Cari lettori, per questioni soprattutto di tempo, ho provato a metter via l’arte, tutta, ma non ci sono riuscita. Il processo creativo si presenta e si ripresenta, un po’ quando gli pare, come viene, all’improvviso, ed è impossibile fermarlo. E’ come quando si torna a casa, la sera, e si avverte quel forte desiderio di […] Read more…
Cari lettori, in molti mi chiedete di svelarvi il segreto per preparare un tiramisù cremoso e compatto, ma allo stesso tempo leggero e spumoso. Per questo ho pensato di pubblicare la ricetta del mio tiramisù cremoso alla panna! In questa ricetta la panna montata prende il posto degli albumi montati a neve e il risultato […] Read more…
Cari lettori, per terminare nel migliore dei modi la cena di pesce di ieri sera ho pensato a un dessert fresco a base di limone: le tartellette au citron! Queste graziose crostatine sono formate da un guscio croccante di pasta frolla a forma di fiore ripieno di una golosa crema al limone. Sebbene il curd […] Read more…
Cari lettori, per la base di questa crostata non si utilizza una classica frolla, ma un impasto semplice e più morbido, simile a quello di una torta dalla resa compatta. Questo soffice guscio è perfetto per farciture alla crema e frutta fresca. La crema, fresca e irresistibile, si ispira al curd inglese, con tanto succo […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una ricetta semplice, ma d’effetto, che profuma di primavera e di cose genuine! Ideale per la colazione di tutta la famiglia, la chiffon cake è ottima anche abbinata semplicemente ad una crema inglese o ad un curd agli agrumi. In questo caso è stata aromatizzata al limone (badate bene di […] Read more…
Cari lettori, troverete questa ricetta anche sulla rivista Idea… nel frattempo, cominciate a provarla! Semplicissima e veloce, diventerà presto uno dei vostri cavalli di battaglia! L’abbinamento mele e cannella è un classico irresistibile, non trovate? Un abbraccio Crostata mele e cannella Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm 250 g di farina 00 125 g […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei suggerirvi una ricetta che potrete replicare facilmente a casa senza troppe difficoltà! Si tratta di una crostata particolarmente golosa, realizzata formando vari strati di frolla alternati a quelli di confettura, incredibilmente friabile e particolarmente stabile al taglio. Un dolce perfetto per la domenica! Crostata a strati Ingredienti per uno stampo […] Read more…
Cari lettori, le birre artigianali stanno diventando una mia grande passione e devo ammettere che, anche in cucina, dimostrano una versatilità impensata persino da parte di una irremovibile amante delle birre artigianali come me! Se all’inizio, per i miei piatti, tendevo ad utilizzare prevalentemente birra chiara dealcolizzata, soprattutto per le carni e i risotti, ho […] Read more…
Cari lettori, facciamo colazione insieme? Questi croissant integrali yogurt e miele sono semplicissimi da preparare e, una volta cotti, potrete conservarli nel congelatore, per averli sempre pronti all’occorrenza: una soluzione comodissima per una colazione sana, nutriente e povera di grassi. Questi cornetti, infatti, non contengono burro nell’impasto, ma al suo posto è stato adoperato dello […] Read more…
Cari lettori, vi presento l’ultima inventata in cucina, perfetta da testare nel weekend! Si tratta di una torta al cioccolato squisita, preparata senza burro nell’impasto ma con una consistente dose di cioccolato fondente che rende il suoimpasto davvero gustoso. Questa torta resta morbida grazie allo yogurt bianco in essa contenuto e alla fecola di patate […] Read more…
Cari lettori, ecco un’invitante proposta per la colazione di tutta la famiglia! La brioche alla francese è un lievitato molto semplice da preparare e risulta soffice anche il giorno successivo la sua preparazione. Il suo gusto semidolce vi conquisterà, sia con abbinamenti dolci o salati! Ho preparato varie volte questa brioche: con la granella di […] Read more…
Cari lettori, cominciamo bene la settimana con una colazione da campioni? Vi presento la mia personale ricetta dei muffin con gocce di cioccolato, leggeri rispetto ad altri tipi di merendine fatte in casa perché non contengono burro, sostituito da yogurt bianco e poco olio di semi spremuto a freddo, e perché sono semi-integrali, preparati, cioè, con […] Read more…
Cari lettori, eccovi trascritta la ricetta della zuppa inglese di mio nonno Olimpio, una ricetta speciale ideale per concludere un buon pranzo domenicale! Abbiamo parlato del suo ricettario durante la trasmissione Geo del 28 settembre e, per l’occasione, la chef Anna Maria Pellegrino del blog La cucina di qb ha realizzato in diretta alcune ricette […] Read more…
