Ricette con zucchine facili e veloci

Raccolta di ricette con zucchine facili e veloci – Le zucchine sono fra gli ortaggi più comuni in cucina, poiché grazie al loro sapore non troppo spiccato si possono abbinare con diversi tipi di cibi, permettendo così una grande varietà di ricette. Come ho fatto con gli asparagi, i carciofi e le fragole, vi propongo quindi una raccolta di ricette con zucchine, da consultare quando avete alcune zucchine in frigo ma poche idee su come cucinarle. Le zucchine sono verdure con un basso contenuto calorico, ottime quindi anche per chi è a dieta, poiché sono composte per il 95% di acqua e contengono molta vitamina A e C. Di ricette con zucchine ce ne sono davvero tante e compilando questa raccolta mi sono resa conto di come spesso possano essere non solo un alimento di contorno, ma le vere protagoniste del piatto. Dall’antipasto al secondo piatto, queste ricette con zucchine vi permettono di scatenare la vostra fantasia, per preparare piatti spesso anche leggeri e vegetariani. Ma prima di vedere nel dettaglio tutte le ricette con zucchine, vediamo quali sono le varietà più comuni nel nostro paese.Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais

Varietà di zucchine

Le zucchine presenti nei nostri mercati si dividono principalmente in due tipi:

  • Zucchine lunghe: sicuramente le più diffuse, possono presentare una buccia che va dal colore verde scuro, al verde chiaro, come le zucchine romanesche, alle zucchine gialle o bianche. Sono varietà adatte a tutti gli usi.
  • Zucchine tonde: dalla forma sferica e dal sapore pressoché identico alle zucchine lunghe, questa varietà è utile in cucina soprattutto per prepararle ripiene.

Ricette con zucchine – Antipasti e contorni

Rotolini di zucchine: da farcire con formaggio spalmabile oppure, come in questa ricetta, con mousse al prosciutto, questi rotolini di zucchine sono un bellissimo antipasto fingerfood.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais rotolini di zucchine

Zucchine grigliate in salsa verde: un contorno facile e leggero, adatto anche ai periodi più caldi perché si gusta freddo.

Ricetta con zucchine facili e veloci zucchine grigliate il chicco di maisPatate e zucchine in padella: un contorno semplice e veloce, ma molto saporito, che si presta bene ad accompagnare secondi piatti di carne.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais patate e zucchine in padellaConcia di zucchine: una ricetta della tradizione ebraico-romanesca, da gustare fredda dopo qualche ora di marinatura. Assolutamente irresistibili!

concia di zucchine ricetta ebraico romanesca il chicco di maisZucchine infarinate al forno: buone e croccanti come quelle fritte, queste zucchine al forno appena toccate in un po’ di farina sono però più leggere, perché cotte solo con un filo di olio extravergine di oliva!

ricette con zucchine facili e veloci Zucchine infarinate al forno ricetta light il chicco di mais

Frittelle di zucchine: tra le ricette con zucchine, non possono mancare queste deliziose frittelle, dalla forma molto curiosa e dal sapore irresistibile

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais frittelle di zucchineRosti di zucchine e wurstel: adatti sia come antipasto che come secondo piatto, i rosti di zucchine e wurstel sono gustose frittelle senza uova a base di zucchine grattugiate e wurstel di pollo o di maiale. Un piatto semplice e diverso dal solito.

Rosti di zucchine e wurstel, ricetta il chicco di mais

Caponata di zucchine: leggero e veloce, questo antipasto vi stupirà con il suo gusto agrodolce che si sposa bene con carne e pesce.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais caponata di zucchineTimballo di verdure: se volete preparare un piatto vegano molto gustoso e adatto a tutti, le zucchine non possono mancare! Come in questo timballo di verdure, facilissimo perché basta assemblarlo e cuocerlo in forno 😉

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais timballo di verdureVerdure gratinate: un antipasto sempre gradito sono le zucchine gratinate; in questa ricetta l’aggiunta delle mandorle dona alle verdure una marcia in più

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais verdure gratinatePancakes di zucchine: simili a pancakes salati, queste frittelle sono tra le ricette con zucchine che preparo più spesso, come antipasto fingerfood fanno una gran figura.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais pancakes di zucchine

Tempura di verdure: le zucchine fritte sono una vera prelibatezza; se volete stupire i vostri ospiti con una frittura croccante e leggera provate questa tempura!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais tempura di verdure

Ricette con zucchine – Primi piatti

Pasta con gamberi e zucchine: tra le ricette con zucchine, questa pasta è una delle mie preferite; semplice, colorato e adatto anche d’estate, è un piatto che appaga la vista e il palato.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais pasta con gamberi e zucchineRisotto zucchine e gorgonzola: adatto alle giornate più fresche, questo risotto con zucchine e gorgonzola è un piatto semplice ma da leccarsi i baffi!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais risotto gorgonzola e zucchineCouscous di verdure: se avete voglia di un piatto leggero, gustoso e magari anche vegan il couscous con verdure soddisferà i vostri desideri. Chi ha detto che senza carne, pesce o uova non si può preparare un buon piatto?

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais couscous di verdurePesto di zucchine: tra le ricette con zucchine questa è sicuramente una di quelle da fare quando queste verdure sono nel pieno della loro stagione, per gustare in purezza tutto il loro sapore!

ricetta con zucchine facili e veloci Pasta al pesto di zucchine ricetta light con zucchine cotte il chicco di mais

Riso con gamberi e verdure: un piatto dal sapore orientale che unisce al gusto dei gamberi le note speziate del curry; tra le verdure immancabili le zucchine!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais riso con gamberi e verdureCarbonara di zucchine: una rivisitazione in chiave vegetariana e più leggera della classica carbonara. Per chi ama le ricette con zucchine, un primo piatto sicuramente da provare!

