Cari lettori, vi piacciono le meringhe? Allora dovete proprio provare anche la versione vegana senza uova! Eresia?! Non proprio! Devo ammettere che io per prima sono rimasta stupita da questa ricetta e ho voluto subito testarla, tanto è semplice. Vi assicuro che il risultato è sorprendente, le meringhe restano ben asciutte, croccanti, leggerissime, senza crettature, […] Read more…
Cari lettori, oggi mi sono cimentata in una preparazione tipica della pasticceria francese, dei piccoli dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro, i macarons! In questo caso ho voluto farcirli con una deliziosa e vellutata ganache al cioccolato e un velo di confettura di albicocche. Questi due sapori si fondono armoniosamente al palato ricordando il gusto […] Read more…
Cari lettori, oggi per i miei ospiti ho preparato i baci di dama salati, delle sfiziose palline di frolla salata al formaggio e farina di mandorle, accoppiate a due a due e rese golose dalla freschissima crema di formaggi che le tiene assieme. Ho provato varie versioni di questo antipasto freddo, e devo dire che […] Read more…
Cari lettori, vi presento una ricetta semplicissima per preparare dei biscotti alle crema ottimi in ogni occasione! Io li ho preparati con una frolla classica, ma voi potete usare anche la frolla più leggera realizzasta con meno burro che di solito uso per la preparazione di biscotti ripieni. Qui sotto vi lascio entrambe le ricette, cliccate […] Read more…
Cari lettori, oggi vi tento con un dolcino semplice a base di pasta frolla, crema diplomatica e fragole fresche: le barchette alle fragole! Ho preparato questi semplici pasticcini anche a forma di cestino classico e di foglia. Decorativi da portare a tavola come dopo pasto o in occasione di feste di compleanno o ancora per Pasqua, […] Read more…
Cari lettori, con l’impasto base della pate à choux ho preparato dei golosi bigné crema e panna in versione mignon. A volte mischio la crema con la panna ottenendo la crema diplomatica, mentre questa volta ho voluto creare un classico chantilly preparato tagliando il cappello ai bigné e farcendoli prima con la crema pasticcera e […] Read more…
Cari lettori, oggi dalla mia cucina sono usciti questi golosi biscotti al cacao con tavoletta di cioccolato bianco! Sono semplici e veloci da preparare grazie al kit Silikomart che comprende uno stampo per biscotti a forma di cuore, tappetini in silicone per le tavolette di cioccolato personalizzate, libretto di ricette e mini calendario! Ho già preparato […] Read more…
Cari lettori, oggi, per il tè con le amiche o la merenda dei vostri bimbi, vi suggerisco la ricetta per preparare un’ottima pasta frolla montata. Semplicissima, è una ricetta base per biscottini di finissima pasticceria, da decorare con ciliegine candite, mandorle spellate, frutta secca, granella di zucchero o altro. Il suo composto deve essere omogeneo […] Read more…
Cari lettori, l’Epifania si sta avvicinando ed è giunta l’ora di preparare qualcosa di buono per riempire le calze che i nostri bambini appenderanno sul camino, reale o immaginario che sia! Oggi ho voluto provare le caramelle mou: morbide e golosissime, sono sempre state le mie preferite da piccola, e farle in casa è davvero […] Read more…
Cari lettori, questa ricetta mi ricorda una famiglia fiorentina che tutte le estati era solita trascorrere le vacanze estive a Fano, la mia città d’origine; in particolare, mi ha fatto tornare alla mente la signora Marietta, una nonna dagli occhi di un blu profondo, riccioli bianchi e mani sapienti che riuscivano a creare meravigliosi cuscini all’uncinetto […] Read more…
Cari lettori, se vi avanzano degli albumi, non buttateli! Preparateci le lingue di gatto! Sono davvero semplicissime da realizzare, dalla forma lunga e stretta che ricorda, appunto, quella della lingua di un gatto! Si tratta di biscottini da tè o da dessert molto leggeri e graditi anche in abbinamento a dessert al cucchiaio serviti come […] Read more…
Cari lettori, per preparare dei graziosi regalini natalizi fatti in casa, vi consiglio di provare i miei biscotti vetrificati a forma di fiocco di neve. La tecnica vitré è molto semplice e in breve tempo vi permetterà di ottenere degli ottimi risultati. Per arricchire i miei biscotti, ho pensato di decorarli con della classica ghiaccia […] Read more…
Cari lettori, erano secoli che mio marito me li chiedeva, così ho voluto accontentarlo e ho preparato questi fantastici biscotti sablés! La loro preparazione è un po’ lunga in quanto si deve tener conto del tempo di riposo dell’impasto in frigorifero, ma è estremamente semplice e alla portata di tutti. I biscotti sablés sono dei biscottini di […] Read more…
Cari lettori, per la colazione di Edo (e anche la nostra!) ho preparato dei graziosi biscottini a forma di orsetto; per questi biscottini ho usato la pasta frolla morbida con meno burro nell’impasto! Ideali da inzuppare nel latte, sono più leggeri, ma sempre buonissimi. I vostri bambini apprezzeranno di certo e vi divertirete a prepararne […] Read more…
Cari lettori, se c’è un’ingrediente che a casa mia non può mai mancare, quello è il cocco rapé o farina di cocco! E’ ottimo per arricchire torte e creme e per preparare fantastici dolcetti. Io ci preparo anche la pasta frolla al cocco oppure le collaudatissime Cioccoricocche. Oggi mi sono divertita a realizzare dei deliziosi […] Read more…
