Risotto al Nebbiolo e Raschera DOP
Cari lettori, oggi vi suggerisco un risotto molto semplice e dal gusto deciso, preparato con del vino rosso…
"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child
Categoria: Gelsochic
Riso, oro e zafferano
Cari lettori, oggi ho preparato un piatto elegante e raffinato che vi stupirà per la sua delicatezza e…
Carpaccio con pesto al basilico di Prà e pomodori secchi
Cari lettori, la prima ricetta che mi viene in mente con un basilico stupendo come quello di Prà…
Pubblicato inAntipasti, Gelsochic, Insalate, Piatti di pesce, Piatti freddi, Piatti unici, Salvacena
Carpaccio di pesce spada con acetosetta
Cari lettori, oggi vi suggerisco un antipasto o piatto unico elegante e raffinato a base di pesce: il…
Pubblicato inAntipasti, Feste e compleanni, Fingerfood, Frutta e verdura, Gelsochic, Pizze e torte salate, Salvacena, Svuotafrigo
Cestini sfogliati con verdure e pecorino
Cari lettori, la primavera è decisamente arriva e con lei le tanto attese gite fuori porta e scampagnate.…
Vellutata di asparagi
Cari lettori, con dei meravigliosi asparagi di stagione ho preparato una cremosa vellutata di asparagi, ideale da servire…
Trofie al pesto di pomodori arrosto e seirass
Cari lettori, oggi ho proprio voglia di trofie al pesto, ma vorrei prepararne una versione diversa e molto saporita:…
Mini Paris – Brest chantilly e fragole
Cari lettori, per il dolce della domenica vi consiglio di provare i miei mini Paris-Brest con chantilly e…
Fagottini ai carciofi con tonno e pistacchi
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto sfizioso nella forma e delicato al gusto, ideale per sorprendere…
Spaghetti al nero di seppia con scampi e zenzero
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto delicato a base di pesce, preparato con i migliori ingredienti…
Costolette di agnello con riduzione al vino rosso
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un secondo piatto sfizioso preparato con tenere costolette di agnello insaporite con olive…
Ravioli con porro di Cervere, pancetta e radicchio tardivo
Cari lettori, ecco una proposta alternativa per gustare un classico della cucina piemontese: i ravioli di carne e…
Arrosto alle prugne con vino rosso
Cari lettori, oggi vi parlerò di un taglio di bovino considerato di seconda categoria, ma non per questo…
Gnocchetti gorgonzola mele e noci
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto veloce, cremoso e saporito, per variare il condimento degli gnocchi…
Benvenuto dello chef, frollini al parmigiano veloci
Cari lettori, ecco un pre-antipasto da servire come benvenuto dello chef! Si tratta di semplici frollini al parmigiano…
Zabaione al Sauternes
Cari lettori, per una dolce coccola serale, per accompagnare i vostri dolci delle feste, per deliziare i vostri…
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Insalata di mare
Cari lettori, è tutta la mattina che preparo portate di pesce per la cena di questa sera! Come primo piatto…
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Pandoromisù
Cari lettori, sto cominciando a pensare al dolce della cena della Vigilia che, come ogni anno, si terrà…
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Punajuurisalaatti
Cari lettori, da quando ho avuto il piacere di studiare alcuni brani tratti dal repertorio finlandese contemporaneo, la…
Maltagliati cozze e ceci con granella di pistacchi
Cari lettori, oggi vi presento un primo piatto di pesce molto saporito e anche semplice da preparare, adatto…
Chicche di patate in crema con rose di crudo di Parma
Cari lettori, le chicche di patate in crema di spinaci e Castelmagno, servite con rose di crudo di…
Flan di broccoli in fagottino di crudo di Parma
Cari lettori, i flan di broccoli, avvolti in un fagottino di prosciutto crudo di Parma tagliato sottile, sono…
Vellutata finger con spiedino di gamberi
Cari lettori, se cercate un’idea raffinata per un antipasto caldo, magari da presentare alla cena della Vigilia, che,…
Risotto alla barbabietola con gamberoni alla Vernaccia
Cari lettori, vi presento un primo piatto di pesce dai colori e dai sapori natalizi, ideale per la…
Tagliolini verdi con gamberi, zucchine e zucca
Cari lettori, per un primo semplice e veloce, ma anche raffinato nella presentazione, vi consiglio di provare i…
Pollo ripieno delle feste
Cari lettori, Il pollo ripieno disossato è un piatto sontuoso e scenografico che si ispira alla tradizione italiana,…
Bavarese al cioccolato bianco con mirtilli rossi essiccati
Cari lettori, per un dolce al cucchiaio diverso dal solito vi propongo il bavarese al cioccolato bianco con…
Uovo in camicia su fonduta e tartufo bianco d’Alba
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una ricetta semplicissima, ma dal gusto raffinato, ideale da servire come antipasto ad una…