Spaghetti allo scarpariello
Gli spaghetti allo scarpariello sono una ricetta che appartiene a quei piatti della tradizione povera napoletana che, insieme a preparazioni... Continua »
Categoria: Cucina povera
Cipolle gratinate al forno
Le cipolle gratinate al forno sono un piatto semplice e molto appetitoso, una ricetta tradizionale che, con qualche piccola variante,... Continua »
Stinco di maiale alla birra
Lo stinco di maiale alla birra è un secondo piatto molto gustoso, una ricetta popolare nel Nord Europa e specialmente... Continua »
Biancomangiare siciliano
Il biancomangiare è un dolce al cucchiaio fresco e profumato, una ricetta tradizionale siciliana davvero semplicissima, che si prepara in... Continua »
Potage Parmentier
Il potage Parmentier è una vellutata di patate e porri tipica della tradizione culinaria francese, un piatto facile da preparare... Continua »
Soup à l’oignon: zuppa di cipolle gratinata alla francese
La soup à l'oignon è la famosa zuppa di cipolle francese, uno dei piatti più noti e replicati anche all’estero.... Continua »
Schiacciata fiorentina
La schiacciata fiorentina è un dolce semplice e genuino, preparato tipicamente a Firenze nel periodo di carnevale. Come suggerisce il... Continua »
Pasta patate e funghi
Pasta patate e funghi è un primo piatto rustico e genuino, quello che gli americani chiamerebbero ‘comfort food’ per la... Continua »
Zuppa di polenta e cavolo nero al gorgonzola
La zuppa di polenta è una preparazione ideale per affrontare i rigori dell’inverno: calda, cremosa e saporita, si può preparare... Continua »
Cicoria ripassata con pomodoro fresco
La cicoria ripassata in padella con pomodoro fresco è un contorno semplice e appetitoso, ottimo per accompagnare sia secondi di... Continua »
Pasta cicoria e pecorino
La pasta cicoria e pecorino è un primo piatto semplice e veloce ma molto gustoso, composto da ingredienti poveri i... Continua »
Pasta e fagioli risottata
La pasta e fagioli risottata è una pasta e fagioli cremosa e molto gustosa, un vero e proprio comfort food... Continua »
Come lessare i fagioli freschi
Con la fine dell’estate arrivano nei mercati e sulle nostre tavole i fagioli freschi, ricchi di sapore e più veloci... Continua »
Polpettone genovese di patate e fagiolini
Il polpettone genovese è una preparazione tipica del capoluogo ligure, costituita essenzialmente da patate e fagiolini. Si tratta quindi di... Continua »
Taralli dolci napoletani
I taralli dolci sono dei biscotti tipici napoletani e, in generale, diffusi in tutto il sud Italia, che si preparano... Continua »
Cestini di polenta con pomodoro e mozzarella
I cestini di polenta con pomodoro e mozzarella sono un antipasto semplice ma scenografico, ideale per ingolosire i vostri ospiti... Continua »
Gateau di patate e cipolle
Il gateau di patate e cipolle è un contorno rustico e semplicissimo da preparare, senza uova e senza derivati del... Continua »
Cavolo nero in padella
Il cavolo nero in padella è un contorno semplice e delizioso, adatto per accompagnare secondi di carne di ogni genere... Continua »