Pomodori con il riso: ricetta originale romana
I pomodori con il riso sono una ricetta estiva della tradizione romana, un primo o piatto unico da…
Category: Cucina romana
Carciofi fritti in pastella
I carciofi fritti in pastella sono un antipasto o contorno semplice e gustoso, scopri tutti i segreti per…
Pubblicato inAntipasti
Cavolfiore fritto in pastella
Il cavolfiore fritto in pastella è un antipasto appetitoso e semplice da preparare, una ricetta immancabile nel fritto…
Pasta alla carrettiera con tonno e funghi
La pasta alla carrettiera con tonno in scatola e funghi champignon è una ricetta tradizionale romana per degli…
Crostata ricotta e visciole
La crostata ricotta e visciole è un dolce della tradizione ebraica romana che si può gustare nelle pasticcerie…
Pubblicato inAntipasti
Crocchette di patate con mozzarella
Ricetta INFALLIBILE delle crocchette di patate con mozzarella filante da cuocere fritte o al forno, con tutti i…
Sugo di spuntature (costine di maiale)
Il sugo di spuntature è una ricetta romana gustosa ed economica per condire pasta, gnocchi e polenta. Ecco…
Cassola: torta di ricotta senza farina
La cassola è un dolce tipico della tradizione ebraica romana, una torta di ricotta senza farina arricchita con…
Bignè di San Giuseppe fritti o al forno
I bignè di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione romana che si prepara per la festa…
Fettuccine alla papalina
Le fettuccine alla papalina sono primo piatto della tradizione romana cremoso e saporito, preparato con fettuccine all'uovo, panna…
Pubblicato inContorni
Carciofi alla romana
I carciofi alla romana cotti al tegame sono un piatto tradizionale della cucina capitolina. Scopri tutti i segreti…
Stracciatella alla romana
La stracciatella alla romana è un primo piatto della tradizione povera di Roma, noto anche nelle Marche e…
Carbonara di carciofi
La carbonara di carciofi è un primo piatto tipico romano, variante diffusa della carbonara. Scopri come ottenere una…
Pubblicato inContorni
Broccoli romani in padella
I broccoli romani in padella sono una ricetta facile e veloce per cucinare il broccolo romanesco, ortaggio ricco…
Pangiallo romano
Ricetta tradizionale e varianti del pangiallo romano, dolce tipico natalizio con frutta secca nato nell'antica Roma per la…
I fritti della vigilia di Natale
Come preparare i fritti delle vigilia di Natale, ricette tipiche romane e non solo per gli antipasti di…
Spaghetti alla carbonara
Come preparare una carbonara cremosa secondo la ricetta tradizionale romana: tutti i consigli e le curiosità di questo…
Pubblicato inSecondi Piatti
Baccalà con i ceci
Ricetta tradizionale romana del baccalà con i ceci cotto in umido Il baccalà con i ceci è un…