Scacchiata di peperoni alla pugliese
La scacchiata di peperoni è una ricetta pugliese (tarantina) molto facile e veloce, ottima come antipasto o contorno…
Categoria: Puglia
Ciambotta di verdure
La ciambotta è uno stufato di verdure miste servito solitamente freddo, una ricetta tipica del sud Italia molto…
Tiella di riso patate e carciofi
La tiella di riso patate e carciofi è un piatto tradizionale pugliese, la versione vegetariana e contadina della…
Pitta di patate salentina
La pitta di patate salentina è un piatto rustico e gustoso, una ricetta pugliese semplice per lo sformato…
Pasta con burrata e melanzane
La pasta con burrata e melanzane è un primo piatto fresco e veloce da preparare, non propriamente light…
Mandorle atterrate al cioccolato
Le mandorle atterrate al cioccolato sono dei dolcetti tradizionali pugliesi facili e veloci da realizzare, perfetti da confezionare…
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Rustici leccesi
I rustici leccesi sono un classico streetfood molto diffuso a Lecce e in generale in tutto il Salento,…
Pubblicato inFrutta e Verdura, Pasta secca, Primi, Primi vegetariani, Puglia, Ricette regionali, Senza uova, Vegetariane
Pasta con burrata e pomodori confit, ricetta
La pasta con burrata e pomodori confit è un primo piatto perfetto per la stagione estiva: i pomodori,…
Pubblicato inAntipasti, Cucina povera, Frutta e Verdura, Piatti freddi, PIatti unici, Puglia, Ricette regionali, Senza lattosio, Senza uova, Vegane, Vegetariane
Friselle alla pugliese (ricetta piatto freddo)
[banner] Le friselle alla pugliese sono un piatto freddo genuino e molto appetitoso, una ricetta povera di origini…
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Friselle senza glutine (ricetta con LM)
[banner] Le friselle (nel mio caso friselle senza glutine) sono una preparazione tipica pugliese, diffusa anche nel napoletano…
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Focaccia senza glutine con olive e pomodorini (ricetta pugliese)
[banner size=”120X600″ align=”alignleft”] Qualche giorno fa ho preparato una focaccia senza glutine davvero gustosa e particolare, cercando di…
Orecchiette al pomodoro e cacio ricotta (ricetta pugliese)
[banner size=”120X600″ align=”alignleft”] Le orecchiette al pomodoro e cacioricotta (o ricotta salata) sono un primo piatto tipico della…
Pasticciotti con crema e amarene (ricetta pugliese)
[banner size=”120X600″ align=”alignleft”] I pasticciotti con crema e amarene sono dei deliziosi dolcetti monoporzione ottimi per un fine…
Orecchiette senza glutine (ricetta base)
[banner size=”120X600″ align=”alignleft”] Orecchiette senza glutine ─ Le orecchiette sono una tipica pasta pugliese composta di acqua e…