Cari lettori, oggi ho preparato dei fragranti biscottini simil cuor di mela della Mulino Bianco, semplici, veloci e sani, ideali per colazione, merenda o dessert. I bambini li apprezzeranno moltissimo e voi sarete contente di offrire loro un dolce salutare, fatto in casa con tanta buona frutta. INGREDIENTI PER CIRCA 28 BISCOTTI CUOR DI MELA […] Read more…
Cari lettori, oggi sarò alla Fiera nazionale del Marrone di Cuneo e per l’occasione ho preparato del golosissimi marroni al cioccolato fondente. Si realizzano facilmente con soli due ingredienti; in questo modo delizierete i vostri ospiti con un dessert autunnale che si scioglie in bocca. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di marroni 250 g […] Read more…
Cari lettori, oggi sono passata in un bellissimo negozio di decorazioni, carta, nastri e prodotti per ristorazione e panetterie. Inutile dirvi che avrei comprato tutto! 😉 Mi sono incantata come una bambina di fronte alla bella vetrina allestita in occasione della prossima festività di Halloween e alla fine ho acquistato dei simpatici pirottini per muffin e alcune decorazioni per […] Read more…
Cari lettori, buongiorno e buon inizio settimana! Cosa c’è di meglio di una bella crostatina friabile per addolcire il risveglio di grandi e piccini? Oggi ho preparato le crostatine alla nutella in versione mignon, dei dolcetti che non hanno bisogno di presentazione, ideali per la merenda dei vostri figli e anche da portare a scuola! […] Read more…
Cari lettori, ieri mi sono divertita a preparare dei simpatici chiudi tazza commestibili a forma di crostatina intrecciata, ideali da presentare su tazze o mug per servire the e tisane, o anche un cremoso cappuccino. Avevo notato sul web un passo passo fotografico e mi sono sempre ripromessa di provarli (Immagine dal web). La scintilla è […] Read more…
Cari lettori, con i primi freschi si ha voglia di un dolcino cioccolatoso, non è così? L’importante è che sia piccolo, e che non si esageri con la quantità 😉 Ricordate la Sachertorte del mio compleanno? Mi è avanzata un po’ di glassa, era un peccato buttarla. Quindi ci ho preparato dei golosi tartufi al cioccolato […] Read more…
Cari lettori, sto organizzando la festa di compleanno per mio figlio e, oltre alla torta, vorrei preparare dei pasticcini fatti in casa e dei bignè mignon. E’ molto semplice e vi garantisco che i risultati ottenuti saranno entusiasmanti. Molti anni fa, ho lavorato in alcune pasticcerie come cameriera e rimanevo incantata nell’osservare i maestri pasticceri […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei proporvi un impasto base di pasticceria: la meringa alla francese. E’ una ricetta davvero molto semplice, occorrerà solo osservare alla lettera tutto il procedimento descritto in questo post ed il gioco è fatto. Meno laboriosa di quella all’italiana (che troverete presto sul mio blog), la meringa alla francese non necessità di […] Read more…
Cari lettori, di ricette per la festa della donna ne ho viste davvero moltissime sul web, e spesso la torta mimosa la fa da padrone. Io ho voluto cambiare un po’ preparando questi simpatici Mimosa cupcake, delle mini tortine aromatizzate all’arancia e servite con panna montata classica e… VERE mimose candite! Le mimose candite danno […] Read more…
Cari lettori, San Valentino si sta avvicinando e io vorrei suggerirvi un dolcino semplice semplice che si prepara in poco tempo e senza cottura, adatto anche a chi non è molto pratico con la piccola pasticceria: le Dolcezze di San Valentino. Quando lavoravo come cameriera in una nota pasticceria di Fano, la domenica mattina, tra […] Read more…
Cari lettori, in attesa che l’Epifania si porti via tutte le feste, oggi vi propongo dei dolcetti golosi preparati riutilizzando gli avanzi di pandoro. Sono ottimi solo con del cioccolato fondente o farciti, come in questo caso, con frutta secca e cioccolato bianco. Una valida idea da portare sulla tavola dell’Epifania, per assaporare in un […] Read more…
Cari lettori, la notte dell’Epifania è una delle più attese dai bambini di tutte le famiglie. In questa notte arriva la Befana, un’anziana signora con il nasone e la scopa di saggina che lascia appesa al camino o al portone di casa una bella calza colma di dolciumi (o di carbone!) Quest’anno vorrei preparare tutto […] Read more…
Cari lettori, l’altra sera, parlando con i meravigliosi Danilo e Monica (vignettista, giornalista e scrittore lui, giornalista, blogger e tanto altro lei), passando da un argomento all’altro sono saltati fuori i Macarons, tipici dolcetti francesi colorati, dal goloso ripieno e dalla forma perfettamente rotonda. Sono andata in cucina e ho tirato fuori il mio tappetino […] Read more…
Cari lettori, sotto le feste lasciamo da parte le ricette light (per riprenderle prima possibile) e concediamoci qualche peccato di gola. Cosa c’è di meglio, per le feste e non solo, di un bel vassoio di Bignè alla crema fatti in casa con le proprie mani? Vi verranno perfetti e potrete farcirli con panna montata, […] Read more…
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