Cari lettori, oggi vi propongo le Farr-falle, dei leggeri biscottini di farro e riso senza burro né uova, a forma di farfalla! Le Farr-falle! Veramente gustosi, si mantengono qualche giorno e sono adatti per la colazione o per il thè. DIFFICOLTA’: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ TEMPO DI COTTURA: 8-10’ DOSI PER: 20-25 biscotti circa INGREDIENTI […] Read more…
Cari lettori, oggi vi presento un classico che propongo spesso ai miei amici e alla mia famiglia variando il ripieno a seconda degli ingredienti di stagione che riesco a reperire: la sbriciolata ricotta, fragole e cioccolato, una crostata di frolla sbriciolata molto veloce da realizzare. Per il ripieno, sulla base di crema di ricotta zuccherata, potete sbizzarrirvi […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo una ricetta per creare dei biscotti teneri con gocce di cioccolato bianco, dei facili biscottini al cacao senza l’utilizzo di burro nell’impasto. Questi biscottini rimangono morbidi e gustosi all’interno, e sono golosi grazie alle gocce di cioccolato bianco che creano un piacevole contrasto cromatico. INGREDIENTI 200 gr di farina 2 […] Read more…
Cari lettori, oggi ho provato, per la terza volta, a rifare i biscotti decorati con ghiaccia reale. La prima volta è stato un vero e proprio disastro, la seconda volta è andata un po’ meglio, la terza, giudicate voi. Penso che siano perlomeno presentabili! Chi, vedendo le creazioni di Evelin Decora, non ha avuto voglia […] Read more…
Cari lettori, oggi è domenica, quindi concediamoci pure un dolcino! Non so voi, ma a casa mia abbiamo ancora tante uova di Pasqua ancora da aprire: è stata la prima Pasqua di Edoardo, quindi abbiamo ricevuto tante uova di cioccolato! Perché non riutilizzarle per preparare una bella torta al cioccolato? Questa è una ricetta di Martina, l’ho provata […] Read more…
Cari lettori, oggi vi propongo una rivisitazione di una ricetta che normalmente preparo con il petto di pollo: i fish and cornflakes nuggets, deliziosi bocconcini di merluzzo impanati con pangrattato e cornflakes cotti al forno con poco olio. Un secondo piatto saporito e salutare che piacerà anche ai bambini, si prepara molto velocemente con pesce […] Read more…
[banner] Cari lettori, ho provato a realizzare queste uova di filo ispirata da un articolo trovato sulla pagina facebook Ideenellemani di Sara Peloni. Vi consiglio di visitarla e di seguire il suo lavoro, è davvero un’artista! Ecco il link: https://www.facebook.com/pages/Ideenellemani-di-Sara-Peloni/480138505361524?fref=ts Per realizzare queste uova segnaposto o idea regalo occorrono: 1 barattolo di colla vinilica filo di […] Read more…
DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 5’ TEMPO DI COTTURA: 15-18’ DOSI PER: 2 persone Per il primo giorno di primavera ho preparato il risotto alle fragole! Una vera delizia! Ed è bello anche da vedersi! INGREDIENTI 200 gr di riso Arborio 10 fragole medie 1 spicchio d’aglio Brodo vegetale q.b. 1 cucchiaino di zucchero Sale […] Read more…
Non potevo non cimentarmi in questa bella avventura, mi reputo una creativa e avere sotto gli occhi, ogni giorno, pasticceri e cuochi che preparano torte meravigliose, decorate, a piani, dalle forme strane, mi ha stimolato molto. Così, ho deciso di frequentare un corso di cake design e di acquistare la mia prima pasta di zucchero! […] Read more…
DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’ TEMPO DI COTTURA: 8-10’ DOSI PER: 10 burger circa I vostri bambini fanno fatica a mangiare la carne? E’ sempre un’impresa far mangiare loro le verdure, specialmente se crude? Provate allora a realizzare questo semplice piatto e vedrete che, divertendosi, lo mangeranno fino all’ultima briciola! I mini-burger, preparati con […] Read more…
