Cari lettori, se anche voi in dispensa vi ritrovate spesso del pane raffermo avanzato, ecco la ricetta perfetta per riciclarlo e valorizzarlo in cucina! Si tratta di un piatto semplice e genuino che non prevede carne o salumi al suo interno, ma che risulta ugualmente molto gustoso grazie alla presenza di erbe aromatiche fresche e […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una ricetta semplice, ma d’effetto, che profuma di primavera e di cose genuine! Ideale per la colazione di tutta la famiglia, la chiffon cake è ottima anche abbinata semplicemente ad una crema inglese o ad un curd agli agrumi. In questo caso è stata aromatizzata al limone (badate bene di […] Read more…
Cari lettori, troverete questa ricetta anche sulla rivista Idea… nel frattempo, cominciate a provarla! Semplicissima e veloce, diventerà presto uno dei vostri cavalli di battaglia! L’abbinamento mele e cannella è un classico irresistibile, non trovate? Un abbraccio Crostata mele e cannella Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm 250 g di farina 00 125 g […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una ricetta che potrete replicare facilmente a casa senza troppe difficoltà! Si tratta di una crostata particolarmente golosa, realizzata formando vari strati di frolla alternati a quelli di confettura, incredibilmente friabile e particolarmente stabile al taglio. Un dolce perfetto per la domenica! Crostata a strati Ingredienti per uno stampo […] Read more…
Cari lettori, vi presento l’ultima inventata in cucina, perfetta da testare nel weekend! Si tratta di una torta al cioccolato squisita, preparata senza burro nell’impasto ma con una consistente dose di cioccolato fondente che rende il suoimpasto davvero gustoso. Questa torta resta morbida grazie allo yogurt bianco in essa contenuto e alla fecola di patate […] Read more…
Cari lettori, cominciamo bene la settimana con una colazione da campioni? Vi presento la mia personale ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, leggeri rispetto ad altri tipi di merendine fatte in casa perché non contengono burro, sostituito da yogurt bianco e poco olio di semi spremuto a freddo, e perché sono semi-integrali, preparati, cioè, con […] Read more…
Leggeri, ma sfiziosi, arricchiscono ogni buffet con un tocco di allegria e di gusto! Per questa ricetta ho scelto wurstel di pollo e tacchino al 100% con il 3% di grassi per un’alimentazione più leggera, adatta a tutta la famiglia! E anche la maionese è più leggera: preparata senza uova, è colorata con polvere di […] Read more…
Cari lettori, eccomi di nuovo a “sfornare” ricette per voi! A dire il vero “sfornare” tra virgolette perché questa che vi propongo oggi è una ricetta senza cottura, dalla base di biscotto alla deliziosa crema al mascarpone aromatizzata al limone! Per me estate è sinonimo di dolci alla frutta, questa non potete perdervela! Troppo buona! […] Read more…
Cari lettori, weekend piovoso in quel di Cuneo, e allora mi sono messa ai fornelli! Ho preparato di tutto, dalla pasta fresca, due arrosti, patate, gratin, insomma cucina tradizionale!!! Ho preparato anche due dolci, uno dei quali arriverà presto anche online! E il secondo è questo: la mia torta fredda allo yogurt è ormai super […] Read more…
Uovo di cioccolato decorato, da regalare o idea centrotavola! Trovi la ricetta per prepararlo qui! Grazie perchè continuate a seguirmi con tanto affetto! In arrivo per voi tante ricette pasquali, a partire da deliziosi antipasti che ho giusto fotografato poco fa! Stay tuned e seguitemi anche su Facebook e sui social! Ci conto! Vorrei ringraziare […] Read more…
Torta girella alla nutella Cosa c’è di meglio di un dolce semplice, soffice e al cioccolato? Per mio figlio nulla! Quindi… consiglio anche a voi questa torta semplicissima! Da provare! 🙂 A presto! Per leggere la ricetta clicca qui Read more…
Cari lettori, poco tempo a disposizione ma voglia irrefrenabile di una pizza calda e fumante? Niente paura, questa ricetta fa al caso vostro! Semplicissima da preparare, non occorrono tempi di lievitazione e non dovrete nemmeno accendere il forno, perché questa pizza si cuoce in padella in pochi minuti! Sentirete che bontà: croccante e sottile, come […] Read more…
Cari lettori, quando finisce il pane, non disperate: provate queste focaccine in padella espresse e subito pronte! Si preparano con soli farina, acqua, olio e lievito istantaneo e si cuociono velocemente in padella evitando di accendere il forno! Una ricetta da salvare e tenere sempre a portata di mano 😉 Il segreto per la loro […] Read more…
Cari lettori, oggi avevo voglia di una ricetta “cucinata”, una di quelle che sanno di casa e che abbiano il potere di confortarci, come una carezza che ci rassicura, nei silenzi della stanza, e che ci sussurra che va tutto bene. Ho provato una ricetta estranea dalla tradizione marchigiana, e da quella cuneese, una di quelle, […] Read more…
Cari lettori, se state pensando a cosa preparare per San Valentino e, realisticamente parlando, avete davvero pochissimo tempo per cucinare, vi consiglio questi biscotti velocissimi preparati con nutella nell’impasto e nella farcitura, uno autentico stimolo per l’ormone della felicità, la serotonina, e un gesto d’affetto per il vostro amato. Nutellotti INGREDIENTI PER 22 BISCOTTI 180 g di Nutella […] Read more…
