Cari lettori, per questioni soprattutto di tempo, ho provato a metter via l’arte, tutta, ma non ci sono riuscita. Il processo creativo si presenta e si ripresenta, un po’ quando gli pare, come viene, all’improvviso, ed è impossibile fermarlo. E’ come quando si torna a casa, la sera, e si avverte quel forte desiderio di […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una ricetta semplice, ma d’effetto, che profuma di primavera e di cose genuine! Ideale per la colazione di tutta la famiglia, la chiffon cake è ottima anche abbinata semplicemente ad una crema inglese o ad un curd agli agrumi. In questo caso è stata aromatizzata al limone (badate bene di […] Read more…
Cari lettori, le birre artigianali stanno diventando una mia grande passione e devo ammettere che, anche in cucina, dimostrano una versatilità impensata persino da parte di una irremovibile amante delle birre artigianali come me! Se all’inizio, per i miei piatti, tendevo ad utilizzare prevalentemente birra chiara dealcolizzata, soprattutto per le carni e i risotti, ho […] Read more…
Cari lettori, uova, zucchero, farina, fecola, un pizzico di sale ed eventuale aroma alla vaniglia o scorza di limone grattugiata sono gli ingredienti base del Pan di Spagna. Tutto qui! Senza lievito, il Pan di Spagna rimane molto gonfio grazie alle uova montate, che devono essere a temperatura ambiente e non di frigo. Per […] Read more…
Cari lettori, weekend piovoso in quel di Cuneo, e allora mi sono messa ai fornelli! Ho preparato di tutto, dalla pasta fresca, due arrosti, patate, gratin, insomma cucina tradizionale!!! Ho preparato anche due dolci, uno dei quali arriverà presto anche online! E il secondo è questo: la mia torta fredda allo yogurt è ormai super […] Read more…
Cari lettori, ecco una torta semplice e veloce che mi rappresenta e alla quale ho voluto dare il mio nome 🙂 Se cercate un dolce veloce, povero di grassi, con pochi zuccheri e tanta frutta, questa torta fa al caso vostro! Perfetta per colazione o merenda, rimane umida all’interno grazie alla presenza delle mele grattugiate ed […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una torta di frolla sbriciolata senza impasto facile e veloce da preparare, realizzata con un ripieno di mele Fujion MelaPiù spadellate a cubetti e golosa crema pasticcera. Una torta ideale da gustare fredda di frigo, o anche tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia. Per preparare una torta più […] Read more…
Cari lettori, fatta e rifatta varie volte nel giro di pochi giorni, anche in versione ciambella, questa è una torta davvero da non perdere, per il suo gusto e la sua particolare morbidezza! Pensate che è preparata con della panna montata inserita nell’impasto al termine della sua lavorazione, ed è arricchita con tante mele che […] Read more…
Cari lettori, in questi giorni mi sto cimentando in alcune ricette semplici, ma anche molto gustose, come questa crostata al limone del celebre e pluristellato chef inglese Heston Blumenthal, proprietario del “The Fat Duck” di Londra. Una base di frolla che si scioglie in bocca e una golosa crema al limone sono gli elementi base di questo […] Read more…
Cari lettori, in questi giorni ho provato una ricetta diventata virale sul web, una torta fresca e deliziosa preparata utilizzando solo tre ingredienti: la soufflé cheesecake nota anche come torta giapponese! Davvero semplice da realizzare, dopo alcune prove ho apportato qualche modifica alla ricetta originale per ottenere un’ottima base da decorare con frutta o ciuffetti di […] Read more…
Cari lettori, vi è tornata la voglia di accendere il forno? Ecco una bella idea per una colazione sana e gustosissima: la torta al cocco e mirtilli rossi, semplicissima da preparare, senza burro e dalla consistenza umida e compatta grazie alla presenza della farina di cocco e dei mirtilli rossi disidratati che donano un gusto […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei proporvi un dolce freschissimo senza cottura che ricorda un famoso cocktail cubano: la Mojito Cheesecake! Lime, rum e menta sono i sapori principali di questo dolce al cucchiaio cremoso e dolce al punto giusto. Per ricordare ancora di più questo apprezzato cocktail estivo che si gusta in riva al mare, ho […] Read more…
Cari lettori, oggi è il compleanno del mio blog! Esattamente quattro anni fa mi apprestavo a scrivere il mio primo articolo con la ricetta degli strozzapreti promenade! Tante cose sono cambiate da allora, ma la passione che ci metto è sempre la stessa e voi siete sempre più fantastici! Per festeggiare insieme a me, seguite […] Read more…
Cari lettori, con le profumatissime pesche di Volpedo ho preparato una torta semplice e genuina: una frolla sbriciolata che non ha bisogno di impasto né di riposo e che racchiude un goloso ripieno di crema di ricotta, pesche e gocce di cioccolato. Semplicissima da preparare, si serve fredda di frigo come merenda o stuzzicante fine […] Read more…
Cari lettori, il Medioevo è un periodo storico molto vasto che si estende, per convenzione, dalla caduta dell’impero Romano d’occidente (476) alla scoperta dell’America (1492). Questa grande epoca ha sempre riservato un non so che di affascinante nelle sue vicende storiche, nelle opere letterarie, nelle opere artistiche, architettoniche, nelle miniature, e persino nella moda: un periodo […] Read more…
