Pubblicato inContorni
Come lessare i fagioli freschi
Come lessare i fagioli freschi (borlotti, cannellini o altri). Tempi di cottura e consigli per cuocere i fagioli…
Categoria: Cucina povera
Cipolle di Giarratana al forno
Come cucinare le cipolle di Giarratana al forno senza pangrattato, antipasto o contorno rustico e appetitoso, ottimo tiepido…
Pane frattau, ricetta sarda
Il pane frattau è una ricetta tradizionale sarda a base di pane carasau, sugo di pomodoro e pecorino…
Pubblicato inSecondi Piatti
Baccalà in umido
Il baccalà in umido è un modo semplice e gustoso per cucinare il baccalà o lo stoccafisso, una…
Sugo di spuntature (costine di maiale)
Il sugo di spuntature è una ricetta romana gustosa ed economica per condire pasta, gnocchi e polenta. Ecco…
Pasta alla amatriciana
La pasta alla amatriciana è un piatto tipico della cucina laziale: scopri come prepararlo al meglio seguendo la…
Stracciatella alla romana
La stracciatella alla romana è un primo piatto della tradizione povera di Roma, noto anche nelle Marche e…
Polpette di patate siciliane
Le polpette di patate siciliane sono una ricetta tradizionale sfiziosa e saporita, che richiama immediatamente la cucina delle…
Come cucinare il baccalà
Ricette semplici e sfiziose a base di baccalàIl baccalà è un prodotto che appartiene fortemente alla tradizione culinaria…
Spaghetti alla carbonara
Come preparare una carbonara cremosa secondo la ricetta tradizionale romana: tutti i consigli e le curiosità di questo…
Pasta e cavolfiore alla napoletana
Come preparare la pasta con il cavolfiore cremosa senza pomodoro La pasta e cavolfiore alla napoletana è un…
Pubblicato inSecondi Piatti
Baccalà con i ceci
Ricetta tradizionale romana del baccalà con i ceci cotto in umido Il baccalà con i ceci è un…
Maltagliati con i ceci
Una zuppa di ceci cremosa e saporita, con pasta all’uovo fatta in casa I maltagliati con i ceci…
Falafel o felafel di ceci
Come preparare i falafel o felafel di ceci, ricetta tradizionale mediorientale I falafel o felafel di ceci sono…
Giammelle o ciambelle siciliane
Giammelle, o ciambelle all’uovo o nuvolette: biscotti siciliani senza burro e senza lievito Le giammelle o ciambelle all’uovo…
Pubblicato inSecondi Piatti
Fish and chips
La ricetta originale inglese del fish and chips, tradizionale street food semplice e appetitoso Il fish and chips…
Pasta alla gricia
La ricetta originale degli spaghetti alla gricia, primo semplice e gustoso della cucina romana e laziale La pasta…
Cipolle ripiene di tonno
Antipasto o secondo semplice, appetitoso ed economico Le cipolle ripiene di tonno gratinate in forno sono un antipasto…
