 2017
Bandiera, una peperonata speciale!
Pubblicato inContorni, Frutta e verdura, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano

Bandiera, una peperonata speciale!

Cari lettori, a volte la nostalgia “canaglia” si fa sentire e io la scaccio recuperando i sapori di…
Gelso Scritto il 6 Luglio 20172 Ottobre 2017
Filetto di maiale alla birra artigianale
Pubblicato inMaiale, Natale e Capodanno, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Secondi

Filetto di maiale alla birra artigianale

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi un secondo piatto a base di filetto di maiale, morbidissimo e succoso, accompagnato…
Gelso Scritto il 23 Dicembre 201522 Novembre 2018
Risotto alla birra artigianale e guanciale croccante
Pubblicato inLe mie birre, Primi, Ricette Marchigiane, Risotteria

Risotto alla birra artigianale e guanciale croccante

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto ricercato preparato con birra artigianale e guanciale di ottima qualità.…
Gelso Scritto il 21 Dicembre 201521 Dicembre 2015
Trippa alla fanese
Pubblicato inquinto quarto, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Secondi, Zuppe

Trippa alla fanese

Cari lettori, cominciamo la settimana con una ricetta della tradizione: la trippa alla fanese, un piatto povero ma…
Gelso Scritto il 7 Dicembre 2015
Pannociati marchigiani
Pubblicato inGiorno jolly, Lievitati, Pane, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano

Pannociati marchigiani

Cari lettori, oggi sono nostalgica e voglio parlarvi di una ricetta autunnale tipica di questo periodo: i pannociati…
Gelso Scritto il 4 Novembre 20152 Ottobre 2017
Spaghetti alla fanese
Pubblicato inPiatti di pesce, Primi, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano, Salvacena

Spaghetti alla fanese

Cari lettori, vi presento un primo piatto economico, ma squisito, che le famiglie fanesi preparano da generazioni: gli…
Gelso Scritto il 14 Ottobre 20152 Ottobre 2017
Cipolle gratinate
Pubblicato inContorni, Frutta e verdura, Ricette Marchigiane, Ricette Vegetariane

Cipolle gratinate

Cari lettori, adoro le cipolle in ogni preparazione, ma le cipolle gratinate sono il piatto che preferisco in assoluto!…
Gelso Scritto il 19 Settembre 201518 Settembre 2015
Tris di brodetto, degustazione di zuppe di pesce
Pubblicato inPiatti di pesce, Piatti unici, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano, Zuppe

Tris di brodetto, degustazione di zuppe di pesce

Cari lettori, l’11 il 12 settembre potrete incontrarmi al Festival Internazionale del Brodetto e delle zuppe di pesce…
Gelso Scritto il 5 Settembre 20152 Ottobre 2017
Polpette della nonna, ricetta di famiglia
Pubblicato inBovino, Piatti unici, Polpette, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Ricette per bambini, Ricette regionali, Salvacena, Secondi

Polpette della nonna, ricetta di famiglia

Cari lettori, le polpette, si sa, piacciono davvero a tutti, ma queste hanno qualcosa di speciale che non…
Gelso Scritto il 1 Agosto 2015
Pasta al farro con porcini e salsiccia
Pubblicato inPrimi, Ricette Marchigiane

Pasta al farro con porcini e salsiccia

Cari lettori, qualche giorno mi è stata recapitata una scatola delle meraviglie targata Alofooditalia. La cura dei dettagli e…
Gelso Scritto il 5 Marzo 20155 Marzo 2015
Cappelletti in brodo
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Emilia Romagna, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Ricette tipiche di Fano

Cappelletti in brodo

Cari lettori, comincio l’anno con ciò che amo fare: cucinare e scrivere di cibo, perché se si ama il…
Gelso Scritto il 1 Gennaio 20152 Ottobre 2017
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Pubblicato inConsigli di cucina, Pasta fatta in casa, Ricette Marchigiane, Ricette regionali

Tagliatelle all’uovo fatte in casa

Cari lettori, la domenica a casa mia è sinonimo di pasta fresca fatta in casa, come si faceva…
Gelso Scritto il 23 Novembre 201423 Novembre 2014
Fave dei morti
Pubblicato inBiscotti, Dolci, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Ricette tipiche di Fano

Fave dei morti

Cari lettori,  nel periodo della commemorazione dei defunti, durante la festività di Ognissanti, in molte regioni si usa…
Gelso Scritto il 21 Ottobre 20142 Ottobre 2017
Linguine di Campofilone con crema al basilico e merluzzo
Pubblicato inGelsochic, Piatti di pesce, Primi, Ricette Marchigiane, Salvacena

Linguine di Campofilone con crema al basilico e merluzzo

Cari lettori, per il pranzo di oggi ho pensato ad un primo appetitoso preparato senza eccedere con i…
Gelso Scritto il 3 Settembre 201419 Novembre 2014
Vongole alla pureta
Pubblicato inAntipasti, Piatti di pesce, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano, Secondi

