Raccolta di ricette con fragole facili e veloci – Con la primavera ritornano di stagione i frutti più belli e forse più amati da grandi e piccini: le fragole! Preparare delle buone ricette con fragole è davvero semplice: questi frutti si prestano infatti a moltissime preparazioni dolci, alcune molto facili e veloci, e anche a qualche sfiziosa ricetta salata. Come ho fatto per gli asparagi e i carciofi, ho pensato quindi di raccogliere in questo articolo tutte le mie ricette con fragole, che naturalmente aggiornerò di continuo perché la stagione delle fragole è appena iniziata!
Esistono diverse qualità di fragole, che differiscono tra di loro principalmente per la forma e la consistenza della polpa: io prediligo quelle a polpa più dura, sia per mangiarle così da sole che per utilizzarle nelle mie ricette. Le fragole contengono notevoli qualità benefiche, tra cui un’alta concentrazione di vitamina C e di flavonoidi. Sono inoltre molto zuccherine, il che le rende un po’ più caloriche degli altri frutti, ma allo stesso tempo ci consente di utilizzare una minore quantità di zuccheri raffinati nelle nostre ricette. Prima di vedere nel dettaglio tutte le ricette con fragole, vediamo come pulire al meglio questi frutti: le fragole vanno sciacquate velocemente in acqua fredda con delicatezza e solo successivamente va asportato il picciolo; in questo modo l’acqua non entrerà all’interno del frutto rovinandone il sapore. Altra accortezza è quella di lavare le fragole appena prima di consumarle.
Ricette con fragole – dolci senza forno
Sorbetto alla fragola: fresco e cremoso, questo sorbetto alla fragola si può preparare anche senza gelatiera e con soli tre ingredienti: fragole, acqua e zucchero! Più buono e genuino di così!
Coppa di fragole e mascarpone: per chi ama le fragole con la panna ma ha voglia di scostarsi un po’ dal solito dessert, la coppa di fragole e mascarpone è la scelta giusta! Un dessert cremoso e velocissimo.
Cheesecake di fragole: tra tutte le ricette con fragole è senza dubbio la mia preferita: fresca, leggera al gusto e molto scenografica, questa cheesecake di fragole farà bella mostra di sé sulla vostra tavola e stupirà voi e i vostri ospiti
Crema di fragole: questa crema di fragole senza uova e senza lattosio ha il sapore deciso della marmellata e la consistenza vellutata di una crema. Ideale per farcire dolci o anche da spalmare sul pane 😉
Coppa panna e fragola: chi non ricorda il fior di fragola? Con questa ricetta potrete riscoprirne il sapore in un dolce al cucchiaio facile, veloce e senza colla di pesce!
Gelato furbo alle fragole: si prepara con pochi semplici passaggi, senza gelatiera e senza bisogno di essere mescolato. Una delle ricette con fragole più adatte anche a chi è a dieta visto che è un gelato senza panna e volendo anche senza zucchero!
Cheesecake alle fragole con copertura cremosa: una cheesecake sontuosa, bella da portare in tavola e molto saporita: merito della copertura cremosa realizzata senza colla di pesce. Da non perdere!
Smoothie alle fragole: cremoso e vellutato, questo smoothie con fragole e yogurt è forse la più veloce tra le ricette con fragole che possiate preparare. È anche molto leggero perché si può preparare senza zuccheri aggiunti e con yogurt magro 😉
Panna cotta alle fragole: forse la più classica tra le ricette con fragole, la panna cotta è un dessert molto semplice e veloce. Guarnitelo con fragole a pezzi e con questa salsa che si prepara molto velocemente.
Gelatina di fragole: per chi è a dieta ma vuole concedersi lo stesso un dessert sfizioso e bello da vedere!
Mousse di fragole: un dolce facile e veloce, senza uova e a base di panna montata. L’aggiunta di una piccola quantità di colla di pesce le dà la giusta consistenza spumosa e soda.
Budino al cioccolato bianco e fragole: fresco e vellutato budino al cioccolato bianco guarnito da una deliziosa salsa di fragole calda, un contrasto che vi conquisterà cucchiaino dopo cucchiaino!
Risolatte alle fragole: budino di riso soffiato al latte con strati di macedonia alle fragole, per chi ama i sapori delicati!
Ricette con fragole – dolci al forno
Ciambella alle fragole: un dolce soffice adatto alla prima colazione o alla merenda, semplicissimo da preparare e che fa sempre un figurone!
Crostata di fragole e kiwi: un dolce fresco e delizioso, una croccante base di frolla che racchiude un morbido ripieno di crema pasticcera e panna montata, il tutto sormontato da un trionfo di fragole e kiwi. Una delle ricette con fragole che più amo, si capisce? 😀
Cestini di meringa con fragole: ecco un dolce con le fragole buono e scenografico, che potete riservare ad ospiti speciali: le basi, costituite da cestini di meringa, sono farcite con panna montata e fragole a pezzi.
Blondies alle fragole: tutti conoscono i brownies, ma forse non tutti sanno che ne esiste una versione senza cioccolato, chiamata appunto blondies, perfetti da abbinare al gusto delle fragole!
Deliziose alle fragole: il nome è già tutto un programma, questi dolci monoporzione buoni e scenografici sono perfetti per un’occasione speciale!
Sbriciolata alle fragole e crema: un dolce semplicissimo e di sicuro successo, un impasto che non si impasta ma che, una volta cotto, somiglia molto a quello della crostata. E il ripieno cremoso e ricco di fragole… devo aggiungere altro? 😀
Rotolo dolce con ricotta e crema di fragole: ecco un dolce con le fragole che si prepara al forno, ma giusto per pochi minuti. La farcitura è infatti costituita da una freschissima crema di ricotta e curd di fragole. Da non perdere!
Bignè alle fragole e cioccolato bianco: un abbinamento semplicemente delizioso, che stupirà i vostri ospiti! Una semplice ganache al cioccolato arricchita da fragole a pezzetti farcisce questi bignè formato mignon 😉
Muffin con fragole: tra le ricette con fragole non possono mancare i dolci da forno, come questi morbidissimi muffin di pasta margherita con fragole e frutti di bosco!
Ricette con fragole – ricette salate
Risotto alle fragole: le fragole si sposano benissimo anche con sapori salati, come in questo risotto davvero particolare, sia nel gusto che nel colore.
Insalata di fragole: voglia di un’insalata diversa dal solito? L’insalata di fragole e balsamico è quello che fa per voi, un mix di sapori inaspettati per un antipasto di sicuro successo.
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Che buona raccolta di ricette Francesca….ora poi le fragole sono stupende!! Grazie per la condivisione e ciaooooooooo!
Buonissime ricette spiegate benissimo passo dopo passo con foto grazie
Grazie a te Anna Rita!