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"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child

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Categoria: Pasta fatta in casa

Rabaton
Pubblicato inPasta fatta in casa, Piatti unici, Primi, Ricette per bambini, Ricette Piemontesi, Ricette regionali

Rabaton

Cari lettori, oggi avevo voglia di una ricetta “cucinata”, una di quelle che sanno di casa e che abbiano…
Gelso Scritto il 16 Febbraio 2016
Ravioles con crema di datterini al gusto affumicato
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi

Ravioles con crema di datterini al gusto affumicato

Cari lettori, avete mai sentito parlare di ravioles? Come potete osservare dalla foto, a dispetto del nome, non si…
Gelso Scritto il 17 Settembre 201517 Settembre 2015
Plin al porro di Cervere con salsiccia di Bra al timo
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette Piemontesi, Ricette regionali

Plin al porro di Cervere con salsiccia di Bra al timo

Cari lettori, forse non sapete che il termine plin, che in dialetto significa “pizzicotto”, sta ad indicare il…
Gelso Scritto il 10 Settembre 2015
Plin fatti a mano
Pubblicato inBovino, Coniglio, Giorno jolly, Maiale, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Piemontesi, Svuotafrigo

Plin fatti a mano

Cari lettori, oggi vi porto in Piemonte per farvi assaggiare uno dei piatti della tradizione delle Langhe e…
Gelso Scritto il 28 Aprile 201527 Aprile 2015
Pasta fresca, i miei segreti per una sfoglia perfetta
Pubblicato inConsigli di cucina, Pasta fatta in casa

Pasta fresca, i miei segreti per una sfoglia perfetta

Cari lettori, se anche voi volete cimentarvi nella preparazione della pasta fresca all’uovo fatta in casa, vi lascio…
Gelso Scritto il 16 Aprile 201515 Aprile 2015
Spaghetti alla chitarra, pasta fresca fatta in casa
Pubblicato inPasta fatta in casa, Ricette abruzzesi, Ricette regionali

Spaghetti alla chitarra, pasta fresca fatta in casa

Cari lettori, la domenica di solito mi diverto a preparare la pasta fresca all’uovo, che siano tagliatelle, tagliolini, ravioli, plin,…
Gelso Scritto il 8 Marzo 2015
Cappelletti in brodo
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Emilia Romagna, Ricette Marchigiane, Ricette regionali, Ricette tipiche di Fano

Cappelletti in brodo

Cari lettori, comincio l’anno con ciò che amo fare: cucinare e scrivere di cibo, perché se si ama il…
Gelso Scritto il 1 Gennaio 20152 Ottobre 2017
Tagliatelle al tartufo bianco d’Alba
Pubblicato inGelsochic, Giorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Piemontesi, Ricette regionali

Tagliatelle al tartufo bianco d’Alba

Cari lettori, ricordate la mia amica Imelda? Ho scoperto che in famiglia non è la sola con la…
Gelso Scritto il 23 Novembre 201424 Novembre 2014
Tagliatelle all’uovo fatte in casa
Pubblicato inConsigli di cucina, Pasta fatta in casa, Ricette Marchigiane, Ricette regionali

Tagliatelle all’uovo fatte in casa

Cari lettori, la domenica a casa mia è sinonimo di pasta fresca fatta in casa, come si faceva…
Gelso Scritto il 23 Novembre 201423 Novembre 2014
Gnocchi di zucca con funghi porcini
Pubblicato inGelsochic, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Piemontesi, Ricette Vegetariane

Gnocchi di zucca con funghi porcini

Cari lettori, per il pranzo della domenica vi consiglio un primo piatto autunnale preparato con della zucca cotta…
Gelso Scritto il 28 Settembre 201431 Ottobre 2014
Fagottini rosa al salmone, zenzero e pistacchi
Pubblicato inGelsochic, Giorno jolly, Pasta fatta in casa, Piatti di pesce, Primi

Fagottini rosa al salmone, zenzero e pistacchi

Cari lettori, oggi comincia il Festival Nazionale I primi d’Italia di Foligno! Anche quest’anno sarò presente a questo…
Gelso Scritto il 25 Settembre 201431 Ottobre 2014
Mezzelune al caprino con pesto di nocciole e speck croccante
Pubblicato inGelsochic, Giorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Primi

Mezzelune al caprino con pesto di nocciole e speck croccante

Cari lettori, sto preparando due ricette proprio in questo momento, e mentre una è in cottura, vi scrivo…
Gelso Scritto il 9 Settembre 201424 Novembre 2014
Gnocchi di ricotta e basilico al pomodoro leggero
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette per bambini, Ricette Vegetariane, Salvacena

Gnocchi di ricotta e basilico al pomodoro leggero

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto delicato e molto veloce da preparare: gli gnocchi di ricotta…
Gelso Scritto il 12 Agosto 201419 Novembre 2014
Mezzelune al pomodoro con sorpresa di calamari speziati
Pubblicato inGelsochic, Pasta fatta in casa, Piatti di pesce, Primi

Mezzelune al pomodoro con sorpresa di calamari speziati

Cari lettori, oggi vi consiglio un primo piatto dal gusto fresco e speziato, preparato con una sfoglia al…
Gelso Scritto il 2 Agosto 201431 Ottobre 2014
Maltagliati mazzancolle e pesto di pistacchi
Pubblicato inGelsochic, Pasta fatta in casa, Piatti di pesce, Primi