Cari lettori, uova, zucchero, farina, fecola, un pizzico di sale ed eventuale aroma alla vaniglia o scorza di limone grattugiata sono gli ingredienti base del Pan di Spagna. Tutto qui! Senza lievito, il Pan di Spagna rimane molto gonfio grazie alle uova montate, che devono essere a temperatura ambiente e non di frigo. Per […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei presentarvi un dolce davvero strepitoso che si prepara con solo un minuto di cottura, al microonde! Amo tantissimo la cheesecake (O il? devo ancora capire il genere!) ma la cottura a bagno maria al forno è davvero molto lunga. Ecco perché ho voluto provare questa ricetta deliziosa, incuriosita dal tempo di […] Read more…
Per la ricetta completa clicca qui Che estate sarebbe senza qualcosa di dolce, fresco e al limone? Per me ormai immancabili sulla mia tavola la cheesecake al limone o la lemon tart, ma volete mettere lo zuccotto al limoncello senza cottura? Gli ingredienti sono semplicissimi e la forma è facilmente replicabile anche con una semplice […] Read more…
Cari lettori, eccomi di nuovo a “sfornare” ricette per voi! A dire il vero “sfornare” tra virgolette perché questa che vi propongo oggi è una ricetta senza cottura, dalla base di biscotto alla deliziosa crema al mascarpone aromatizzata al limone! Per me estate è sinonimo di dolci alla frutta, questa non potete perdervela! Troppo buona! […] Read more…
Cari lettori, weekend piovoso in quel di Cuneo, e allora mi sono messa ai fornelli! Ho preparato di tutto, dalla pasta fresca, due arrosti, patate, gratin, insomma cucina tradizionale!!! Ho preparato anche due dolci, uno dei quali arriverà presto anche online! E il secondo è questo: la mia torta fredda allo yogurt è ormai super […] Read more…
Cari lettori, anche io non ho tutto questo tempo per cucinare, credetemi, e, dopo tutti gli antipasti, i contorni, le torte salate che dovrò sicuramente preparare per Pasqua e Pasquetta, il dolce, di norma ne risente un po’ anche a casa di una foodblogger! D’altro canto a Pasqua a casa mia si è sempre mangiato […] Read more…
Uovo di cioccolato decorato, da regalare o idea centrotavola! Trovi la ricetta per prepararlo qui! Grazie perchè continuate a seguirmi con tanto affetto! In arrivo per voi tante ricette pasquali, a partire da deliziosi antipasti che ho giusto fotografato poco fa! Stay tuned e seguitemi anche su Facebook e sui social! Ci conto! Vorrei ringraziare […] Read more…
Torta girella alla nutella Cosa c’è di meglio di un dolce semplice, soffice e al cioccolato? Per mio figlio nulla! Quindi… consiglio anche a voi questa torta semplicissima! Da provare! 🙂 A presto! Per leggere la ricetta clicca qui Read more…
Mini Pavlova alla frutta Nonostante il nome possa trarci in inganno, la Pavlova non è una ricetta di origine russa, bensì un dolce australiano che sarebbe stato inventato alla fine degli anni ’20 del Novecento da un pasticcere di Wellington. Il dolce è stato da subito dedicato alla celebre ballerina Anna Pavlova. Che l’inventore di […] Read more…
Cheesecake al caffè senza cottura Per la ricetta e il video clicca qui Read more…
Una ricetta veloce perfetta anche per gli intolleranti a latte e uova! Leggi la ricetta qui. E grazie per tutti i vostri commenti e le mail! 😀 A presto! *gelso* Read more…
Biscotti speziati, idea regalo homemade! Ricetta completa qui! Read more…
Torta Pandoromisù INGREDIENTI PER 8 PERSONE 4 fette di pandoro classico Per lo sciroppo di zucchero: 114 g di zucchero semolato 34 g di acqua Per la crema al mascarpone: 4 tuorli medi (sciroppo di zucchero a 121 °C) 500 g di mascarpone Per la farcitura e la decorazione: 5 tazzine di caffè zuccherato (eventualmente […] Read more…
Ciambella allo yogurt INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24-26 CM 4 uova 230 g di farina 00 (oppure 180 g di farina e 50 g di fecola) 125 g di yogurt bianco o alla frutta intero 125 g di olio di semi 120 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 20 […] Read more…
Crema catalana Per la ricetta completa clicca qui! Read more…
Canestrelli INGREDIENTI PER 50 BISCOTTI 150 g di farina 00 150 g di burro 75 g di zucchero a velo 100 g di fecola di patate 3 tuorli d’uovo sodi Scorza di limone naturale e bacca di vaniglia per aromatizzare Zucchero a velo per servire Per la ricetta completa clicca QUI! Read more…
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