DIFFICOLTÀ: facile TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’ TEMPO DI COTTURA: 10-15’ DOSI PER: 6 crostatine (stampini da 12 cm di diametro) Queste golose crostatine sono realizzate con una frolla morbida e friabile e farcite con della confettura di mirtilli bio oppure con della crema di cacao e nocciole. Davvero supergoduriose, per una sana merenda o una […] Read more…
Ciao a tutti, ieri sera, per ridurre lo stress, mi sono messa ad impastare questi fantastici biscottini, nonostante la stanchezza accumulata durante la giornata. Provateli e ditemi come vi sembrano… INGREDIENTI 250 gr di farina 100 gr di zucchero 100 gr di burro 10 gr di lievito per dolci 2 uova 30 gr di gocce […] Read more…
Cari lettori, che piacere potersi dedicare alle proprie passioni per tutta la giornata, senza sosta! Ho cucinato e fotografato tanti di quei piatti in questo periodo che la mia casa ha assunto l’odore di un ristorante, a dire il vero l’odore che si sente quest’oggi è più quello di burro fuso, zucchero e cioccolata: ho creato una vera […] Read more…
Cari lettori, la torta alla ricotta con semi di papavero, molto leggera dal gusto delicato, è l’ideale per la prima colazione o una sana merenda. La sua consistenza è piuttosto compatta e ben si presta ad essere inzuppata. Non contiene burro e la presenza della farina di riso la rende ancora più digeribile e naturalmente […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi unna ricetta velocissima, da fare al volo, con pochissimi ingredienti, ma comunque sfiziosa e appagante: gli spaghetti alla chitarra con pendolini e ricotta. Per questo primo piatto ho utilizzato degli spaghetti alla chitarra, dei pomodori pendolini e della ricotta vaccina cremosa. INGREDIENTI PER DUE PERSONE 200 g di spaghetti alla […] Read more…
Cari lettori, innanzi tutto buon anno nuovo! Che il 2012 ci porti tanta fortuna e felicità! La storia di questo contorno è lunga, lo mangiai per la prima volta alla cena del nostro matrimonio nell’agriturismo Cascina veja di Chiusa Pesio (lo consiglio a tutti, ottimo http://www.cascinaveja.it) fu un contorno a sorpresa, poiché col cuoco avevamo […] Read more…
Torta carote e mele Amo questa torta carote e mele perché non è troppo zuccherata e rimane molto umida all’interno. Al posto del burro ho utilizzato, come in molti miei dolci, della ricotta vaccina e poco olio di semi, che, essendo meno aromatico di quello d’oliva, è più adatto alle preparazioni dolci. Lo zucchero bianco […] Read more…
Cari lettori, ogni tanto, come diceva saggiamente alcuni anni fa il mio dietologo, ci vuole un giorno jolly, ovvero un giorno o un pasto in cui ci concediamo ciò che vogliamo, per il benessere del corpo e soprattutto della mente! Ieri sera io e mio marito abbiamo deciso che era ora di concederci una cena […] Read more…
Ho proposto questa ricetta ieri sera ai miei amici di Fano, che hanno un bambino di quasi tre anni! Un successone anche con lui che, a dire il vero, ha preferito la versione “polpettone”! Spesso utilizzo lo stesso impasto delle polpette per fare il polpettone e lo cuocio sempre al vapore. Il polpettone si taglia […] Read more…
Cari lettori, ecco un dolce leggero che ho preparato ieri sera per la colazione dei miei ospiti che mi sono venuti a trovare sul lago: la torta pere e cioccolato senza bilancia. Perfetto per grandi e piccini, per il mattino o per una sana merenda, goloso perché contiene il cioccolato fondente, morbido per le pere a pezzetti, light […] Read more…
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