Cari lettori,
poco tempo a disposizione ma voglia irrefrenabile di una pizza calda e fumante? Niente paura, questa ricetta fa al caso vostro! Semplicissima da preparare, non occorrono tempi di lievitazione e non dovrete nemmeno accendere il forno, perché questa pizza si cuoce in padella in pochi minuti! Sentirete che bontà: croccante e sottile, come piace a me 😉
Pizza in padella
INGREDIENTI PER 1 PIZZA DA 24-26 CM
- 150 g di farina 00
- 75-80 g di acqua
- 10 g di olio extra vergine di oliva
- 5 g di lievito in polvere per preparazioni salate
- 1 pizzico di sale
- 30 g di passata di pomodoro
- Origano essiccato
- 30 g di mozzarella
PREPARAZIONE
- In una ciotola, mescolare farina, lievito, sale, olio e unire a poco a poco l’acqua tiepida. Lavorare la pasta qualche minuto, formare una palla (1) e stenderla col mattarello ottenendo una sfoglia piuttosto sottile (2).
- Scaldare una padella leggermente oliata (3) e sistemarvi la pasta per la pizza (4). Condire con passata di pomodoro, sale e origano (5). Abbassare la fiamma al minimo e cuocere con coperchio per circa 10 minuti fino a che la pasta non risulterà ben cotta e croccante (6).
- Distribuire sulla superficie della pizza la mozzarella precedentemente ben scolata (7), chiudere con coperchio e cuocere per altri 2 minuti fino a che la mozzarella non si sarà sciolta. La pizza in padella è pronta per essere gustata! (8)
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