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"You don't have to cook fancy or complicated masterpieces, just good food from fresh ingredients" Julia Child

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Categoria: Gelsochic

Risotto al Nebbiolo e Raschera DOP
Pubblicato inGelsochic, Primi, Ricette Piemontesi, Risotteria

Risotto al Nebbiolo e Raschera DOP

Cari lettori, oggi vi suggerisco un risotto molto semplice e dal gusto deciso, preparato con del vino rosso…
Gelso Scritto il 18 Novembre 2015
Riso, oro e zafferano
Pubblicato inGelsochic, Primi, Risotteria

Riso, oro e zafferano

Cari lettori, oggi ho preparato un piatto elegante e raffinato che vi stupirà per la sua delicatezza e…
Gelso Scritto il 17 Novembre 201517 Novembre 2015
Crostata al limone, Lemon Tart di Heston Blumenthal
Pubblicato inCrostate, Dolci, Gelsochic, torta, Torte

Crostata al limone, Lemon Tart di Heston Blumenthal

Cari lettori, in questi giorni mi sto cimentando in alcune ricette semplici, ma anche molto gustose, come questa crostata…
Gelso Scritto il 22 Settembre 201521 Settembre 2015
Carpaccio con pesto al basilico di Prà e pomodori secchi
Pubblicato inAntipasti, Bovino, Gelsochic, Piatti freddi, Piatti unici, Ricette di carne

Carpaccio con pesto al basilico di Prà e pomodori secchi

Cari lettori, la prima ricetta che mi viene in mente con un basilico stupendo come quello di Prà…
Gelso Scritto il 28 Luglio 201524 Agosto 2015
Carpaccio di pesce spada con acetosetta
Pubblicato inAntipasti, Gelsochic, Insalate, Piatti di pesce, Piatti freddi, Piatti unici, Salvacena

Carpaccio di pesce spada con acetosetta

Cari lettori, oggi vi suggerisco un antipasto o piatto unico elegante e raffinato a base di pesce: il…
Gelso Scritto il 24 Giugno 2015
Cestini sfogliati con verdure e pecorino
Pubblicato inAntipasti, Feste e compleanni, Fingerfood, Frutta e verdura, Gelsochic, Pizze e torte salate, Salvacena, Svuotafrigo

Cestini sfogliati con verdure e pecorino

Cari lettori, la primavera è decisamente arriva e con lei le tanto attese gite fuori porta e scampagnate.…
Gelso Scritto il 15 Aprile 2015
Vellutata di asparagi
Pubblicato inFrutta e verdura, Gelsochic, Ricette Vegetariane, Zuppe

Vellutata di asparagi

Cari lettori, con dei meravigliosi asparagi di stagione ho preparato una cremosa vellutata di asparagi, ideale da servire…
Gelso Scritto il 14 Aprile 2015
Trofie al pesto di pomodori arrosto e seirass
Pubblicato inGelsochic, Primi, Ricette Vegetariane, Salvacena

Trofie al pesto di pomodori arrosto e seirass

Cari lettori, oggi ho proprio voglia di trofie al pesto, ma vorrei prepararne una versione diversa e molto saporita:…
Gelso Scritto il 11 Aprile 2015
Mini Paris – Brest chantilly e fragole
Pubblicato inDolci, Feste e compleanni, Gelsochic, Giorno jolly, Ricette francesi

Mini Paris – Brest chantilly e fragole

Cari lettori, per il dolce della domenica vi consiglio di provare i miei mini Paris-Brest con chantilly e…
Gelso Scritto il 15 Marzo 2015
Fagottini ai carciofi con tonno e pistacchi
Pubblicato inGelsochic, Piatti di pesce, Primi

Fagottini ai carciofi con tonno e pistacchi

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto sfizioso nella forma e delicato al gusto, ideale per sorprendere…
Gelso Scritto il 13 Marzo 201513 Marzo 2015
Spaghetti al nero di seppia con scampi e zenzero
Pubblicato inGelsochic, Piatti di pesce, Primi

Spaghetti al nero di seppia con scampi e zenzero

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto delicato a base di pesce, preparato con i migliori ingredienti…
Gelso Scritto il 27 Febbraio 2015
Costolette di agnello con riduzione al vino rosso
Pubblicato inAgnello, Gelsochic, La mia cantina, Ricette di carne

Costolette di agnello con riduzione al vino rosso

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un secondo piatto sfizioso preparato con tenere costolette di agnello insaporite con olive…
Gelso Scritto il 26 Febbraio 201525 Febbraio 2015
Ravioli con porro di Cervere, pancetta e radicchio tardivo
Pubblicato inGelsochic, Primi, Salvacena

Ravioli con porro di Cervere, pancetta e radicchio tardivo

Cari lettori, ecco una proposta alternativa per gustare un classico della cucina piemontese: i ravioli di carne e…
Gelso Scritto il 23 Gennaio 201524 Gennaio 2015
Arrosto alle prugne con vino rosso
Pubblicato inBovino, Gelsochic, Giorno jolly, Ricette di carne, Secondi

Arrosto alle prugne con vino rosso

Cari lettori, oggi vi parlerò di un taglio di bovino considerato di seconda categoria, ma non per questo…
Gelso Scritto il 10 Gennaio 20159 Gennaio 2015
Gnocchetti gorgonzola mele e noci
Pubblicato inGelsochic, Primi, Ricette Vegetariane, Salvacena