Maltagliati mazzancolle e pesto di pistacchi

Cari lettori, ecco cosa ho preparato con il mio pesto di pistacchi: dei favolosi maltagliati mazzancolle e pesto…
Gelso Scritto il 21 Luglio 201431 Ottobre 2014
Gnocchi di ceci
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette light, Ricette Vegetariane

Gnocchi di ceci

Cari lettori, oggi vi propongo un primo piatto alternativo ma delizioso: gli Gnocchi di ceci, preparati con un…
Gelso Scritto il 7 Febbraio 2014
Gnocchi funghi, salsiccia e soia Edamame
Pubblicato inGelsochic, Maiale, Pasta fatta in casa, Primi, Sapore d'Oriente

Gnocchi funghi, salsiccia e soia Edamame

Cari lettori, Avete mai sentito parlare della soia Edamame? Si tratta di piccoli baccelli di colore verde che…
Gelso Scritto il 27 Gennaio 201431 Ottobre 2014
Cappellacci di zucca
Pubblicato inGelsochic, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Emilia Romagna, Ricette Vegetariane

Cappellacci di zucca

Cari lettori, oggi ho deciso di preparare i Cappellacci di zucca, una pasta fresca all’uovo fatta a mano…
Gelso Scritto il 17 Gennaio 201431 Ottobre 2014
Passatelli in brodo, ricetta marchigiana
Pubblicato inGiorno jolly, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Marchigiane, Ricette tipiche di Fano

Passatelli in brodo, ricetta marchigiana

Cari lettori, oggi vorrei proporvi una ricetta dal gusto deciso e caratteristico che mi ricorda tanto la mia…
Gelso Scritto il 16 Gennaio 20142 Ottobre 2017
Gnocchi alla romana
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette per bambini

Gnocchi alla romana

Cari lettori, oggi ho portato in tavola questo magnifico primo piatto gratinato tipico della tradizione laziale, ma diffuso…
Gelso Scritto il 24 Novembre 201317 Gennaio 2014
Ravioli di patate ripieni
Pubblicato inGelsochic, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette Vegetariane

Ravioli di patate ripieni

Cari lettori, oggi vi propongo un primo piatto golosissimo: i ravioli di patate ripieni di ricotta e spinaci,…
Gelso Scritto il 22 Settembre 201331 Ottobre 2014
Chicche di riso con julienne di verdure
Pubblicato inFrutta e verdura, Pasta fatta in casa, Primi, Ricette light, Ricette Vegetariane

Chicche di riso con julienne di verdure

Cari lettori, oggi vi suggerisco un primo piatto davvero alternativo: le chicche di riso con julienne di verdure,…
Gelso Scritto il 1 Agosto 201317 Gennaio 2014
Gnocchi di riso cinesi
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette light, Ricette Vegetariane, Sapore d'Oriente

Gnocchi di riso cinesi

DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ TEMPO DI COTTURA: 10’ DOSI PER: 2 persone La filosofia di GialloZafferano…
Gelso Scritto il 25 Marzo 201327 Marzo 2014
Tagliatelle rosa al prezzemolo
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette light, Ricette Vegetariane

Tagliatelle rosa al prezzemolo

Cari lettori, ieri è uscita la mia prima intervista, è stato un momento molto emozionante che vorrei di…
Gelso Scritto il 22 Febbraio 201317 Gennaio 2014
Gnocchi di patate al ragù di carne
Pubblicato inGiorno jolly, Pasta fatta in casa

Gnocchi di patate al ragù di carne

Una ricetta per il giorno jolly: gli gnocchi di patate con ragù di carne! E’ la prima volta…
Gelso Scritto il 28 Marzo 201217 Gennaio 2014
Ravioli burro salvia e noci a cena con amici
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Ricette Piemontesi, Ricette Vegetariane

Ravioli burro salvia e noci a cena con amici

Oggi vi presento un primo piatto proposto ieri sera durante una cena tra amici: i ravioli con ripieno…
Gelso Scritto il 19 Marzo 201224 Novembre 2014
Gnocchi di cous cous gamberi e zucchine
Pubblicato inPasta fatta in casa, Piatti di pesce, Primi, Ricette light

Gnocchi di cous cous gamberi e zucchine

Carissimi lettori, ecco una proposta leggera per la vostra Vigilia di Natale, gli gnocchi fatti col cous cous…
Gelso Scritto il 14 Dicembre 201117 Gennaio 2014
Tajarin al tartufo bianco d’Alba
Pubblicato inGiorno jolly, Natale e Capodanno, Pasta fatta in casa, Ricette Piemontesi, Ricette Vegetariane

Tajarin al tartufo bianco d’Alba

Questa domenica, prima di una mini-gita al castello di Racconigi, io e Francesco abbiamo pensato di fare un…
Gelso Scritto il 13 Novembre 201124 Novembre 2014
Gnocchi di cous cous al pesto di radicchio
Pubblicato inPasta fatta in casa, Primi, Ricette light, Ricette Vegetariane

Gnocchi di cous cous al pesto di radicchio

La ricetta degli gnocchi di cous cous mi è stata insegnata al corso di cucina macrobiotica, frequentato qualche…
Gelso Scritto il 7 Settembre 201117 Gennaio 2014

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