Ciambelline al vino rosso
Le ciambelline al vino rosso sono biscotti tradizionali dei Castelli romani senza uova e senza burro. Ecco la…
Categoria: Cucina romana
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Saltimbocca alla romana
I saltimbocc alla romana sono una ricetta tipica della cucina capitolina, un secondo facile e gustoso pronto in…
Puntarelle in insalata alla romana
Le puntarelle in insalata sono un contorno tipico romano leggero e appetitoso: scopri come pulire e condire questa…
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Costolette di agnello fritte
Le costolette di agnello fritte impanate sono un secondo semplice e gustoso che potete preparare anche con le…
Pomodori con il riso: ricetta originale romana
I pomodori con il riso sono una ricetta estiva della tradizione romana, un primo o piatto unico da…
Carciofi fritti in pastella
I carciofi fritti in pastella sono un antipasto o contorno semplice e gustoso, scopri tutti i segreti per…
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Cavolfiore fritto in pastella
Il cavolfiore fritto in pastella è un antipasto appetitoso e semplice da preparare, una ricetta immancabile nel fritto…
Pasta alla carrettiera con tonno e funghi
La pasta alla carrettiera con tonno in scatola e funghi champignon è una ricetta tradizionale romana per degli…
Crostata ricotta e visciole
La crostata ricotta e visciole è un dolce della tradizione ebraica romana che si può gustare nelle pasticcerie…
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Crocchette di patate con mozzarella
Ricetta INFALLIBILE delle crocchette di patate con mozzarella filante da cuocere fritte o al forno, con tutti i…
Sugo di spuntature (costine di maiale)
Il sugo di spuntature è una ricetta romana gustosa ed economica per condire pasta, gnocchi e polenta. Ecco…
Cassola: torta di ricotta senza farina
La cassola è un dolce tipico della tradizione ebraica romana, una torta di ricotta senza farina arricchita con…
Bignè di San Giuseppe fritti o al forno
I bignè di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione romana che si prepara per la festa…
Fettuccine alla papalina
Le fettuccine alla papalina sono primo piatto della tradizione romana cremoso e saporito, preparato con fettuccine all'uovo, panna…
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Carciofi alla romana
I carciofi alla romana cotti al tegame sono un piatto tradizionale della cucina capitolina. Scopri tutti i segreti…
Stracciatella alla romana
La stracciatella alla romana è un primo piatto della tradizione povera di Roma, noto anche nelle Marche e…
Carbonara di carciofi
La carbonara di carciofi è un primo piatto tipico romano, variante diffusa della carbonara. Scopri come ottenere una…
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Broccoli romani in padella
I broccoli romani in padella sono una ricetta facile e veloce per cucinare il broccolo romanesco, ortaggio ricco…