Pubblicato inSecondi Piatti
Cotoletta alla bolognese
La cotoletta alla bolognese è la ricetta tradizionale emiliana per cuocere le fettine di vitello impanate e guarnite…
Categoria: Emilia Romagna
Lasagne al ragù bolognese
Come preparare interamente in casa le lasagne al ragù bolognese secondo la ricetta emiliana, senza mozzarella e con…
Passatelli in brodo
I passatelli in brodo sono una ricetta tradizionale romagnola, spesso servita per il pranzo di Natale, ma perfetta…
Passatelli senza glutine
Dosi, ricetta e consigli per preparare in casa i passatelli senza glutine, tradizionale pasta fresca romagnola da gustare…
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Piadine senza glutine
Come preparare in casa le piadine senza glutine senza strutto e senza lievito con tutti i mix per…
Ragù bolognese nella slow cooker
Come preparare il ragù bolognese nella slow cooker secondo la ricetta tradizionale depositata usando la pentola per le…
Ciambella romagnola
La ciambella romagnola è un dolce semplice e genuino, una di quelle ricette antiche che ancora oggi vengono…
Come preparare il ragù in pentola a pressione
Per un buon sugo al ragù occorrono normalmente dalle 2 alle 4 ore di lenta bollitura, ma quando…
Torta degli addobbi: dolce di riso emiliano
La torta degli addobbi o torta di riso è un dolce emiliano, bolognese per la precisione, che ha…
Cipolline in agrodolce con aceto balsamico
Come preparare le cipolline in agrodolce in padella, ricetta tradizionale con cipolle borettane cotte con zucchero e aceto…
Pubblicato inBefana, Cucina del Nord Europa, Emilia Romagna, Frullati, bevande e tisane, Natale, Piatti dal mondo, Ricette regionali, Senza lattosio, Senza uova, Trentino, Veneto, Videoricette
Come fare il vin brulé in casa
Il vin brulé è una bevanda molto popolare nel Nord Italia e in generale nell’Europa settentrionale, costituita essenzialmente…
Torta tenerina, ricetta tipica di Ferrara
La torta tenerina è un dolce al cioccolato tipico della città di Ferrara, così chiamato per la sua…
Pubblicato inEmilia Romagna, Marche, Natale, Pasqua e pasquetta, Pasta fresca, Primi, Primi di carne, Ricette regionali
Passatelli asciutti con panna piselli e prosciutto
[banner] I passatelli asciutti con panna piselli e prosciutto sono un primo piatto sostanzioso e di grande gusto,…
Pubblicato inEmilia Romagna, Lievitati salati, Lievito madre, Pane, Ricette base, Ricette del riciclo, Ricette regionali, Vegane
Piadine senza glutine con esubero di Pasta Madre
Quando si rinfresca il lievito madre inevitabilmente c’è una parte che in genere viene buttata, per non ritrovarsi…
Pubblicato inEmilia Romagna, Frutta e Verdura, Pasta fresca, Primi, Primi vegetariani, Ricette regionali, Vegetariane
Passatelli agli agrumi (ricetta primo)
[banner size=”120X600″ align=”alignleft”] I passatelli agli agrumi sono un primo piatto delicato e profumatissimo, una ricetta originale per…
Involtini modenesi (ricetta veloce)
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Pubblicato inCucinare la carne, Emilia Romagna, Primi, Primi di carne, Ricette base, Ricette regionali
Ragu’ di carne (ricetta base)
Il ragu’ di carne è una ricetta base della cucina italiana, un sugo originario della tradizione bolognese preparato…
Pubblicato inEmilia Romagna, Marche, Natale, Pasta fresca, Primi, Primi vegetariani, Ricette regionali, Vegetariane
Passatelli asciutti alla crema di radicchio (ricetta primo)
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