Bignè di San Giuseppe fritti o al forno
I bignè di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione romana che si prepara per la festa…
Categoria: Cucina romana
Fettuccine alla papalina
Le fettuccine alla papalina sono primo piatto della tradizione romana cremoso e saporito, preparato con fettuccine all'uovo, panna…
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Carciofi alla romana
I carciofi alla romana cotti al tegame sono un piatto tradizionale della cucina capitolina. Scopri tutti i segreti…
Stracciatella alla romana
La stracciatella alla romana è un primo piatto della tradizione povera di Roma, noto anche nelle Marche e…
Carbonara di carciofi
La carbonara di carciofi è un primo piatto tipico romano, variante diffusa della carbonara. Scopri come ottenere una…
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Broccoli romani in padella
I broccoli romani in padella sono una ricetta facile e veloce per cucinare il broccolo romanesco, ortaggio ricco…
Pangiallo romano
Ricetta tradizionale e varianti del pangiallo romano, dolce tipico natalizio con frutta secca nato nell'antica Roma per la…
I fritti della vigilia di Natale
Come preparare i fritti delle vigilia di Natale, ricette tipiche romane e non solo per gli antipasti di…
Spaghetti alla carbonara
Come preparare una carbonara cremosa secondo la ricetta tradizionale romana Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto…
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Baccalà con i ceci
Ricetta tradizionale romana del baccalà con i ceci cotto in umido Il baccalà con i ceci è un…
Penne all’arrabbiata
Piccanti e saporite le penne all’arrabbiata sono un piatto tradizionale romano diffuso in tutta la penisola Le penne…
Pasta alla gricia
La ricetta originale degli spaghetti alla gricia, primo semplice e gustoso della cucina romana e laziale La pasta…
Crostata di ricotta con gocce di cioccolato
Dolce tipico romano dal ripieno morbido e profumato La crostata di ricotta con gocce di cioccolato è uno…
Ravioli di carnevale senza glutine alla ricotta
I classici ravioli fritti alla ricotta e gocce di cioccolato in versione glutenfree I ravioli fritti alla ricotta…
Risotto cacio e pepe
Primo piatto semplice e gustoso della cucina romana Il risotto cacio e pepe è un primo piatto facile…
Carciofi fritti dorati
Come preparare i carciofi fritti senza pastella, antipasto o contorno facile e sfizioso I carciofi fritti dorati sono…
Alici fritte dorate
Come preparare le alici o acciughe fritte senza pastella Le alici fritte dorate sono un antipasto o secondo…
Pampepato o panpepato
Dolce tradizionale di Natale a base di frutta secca e miele Il pampepato o panpepato è un dolce…
