Cari lettori,
ecco una ricetta tradizionale marchigiana, tipica delle zone costiere che si affacciano sull’Adriatico: gli spaghetti con le vongole! Cosa c’è di meglio in estate? Anche se ora abito in montagna e sono lontana dalla mia amata Fano, il loro profumo che si diffonde per tutta la casa mi fa sentire in vacanza. Un piatto di spaghetti con le vongole è un efficace comford food ottimo sia per pranzo che per cena, facile, veloce e molto saporito.
Vongolare di Fano (immagine dal web @Nicola Romani)
Prima di cimentarvi nella preparazione degli spaghetti con le vongole, vi consiglio di leggere il mio articolo Come pulire le vongole, per eliminare la fastidiosa sabbia che, a volte, purtroppo incontriamo durante la degustazione di uno dei prodotti ittici più amati.