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Il chicco di mais

Categoria: Sicilia

Pesto alla trapanese
Pubblicato inPasta, Primi Piatti, Salse e Sughi, Sughi

Pesto alla trapanese

ilchiccodimais Scritto il 5 Settembre 20225 Settembre 2022
Il pesto alla trapanese è una salsa appetitosa e veloce tipica della Sicilia occidentale a base di mandorle…
Parmigiana fredda al piatto
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Parmigiana fredda al piatto

ilchiccodimais Scritto il 29 Luglio 202229 Luglio 2022
La parmigiana fredda al piatto è una variante estiva della tradizionale parmigiana siciliana, ottima come antipasto o secondo…
Granita al cioccolato
Pubblicato inDolci e Desserts, Gelati, Sorbetti e Semifreddi

Granita al cioccolato

ilchiccodimais Scritto il 1 Luglio 20221 Luglio 2022
La granita al cioccolato siciliana è un dessert fresco e cremoso dal buon sapore di cioccolato fondente che…
Salmoriglio
Pubblicato inSalse e Condimenti, Salse e Sughi

Salmoriglio

ilchiccodimais Scritto il 17 Gennaio 202219 Agosto 2022
Il salmoriglio è una salsa tipica siciliana e calabrese a base di aglio, origano e prezzemolo, il condimento…
Pesce spada alla griglia con salmoriglio
Pubblicato inSecondi Piatti

Pesce spada alla griglia con salmoriglio

ilchiccodimais Scritto il 15 Dicembre 202121 Agosto 2022
Il pesce spada alla griglia con salmoriglio è un secondo piatto leggero e gustoso tipico della cucina siciliana,…
Gelo di melone
Pubblicato inAl Cucchiaio, Dolci e Desserts

Gelo di melone

ilchiccodimais Scritto il 18 Giugno 202131 Marzo 2022
Il gelo di melone è un dolce semplicissimo della tradizione siciliana: solo 3 ingredenti danno vita a un…
Pasta al pesto di melanzane
Pubblicato inPasta, Primi Piatti, Salse e Sughi, Sughi

Pasta al pesto di melanzane

ilchiccodimais Scritto il 9 Giugno 20219 Giugno 2021
La pasta al pesto di melanzane è un primo piatto delicato e leggero, preparato con polpa di melanzane…
Caponata senza frittura con melanzane e peperoni
Pubblicato inAntipasti, Contorni

Caponata senza frittura con melanzane e peperoni

ilchiccodimais Scritto il 4 Giugno 202131 Marzo 2022
La caponata senza frittura è una variante veloce e leggera della caponata sicliana, in cui le verdure cuociono…
Paste di mandorla al pistacchio
Pubblicato inBiscotti, Dolci e Desserts, Piccola Pasticceria

Paste di mandorla al pistacchio

ilchiccodimais Scritto il 30 Aprile 202130 Aprile 2021
Le paste di mandorla al pistacchio sono dei biscotti con solo albumi e senza farina, tipici siciliani. Ottimi…
Cassata al forno: ricetta siciliana
Pubblicato inDolci e Desserts, Torte

Cassata al forno: ricetta siciliana

ilchiccodimais Scritto il 29 Gennaio 202130 Gennaio 2021
La cassata al forno è un dolce tipico siciliano semplice e delizioso: un guscio di friable frolla ripieno…
Reginelle: biscotti al sesamo siciliani
Pubblicato inBiscotti, Dolci e Desserts

Reginelle: biscotti al sesamo siciliani

ilchiccodimais Scritto il 30 Dicembre 202029 Gennaio 2021
I biscotti regina (reginelle, sesamini) sono i tradizionali biscotti al sesamo siciliani croccanti e saporiti, ecco la ricetta…
Zucca in agrodolce
Pubblicato inAntipasti, Contorni

Zucca in agrodolce

ilchiccodimais Scritto il 5 Ottobre 20205 Ottobre 2020
La zucca in agrodolce è un antipasto o contorno freddo semplice e appetitoso, ecco come prepararlo facilmente secondo…
Insalata pantesca con patate e capperi
Pubblicato inAntipasti, Contorni

Insalata pantesca con patate e capperi

ilchiccodimais Scritto il 24 Agosto 202024 Agosto 2020
L'insalata pantesca è un piatto freddo siciliano facile e gustoso, con patate lesse, capperi di Pantelleria, cipolle e…
Caviale di melanzane o crema di melanzane fredda
Pubblicato inAntipasti, Salse e Condimenti, Salse e Sughi

Caviale di melanzane o crema di melanzane fredda

ilchiccodimais Scritto il 5 Agosto 202019 Luglio 2020
Il caviale di melanzane è una crema di melanzane fredda tipica della cucina siciliana, per crostini vegetariani, verdure…
Parmigiana di melanzane alla siciliana
Pubblicato inAntipasti, Secondi Piatti

Parmigiana di melanzane alla siciliana

ilchiccodimais Scritto il 24 Luglio 202019 Agosto 2022
La parmigiana di melanzane alla siciliana è costituita da pochi semplici ingredienti sapientemente dosati: melanzane fritte, salsa di…
Biancomangiare con i biscotti
Pubblicato inAl Cucchiaio, Dolci e Desserts

Biancomangiare con i biscotti

ilchiccodimais Scritto il 10 Luglio 202010 Luglio 2020
Il biancomangiare con i biscotti è un dessert a strati a base di biscotti secchi, un dolce tradizionale…
Cipolle di Giarratana al forno
Pubblicato inAntipasti, Contorni

Cipolle di Giarratana al forno

ilchiccodimais Scritto il 24 Maggio 202020 Luglio 2021
Come cucinare le cipolle di Giarratana al forno senza pangrattato, antipasto o contorno rustico e appetitoso, ottimo tiepido…
Gelo di arancia siciliano
Pubblicato inAl Cucchiaio, Dolci e Desserts

Gelo di arancia siciliano

ilchiccodimais Scritto il 27 Dicembre 20194 Dicembre 2020
Il gelo di arance siciliano è un dessert semplice e genuino a base di arance, un dolce al…
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