Vongole alla pureta

Cari lettori, venerdì… pesce! Oggi sono andata in pescheria e ho comprato delle freschissime vongole. Ci preparerò degli…
Gelso Scritto il 22 Agosto 20142 Ottobre 2017
Spaghetti con le vongole
Pubblicato inPiatti di pesce, Primi, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano

Spaghetti con le vongole

Cari lettori, ecco una ricetta tradizionale marchigiana, tipica delle zone costiere che si affacciano sull’Adriatico: gli spaghetti con le…
Gelso Scritto il 4 Agosto 20142 Ottobre 2017
Pomodori arrosto
Pubblicato inContorni, Frutta e verdura, Ricette Marchigiane, Ricette Vegetariane

Pomodori arrosto

Cari lettori, per me estate è sinonimo di pomodori buoni appena raccolti dall’orto di mio nonno e mia…
Gelso Scritto il 11 Giugno 201410 Giugno 2014
Spiedini di alici impanate
Pubblicato inAntipasti, Fingerfood, Piatti di pesce, Ricette Marchigiane, Secondi

Spiedini di alici impanate

Cari lettori, oggi vi suggerisco un fingergood di pesce azzurro saporito e stuzzicante, ideale da servire anche come…
Gelso Scritto il 28 Maggio 201427 Maggio 2014
Fricò di verdure
Pubblicato inContorni, Frutta e verdura, Ricette Marchigiane

Fricò di verdure

Cari lettori, mentre stavo sfogliando un libro di ricette, mi sono imbattuta in quella del fricò, anche se,…
Gelso Scritto il 8 Maggio 2014
Zucchine ripiene
Pubblicato inBovino, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Secondi

Zucchine ripiene

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un piatto classico che prepara spesso la mia mamma, e ottimo in ogni…
Gelso Scritto il 27 Aprile 20144 Ottobre 2014
Coniglio in potacchio
Pubblicato inConiglio, Gelsochic, Giorno jolly, La mia cantina, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Secondi

Coniglio in potacchio

Cari lettori, oggi vorrei proporvi un secondo piatto dal sapore rustico che mi ricorda la mia infanzia nelle…
Gelso Scritto il 2 Aprile 201416 Febbraio 2015
Carciofi impanati
Pubblicato inContorni, Frutta e verdura, Giorno jolly, Ricette Marchigiane, Ricette Vegetariane, Secondi

Carciofi impanati

Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta da leccarsi i baffi: i Carciofi impanati, davvero eccezionali nel loro…
Gelso Scritto il 28 Febbraio 2014
Torta di patate
Pubblicato inAntipasti, Feste e compleanni, Fingerfood, Giorno jolly, La mia cantina, Piatti unici, Pizze e torte salate, Ricette Marchigiane

Torta di patate

Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una torta salata davvero stuzzicante e appetitosa, preparata con ingredienti di elevata qualità…
Gelso Scritto il 17 Febbraio 201416 Febbraio 2015
Ossibuchi con piselli
Pubblicato inBovino, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Secondi

Ossibuchi con piselli

Cari lettori, ecco un piatto della mia infanzia, di certo non appartenente alla categoria delle ricette light, ma…
Gelso Scritto il 2 Febbraio 20144 Ottobre 2014
Passatelli in brodo, ricetta marchigiana
Pubblicato inGiorno jolly, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano

Passatelli in brodo, ricetta marchigiana

Cari lettori, oggi vorrei proporvi una ricetta dal gusto deciso e caratteristico che mi ricorda tanto la mia…
Gelso Scritto il 16 Gennaio 20142 Ottobre 2017
Ragù di carne, i segreti di famiglia
Pubblicato inBovino, Consigli di cucina, Primi, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Salse

Ragù di carne, i segreti di famiglia

Cari lettori, oggi ho preparato delle tagliatelle al Ragù di carne, un classico della domenica, nella nostra famiglia.…
Gelso Scritto il 12 Gennaio 20144 Ottobre 2014
Lasagne classiche
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Primi, Ricette di carne, Ricette Marchigiane

Lasagne classiche

Cari lettori, per il pranzo di oggi ho preparato vari antipastini, il cotechino con le lenticchie e come…
Gelso Scritto il 1 Gennaio 201424 Novembre 2014
Arrosto ripieno, ricetta di nonna Pina
Pubblicato inBovino, Giorno jolly, Ricette di carne, Ricette Marchigiane, Secondi

Arrosto ripieno, ricetta di nonna Pina

Cari lettori, oggi vi propongo un secondo piatto di carne un po’ elaborato, ma, credetemi, ne vale la…
Gelso Scritto il 24 Agosto 20134 Ottobre 2014

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