Salmoriglio
Il salmoriglio è una salsa tipica siciliana e calabrese a base di aglio, origano e prezzemolo, il condimento…
Category: Sicilia
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Pesce spada alla griglia con salmoriglio
Il pesce spada alla griglia con salmoriglio è un secondo piatto leggero e gustoso tipico della cucina siciliana,…
Gelo di melone
Il gelo di melone è un dolce semplicissimo della tradizione siciliana: solo 3 ingredenti danno vita a un…
Pasta al pesto di melanzane
La pasta al pesto di melanzane è un primo piatto delicato e leggero, preparato con polpa di melanzane…
Caponata senza frittura con melanzane e peperoni
La caponata senza frittura è una variante veloce e leggera della caponata sicliana, in cui le verdure cuociono…
Paste di mandorla al pistacchio
Le paste di mandorla al pistacchio sono dei biscotti con solo albumi e senza farina, tipici siciliani. Ottimi…
Cassata al forno: ricetta siciliana
La cassata al forno è un dolce tipico siciliano semplice e delizioso: un guscio di friable frolla ripieno…
Reginelle: biscotti al sesamo siciliani
I biscotti regina (reginelle, sesamini) sono i tradizionali biscotti al sesamo siciliani croccanti e saporiti, ecco la ricetta…
Zucca in agrodolce
La zucca in agrodolce è un antipasto o contorno freddo semplice e appetitoso, ecco come prepararlo facilmente secondo…
Insalata pantesca con patate e capperi
L'insalata pantesca è un piatto freddo siciliano facile e gustoso, con patate lesse, capperi di Pantelleria, cipolle e…
Caviale di melanzane o crema di melanzane fredda
Il caviale di melanzane è una crema di melanzane fredda tipica della cucina siciliana, per crostini vegetariani, verdure…
Parmigiana di melanzane alla siciliana
La parmigiana di melanzane alla siciliana è costituita da pochi semplici ingredienti sapientemente dosati: melanzane fritte, salsa di…
Biancomangiare con i biscotti
Il biancomangiare con i biscotti è un dessert a strati a base di biscotti secchi, un dolce tradizionale…
Cipolle di Giarratana al forno
Come cucinare le cipolle di Giarratana al forno senza pangrattato, antipasto o contorno rustico e appetitoso, ottimo tiepido…
Gelo di arancia siciliano
Il gelo di arance siciliano è un dessert semplice e genuino a base di arance, un dolce al…
Insalata di arance e finocchi
Come preparare l'insalata di arance e finocchi con olive nere e mandorle, ricetta siciliana per un antipasto semplice,…
Polpette di patate siciliane
Le polpette di patate siciliane sono una ricetta tradizionale sfiziosa e saporita, che richiama immediatamente la cucina delle…
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Peperoni alla siracusana
Contorno veloce e sfizioso di peperoni in padella con mandorle e pangrattato I peperoni alla siracusana sono una…