Gnocchetti gorgonzola mele e noci

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un primo piatto veloce, cremoso e saporito, per variare il condimento degli gnocchi…
Gelso Scritto il 5 Gennaio 20155 Gennaio 2015
Benvenuto dello chef, frollini al parmigiano veloci
Pubblicato inAntipasti, Biscotti, Feste e compleanni, Fingerfood, Gelsochic, Natale e Capodanno

Benvenuto dello chef, frollini al parmigiano veloci

Cari lettori, ecco un pre-antipasto da servire come benvenuto dello chef! Si tratta di semplici frollini al parmigiano…
Gelso Scritto il 30 Dicembre 201430 Dicembre 2014
Zabaione al Sauternes
Pubblicato inCreme, Dolci, Dolci al cucchiaio, Gelsochic, Natale e Capodanno

Zabaione al Sauternes

Cari lettori, per una dolce coccola serale, per accompagnare i vostri dolci delle feste, per deliziare i vostri…
Gelso Scritto il 28 Dicembre 201427 Dicembre 2014
Insalata di mare
Pubblicato inAntipasti, Gelsochic, Insalate, Natale e Capodanno, Piatti di pesce, Piatti freddi, Secondi

Insalata di mare

Cari lettori, è tutta la mattina che preparo portate di pesce per la cena di questa sera! Come primo piatto…
Gelso Scritto il 24 Dicembre 201424 Dicembre 2014
Pandoromisù
Pubblicato inDolci, Dolci al cucchiaio, Feste e compleanni, Gelsochic, Giorno jolly, Natale e Capodanno

Pandoromisù

Cari lettori, sto cominciando a pensare al dolce della cena della Vigilia che, come ogni anno, si terrà…
Gelso Scritto il 21 Dicembre 201421 Dicembre 2014
Punajuurisalaatti
Pubblicato inAntipasti, Contorni, Frutta e verdura, Gelsochic, Insalate, Ricette dal mondo, Ricette Finlandesi, Ricette Vegetariane

Punajuurisalaatti

Cari lettori, da quando ho avuto il piacere di studiare alcuni brani tratti dal repertorio finlandese contemporaneo, la…
Gelso Scritto il 20 Dicembre 201420 Dicembre 2014
Maltagliati cozze e ceci con granella di pistacchi
Pubblicato inGelsochic, Natale e Capodanno, Piatti di pesce, Primi

Maltagliati cozze e ceci con granella di pistacchi

Cari lettori, oggi vi presento un primo piatto di pesce molto saporito e anche semplice da preparare, adatto…
Gelso Scritto il 19 Dicembre 2014
Chicche di patate in crema con rose di crudo di Parma
Pubblicato inGelsochic, Natale e Capodanno, Primi

Chicche di patate in crema con rose di crudo di Parma

Cari lettori, le chicche di patate in crema di spinaci e Castelmagno, servite con rose di crudo di…
Gelso Scritto il 18 Dicembre 201417 Dicembre 2014
Flan di broccoli in fagottino di crudo di Parma
Pubblicato inAntipasti, Gelsochic, Natale e Capodanno

Flan di broccoli in fagottino di crudo di Parma

Cari lettori, i flan di broccoli, avvolti in un fagottino di prosciutto crudo di Parma tagliato sottile, sono…
Gelso Scritto il 17 Dicembre 201417 Dicembre 2014
Vellutata finger con spiedino di gamberi
Pubblicato inAntipasti, Fingerfood, Gelsochic, Piatti di pesce, Zuppe

Vellutata finger con spiedino di gamberi

Cari lettori, se cercate un’idea raffinata per un antipasto caldo, magari da presentare alla cena della Vigilia, che,…
Gelso Scritto il 14 Dicembre 201412 Dicembre 2014
Risotto alla barbabietola con gamberoni alla Vernaccia
Pubblicato inGelsochic, Natale e Capodanno, Piatti di pesce, Primi, Risotteria

Risotto alla barbabietola con gamberoni alla Vernaccia

Cari lettori, vi presento un primo piatto di pesce dai colori e dai sapori natalizi, ideale per la…
Gelso Scritto il 11 Dicembre 2014
Tagliolini verdi con gamberi, zucchine e zucca
Pubblicato inGelsochic, Natale e Capodanno, Piatti di pesce, Primi, Salvacena

Tagliolini verdi con gamberi, zucchine e zucca

Cari lettori, per un primo semplice e veloce, ma anche raffinato nella presentazione, vi consiglio di provare i…
Gelso Scritto il 5 Dicembre 20144 Dicembre 2014
Pollo ripieno delle feste
Pubblicato inGelsochic, Giorno jolly, Natale e Capodanno, Pollo, Ricette di carne, Secondi

Pollo ripieno delle feste

Cari lettori, Il pollo ripieno disossato è un piatto sontuoso e scenografico che si ispira alla tradizione italiana,…
Gelso Scritto il 3 Dicembre 2014
Bavarese al cioccolato bianco con mirtilli rossi essiccati
Pubblicato inDolci, Dolci al cucchiaio, Gelsochic, Giorno jolly, Natale e Capodanno

Bavarese al cioccolato bianco con mirtilli rossi essiccati

Cari lettori, per un dolce al cucchiaio diverso dal solito vi propongo il bavarese al cioccolato bianco con…
Gelso Scritto il 2 Dicembre 2014
Uovo in camicia su fonduta e tartufo bianco d’Alba
Pubblicato inAntipasti, Gelsochic, Natale e Capodanno

Uovo in camicia su fonduta e tartufo bianco d’Alba

Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi una ricetta semplicissima, ma dal gusto raffinato, ideale da servire come antipasto ad una…
Gelso Scritto il 28 Novembre 201428 Novembre 2014

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