Cari lettori, idee per un dolce soffice che sia allo stesso tempo fresco e adatto a queste calde giornate? Ecco una proposta senza burro ideale per la colazione o la merenda, preparata con una base allo yogurt, delle fragole intere e della ricotta in purezza adagiata a cucchiaiate sopra la torta prima della cottura. Il […] Read more…
Cari lettori, ecco il dolce per il weekend, sfornato e postato! E’ preparato con ingredienti genuini ed è ideale per colazione o merenda: la torta carota e mandorle senza latte, burro o altri latticini. Soffice e umida grazie alla presenza delle carote grattugiate, è stata arricchita con farina di mandorle, gocce di cioccolato e croccanti mandorle […] Read more…
Cari lettori, se cercate una ricetta per preparare in pochi minuti una sofficissima ciambella da colazione che non contenga burro, provate questa ricetta preparata con yogurt e albumi montati a neve: strepitosa nella sua semplicità! Pochi ingredienti per un dolce che conquisterà proprio tutta la famiglia e che può essere arricchito con frutta fresca o […] Read more…
Cari lettori, se desiderate preparare un dolce fresco, goloso e, soprattutto, veloce, vi consiglio la mia cheesecake alle fragole, una ricetta senza cottura che non vi deluderà! Sopra una croccante base di biscotto sbriciolato, ho versato una mousse di formaggio cremoso e panna montata e ho decorato la superficie della torta, infine, con delle fragole […] Read more…
Cari lettori, scommetto che in casa avete tutti gli ingredienti per preparare questa semplicissima torta di soli albumi: l’ho voluta chiamare torta nuvola di limone proprio per la sua consistenza soffice e delicata. Per questa torta ho usato degli splendidi limoni di Sorrento, dal succo più dolce e dalla scorza particolarmente profumata. Ideale sia a […] Read more…
Cari lettori, lo scorso sabato sono stata invitata a tenere una dimostrazione di cucina presso l’esclusiva Bottega Balocco dell’omonima e celeberrima fabbrica dolciaria di Fossano. Ho avuto l’occasione di presentare al pubblico alcune ricette di creme senza cottura per utilizzare i biscotti Balocco anche in dessert monopozione e nella preparazione di torte fredde golose e […] Read more…
Cari lettori, state pensando già a San Valentino o semplicemente desiderate preparare un nuovo plumcake che riuscirà di certo a stupire i vostri amici? Provate il plumcake con il cuore, un sofficissimo dolce al cacao con un cuore di impasto rosa, ideale per colazione o merenda. Se volete, potete sostituire la formina a cuore con una […] Read more…
Cari lettori, se cercate una torta da colazione semplice e leggera, provate la mia torta 12 cucchiai! Si tratta di un dolce preparato senza utilizzare la bilancia, ma misurando gli ingredienti con un cucchiaio. Una base soffice senza burro nell’impasto, da arricchire come più vi piace: con gocce di cioccolato, frutta fresca o frutta secca. […] Read more…
Cari lettori, per un dolce che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti, vi consiglio di provare il plumcake cocco e cioccolato, un goloso plumcake glassato con una morbida glassa al cioccolato e arricchito con cocco rapé e gocce di cioccolato nell’impasto. Molto semplice da preparare, se lo decorate in superficie risulta un dolce adatto […] Read more…
Cari lettori, per il dolce della domenica vorrei proporvi una torta di mele deliziosa, non proprio la classica che tutti conosciamo, ma un moelleux di mele, morbido, umido, profumatissimo e particolarmente cremoso grazie al ripieno di fondente di mele. Assolutamente da provare! INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 24 CM Per il moelleux: 100 g di […] Read more…
Cari lettori, come sapete, mio marito va matto per la torta all’acqua e spesso, quando torna dal lavoro, se la prepara da solo con le proprie mani per la colazione di tutti noi. In effetti la torta all’acqua è un dolce molto semplice e non richiede impasto: si girano gli ingredienti in una ciotola e si […] Read more…
Cari lettori, se per Halloween desiderate preparare un dolce nuovo e divertirvi a decorarlo insieme ai vostri bambini, vi consiglio la torta di zucca, un dolce semplice e genuino preparato con della zucca gialla nell’impasto e decorato con del cioccolato fuso, perline e codette colorate. Potete realizzare una torta a forma di zucca di Halloween […] Read more…
Cari lettori, qui a Cuneo continua a piovere incessantemente e con questo tempo una torta di mele è quello che ci vuole per rallegrare la giornata. Quella che vi presento non è una torta di mele qualsiasi, ma la torta di mele della nonna, quella classica, tradizionale, preparata con tante mele, farina, burro, uova e nient’altro. […] Read more…
Cari lettori, in questa mattina cuneese uggiosa e umida, ho acceso il forno e ho provato una ricetta di Tish Boyle, una di quelle torte che sanno di buono, di casa, di genuino: la torta al latte caldo. La celebre sweetblogger (qui il suo blog) chiama questa torta Hot milk sponge cake per il fatto che questa […] Read more…
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