Pubblicato inPasta fatta in casa, Piatti unici, Primi, Ricette per bambini, Ricette Piemontesi, Ricette regionali
Rabaton
Cari lettori, oggi avevo voglia di una ricetta “cucinata”, una di quelle che sanno di casa e che abbiano…
"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child
Categoria: Pasta fatta in casa
Ravioles con crema di datterini al gusto affumicato
Cari lettori, avete mai sentito parlare di ravioles? Come potete osservare dalla foto, a dispetto del nome, non si…
Plin al porro di Cervere con salsiccia di Bra al timo
Cari lettori, forse non sapete che il termine plin, che in dialetto significa “pizzicotto”, sta ad indicare il…
Pubblicato inBovino, Coniglio, Giorno jolly, Maiale, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Piemontesi, Svuotafrigo
Plin fatti a mano
Cari lettori, oggi vi porto in Piemonte per farvi assaggiare uno dei piatti della tradizione delle Langhe e…
Pasta fresca, i miei segreti per una sfoglia perfetta
Cari lettori, se anche voi volete cimentarvi nella preparazione della pasta fresca all’uovo fatta in casa, vi lascio…
Spaghetti alla chitarra, pasta fresca fatta in casa
Cari lettori, la domenica di solito mi diverto a preparare la pasta fresca all’uovo, che siano tagliatelle, tagliolini, ravioli, plin,…
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Emilia Romagna, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Ricette tipiche di Fano
Cappelletti in brodo
Cari lettori, comincio l’anno con ciò che amo fare: cucinare e scrivere di cibo, perché se si ama il…
Pubblicato inGelsochic, Giorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Piemontesi, Ricette regionali
Tagliatelle al tartufo bianco d’Alba
Cari lettori, ricordate la mia amica Imelda? Ho scoperto che in famiglia non è la sola con la…
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Cari lettori, la domenica a casa mia è sinonimo di pasta fresca fatta in casa, come si faceva…
Gnocchi di zucca con funghi porcini
Cari lettori, per il pranzo della domenica vi consiglio un primo piatto autunnale preparato con della zucca cotta…
Fagottini rosa al salmone, zenzero e pistacchi
Cari lettori, oggi comincia il Festival Nazionale I primi d’Italia di Foligno! Anche quest’anno sarò presente a questo…
Mezzelune al caprino con pesto di nocciole e speck croccante
Cari lettori, sto preparando due ricette proprio in questo momento, e mentre una è in cottura, vi scrivo…
Gnocchi di ricotta e basilico al pomodoro leggero
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto delicato e molto veloce da preparare: gli gnocchi di ricotta…
Mezzelune al pomodoro con sorpresa di calamari speziati
Cari lettori, oggi vi consiglio un primo piatto dal gusto fresco e speziato, preparato con una sfoglia al…
Maltagliati mazzancolle e pesto di pistacchi
Cari lettori, ecco cosa ho preparato con il mio pesto di pistacchi: dei favolosi maltagliati mazzancolle e pesto…
Gnocchi di ceci
Cari lettori, oggi vi propongo un primo piatto alternativo ma delizioso: gli Gnocchi di ceci, preparati con un…
Gnocchi funghi, salsiccia e soia Edamame
Cari lettori, Avete mai sentito parlare della soia Edamame? Si tratta di piccoli baccelli di colore verde che…
Cappellacci di zucca
Cari lettori, oggi ho deciso di preparare i Cappellacci di zucca, una pasta fresca all’uovo fatta a mano…
Passatelli in brodo, ricetta marchigiana
Cari lettori, oggi vorrei proporvi una ricetta dal gusto deciso e caratteristico che mi ricorda tanto la mia…
Gnocchi alla romana
Cari lettori, oggi ho portato in tavola questo magnifico primo piatto gratinato tipico della tradizione laziale, ma diffuso…
Ravioli di patate ripieni
Cari lettori, oggi vi propongo un primo piatto golosissimo: i ravioli di patate ripieni di ricotta e spinaci,…
Chicche di riso con julienne di verdure
Cari lettori, oggi vi suggerisco un primo piatto davvero alternativo: le chicche di riso con julienne di verdure,…
Gnocchi di riso cinesi
DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ TEMPO DI COTTURA: 10’ DOSI PER: 2 persone La filosofia di GialloZafferano…
Tagliatelle rosa al prezzemolo
Cari lettori, ieri è uscita la mia prima intervista, è stato un momento molto emozionante che vorrei di…
Gnocchi di patate al ragù di carne
Una ricetta per il giorno jolly: gli gnocchi di patate con ragù di carne! E’ la prima volta…
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Ricette Piemontesi, Ricette Vegetariane
Ravioli burro salvia e noci a cena con amici
Oggi vi presento un primo piatto proposto ieri sera durante una cena tra amici: i ravioli con ripieno…
Gnocchi di cous cous gamberi e zucchine
Carissimi lettori, ecco una proposta leggera per la vostra Vigilia di Natale, gli gnocchi fatti col cous cous…
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Ricette Piemontesi, Ricette Vegetariane
Tajarin al tartufo bianco d’Alba
Questa domenica, prima di una mini-gita al castello di Racconigi, io e Francesco abbiamo pensato di fare un…
Gnocchi di cous cous al pesto di radicchio
La ricetta degli gnocchi di cous cous mi è stata insegnata al corso di cucina macrobiotica, frequentato qualche…