Carbonara di zucchine ricetta vegetariana il chicco di mais

Couscous con pollo, asparagi e zucchine: ecco un primo piatto che può essere anche un ottimo piatto unico, una delle ricette con zucchine che mette d’accordo sempre tutti. La sua leggera nota speziata lo rende davvero appetitoso.

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Insalata di riso con feta e zucchine: quando fa caldo l’insalata di riso è un must, ma bando ai condimenti pronti! Questa con feta e zucchine si prepara in pochissimo tempo ed ha un gusto unico.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais insalata di riso feta e zucchineSpaghetti di riso con gamberi e verdure: ricetta di ispirazione cinese, questi spaghetti di riso sono davvero gustosi e non hanno nulla da invidiare a quelli che mangiate normalmente nei ristoranti cinesi, anzi!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais spaghetti di riso gamberi e verdurePasta con robiola e verdure: quando è primavera è un trionfo di verdure verdi: asparagi, piselli, zucchine… tutti riuniti in questo gustosissimo piatto!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais pasta robiola e verdureCouscous con pollo e verdure: le zucchine non possono mancare nel couscous con pollo e verdure, un piatto unico saporito e digeribile, buono anche freddo!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais couscous pollo e verdure

Pasta con curry e zucchine: una ricetta velocissima e molto appetitosa, un primo piatto vegan da preparare nel tempo in cui cuoce la pasta.

Pasta con curry e zucchine ricetta veloce il chicco di mais

Riso venere con vongole e zucchine: il riso venere è perfetto con il pesce e l’aggiunta delle zucchine rende questo piatto ancor più buono e colorato

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais riso venere con vongole e zucchineCouscous con tonno e zucchine: ancora couscous, stavolta a base di tonno, semplice e veloce 😉

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais couscous tonno e zucchinePasta con feta e zucchine: l’abbinamento feta e zucchine è davvero azzeccato, non solo per l’insalata di riso vista prima; in questa ricetta la feta si aggiunge al momento di ripassare la pasta, in modo che si scioglie leggermente rendendo il piatto ancor più appetitoso!

Pasta con feta e zucchine ricetta veloce il chicco di mais

Pasta zucchine e pancetta: una delle ricette con zucchine più gettonate a casa mia quando si ha poco tempo per cucinare ma voglia di qualcosa di sfizioso.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais pasta zucchine e pancettaInsalata di riso speziata: per le cene d’estate, un’insalata di riso diversa dal solito con zucchine, asparagi, piselli, prosciutto cotto e un tocco leggermente speziato.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais insalata di riso speziata

Ricette con zucchine – Secondi piatti e piatti unici

Zucchine ripiene vegetariane: una delle ricette con zucchine che a casa mia ha avuto più successo sono queste zucchine ripiene di mozzarella, un piatto vegetariano che appaga il gusto senza appesantire.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais zucchine ripiene con mozzarellaHamburger di zucchine: un modo per variare un po’ il nostro menu. Che siate vegetariani o solo amanti delle ricette con zucchine, questi hamburger dal cuore filante vi conquisteranno al primo morso 😉

Hamburger di zucchine con cuore filante ricetta al forno il chicco di maisZucchine ripiene di carne: un grande classico della cucina italiana, semplice da realizzare e sempre gradito da portare in tavola. Come da tradizione, le zucchine ripiene di carne vengono cotte intere in tegame con il sugo di pomodoro!

Zucchine ripiene di carne al pomodoro ricetta il chicco di mais

Calamari ripieni di verdure: i calamari ripieni sono un ottimo secondo piatto adatto ad ogni occasione, provate questa ricetta molto particolare con ripieno di verdure.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais calamari ripieni di verdurePizza con zucchine e pesto: una pizza vegetariana molto saporita che potete preparare senza troppa fatica, poiché le zucchine cuociono assieme alla pizza. Un sapore che vi sorprenderà.

Pizza con zucchine e pesto ricetta vegetariana il chicco di mais

Zucchine ripiene di tonno: si capisce che tra le ricette con zucchine le zucchine ripiene sono il mio forte? Quelle con il tonno poi sono appetitose e sostanziose, da provare!

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais zucchine ripiene di tonno

Parmigiana di zucchine: una parmigiana in bianco a base di zucchine che è un’ottima alternativa alle classiche melanzane alla parmigiana.

Parmigiana di zucchine in bianco ricetta vegetariana il chicco di mais

Frittata al forno con zucchine e friggitelli: tra le ricette con zucchine non può mancare la frittata; questa è cotta in forno e insaporita da peperoncini verdi dolci.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais frittata al forno con zucchine e peperoniZucchine tonde ripiene: come dicevo prima le zucchine tonde sono perfette da fare ripiene. In questa ricetta ho scelto una farcia classica di carne con aggiunta di prosciutto cotto e formaggio

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais zucchine tonde ripieneTorta salata con zucchine e salsiccia: le zucchine si prestano anche a riempire deliziose torte salate, come questa molto saporita con salsiccia.

Ricette con zucchine facili e veloci il chicco di mais torta salata con zucchine e salsicciaSe ti è piaciuta la raccolta di ricette con zucchine segui il Chicco di Mais anche su Facebook, Twitter e Google+ e consulta le raccolte speciali che trovi qui.

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