Cari lettori, il Carnevale da Balocco è stata una gioia, ieri, in compagnia di due classi di bimbi meravigliosi che hanno trascorso un pomeriggio con le mani in pasta, per creare insieme a me due dolci decorati ispirati al Carnevale, i cupcakes coriandoli e le mascherine di Carnevale! Spiegare loro le ricette, come fossero adulti in miniatura […] Read more…
Cari lettori, oggi pomeriggio mi trovate alla Bottega Balocco di Fossano per preparare, insieme a due classi di bambini, i cupcakes Cordiandoli e le mascherine di frolla decorate! Vi lascio la mia ricetta collaudata per realizzarle facilmente in casa con i vostri bimbi! Mascherine e coriandoli di Carnevale (per circa 20 mascherine + coriandoli) Per la pasta […] Read more…
Cari lettori, prepariamo un dolcino divertente e colorato per Carnevale insieme ai nostri figli o nipoti?! Vi presento i miei cupcakes, nella versione base e al cioccolato, con un golosissimo frosting al formaggio cremoso e decorati con una pioggia di coriandoli… di zucchero! Ecco come prepararli facilmente 😉 Cupcakes coriandoli INGREDIENTI PER 10-12 CUPCAKES CHIARI 120 […] Read more…
Cari lettori, esiste nulla di più goloso e peccaminoso dei cannoli sfogliati alla nutella? E poi, sono pronti in pochissimi minuti! Che ne dite, li proviamo? Si possono preparare anche con altri ripieni, come crema pasticcera, confettura, crema al cioccolato, ricotta, mele, frutta secca e miele! Io adoro anche la versione salata con crema di broccoli […] Read more…
Cari lettori, voglia di una soffice torta da colazione, ma non potete o volete accendere il forno? Provate la mia torta in padella yogurt e mele, un impasto delicato senza burro che racchiude tanta frutta fresca e che resta soffice e profumato, cotto in pentola antiaderente con coperchio! Una torta semplice perfetta per la prima colazione, […] Read more…
Cari lettori, proseguendo l’itinerario immaginario che ci porta a scoprire vari dolci della tradizione carnevalesca italiana, oggi vorrei proporvi la ricetta di un dolce squisito tipico di questo periodo e preparato soprattutto in Campania: il Migliaccio! A dispetto del nome, il migliaccio non è più, come un tempo, preparato con il miglio, ma, al suo […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei proporvi una ricetta davvero semplice e golosa che si prepara, da questo periodo e per tutto il periodo del Carnevale, nella mia regione d’origine, le Marche, e in particolare nella città di Fano e zone limitrofe. Si tratta di piccole castagnole fritte, ovvero delle palline di impasto da tuffare nell’olio bollente e […] Read more…
Cari lettori, quest’anno per l’Epifania va così, una ricetta veloce tra uno scatolone e l’altro… vi avevo annunciato che ci saranno presto degli sconvolgimenti radicali per me e per voi, per cui, tenetevi pronti!!! Nel frattempo, però, non dimenticatevi di sgranocchiare qualche mandorla pralinata! 😉 Si tratta di dolcissime mandorle croccanti da offrire come spuntino o […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un dolce classico e intramontabile, che normalmente da me va a ruba in poco tempo: il rotolo alla nutella! Potete prepararlo con pasta biscotto bianca o al cacao, oppure anche bicolore! Il ripieno è formato da uno strato abbondante di nutella ma, se preferite, potete aggiungere anche del mascarpone, della […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei parlarvi di una crema di origine inglese a base di uova, zucchero, burro e tanto limone: il lemon curd! In Inghilterra viene chiamato anche Lemon cheese ed è usato per farcire scones, tartellette, crostate o anche semplicemente spalmato sul pane tostato! 😉 Se vi piace il limone, è un dessert da […] Read more…
Cari lettori, ecco cosa ho preparato per la merenda di oggi: le crepes alla Nutella! E chi resiste?! Una pasta delicatissima, sottile, dalla consistenza vellutata e avvolgente che racchiude un golosissimo ripieno di crema di cacao e nocciole. Ma come le possiamo arricchire? Per questo streefood parigino potete optare per mille farciture: insieme alla Nutella potete […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta di famiglia, le paste da inzuppo! Si tratta di biscotti rustici di forma rettangolare o ovale, a seconda di come si modellano, e leggermente scanalati in superficie. Gli ingredienti sono semplici e genuini, e i biscotti che ricaverete saranno morbidi e ideali da inzuppare nel caffelatte 😉 Ottimi […] Read more…
Cari lettori, durante il mio soggiorno in USA, qualche anno fa ormai, la mia colazione preferita erano in pancakes, delle soffici frittelle impilate rese irresistibili da una golosa colata di sciroppo d’acero, confetture, cioccolato, ganache o qualsiasi altro accompagnamento vogliate sperimentare. Questa è una ricetta base con un top di sciroppo d’agave e noci; vi consiglio […] Read more…
Cari lettori, vi lascio un’idea salvacena per preparare i sofficiotti cremosi, un piatto genuino, gustoso e veloce che fa subito festa! Preparateli anche in anticipo, potete persino congelarli da impanati, ma crudi, e friggerli solo all’occorrenza! Più semplice di così! Potete inoltre modificare il ripieno in base alle vostre esigenze e gusti: per me, questa volta, un ripieno […] Read more…
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