TORTA SUSANNA

TORTA SUSANNA
La Torta Susanna è una particolare crostata che oltre alla farcia fatta con un composto di ricotta zucchero e tuorli d’uovo ha anche una golosa ganache  di panna e cioccolato …non la si può certo considerare dietetica ma è così buona che …se ne mangia una fettina sottile e già si... Continua »
maggio 24, 2016 / 2
FAGIOLINI CON PROSCIUTTO

FAGIOLINI CON PROSCIUTTO

Oggi sono stata ispirata da questa ricetta per  un contorno molto gustoso e devo dire che i fagiolini con prosciutto  mandorle e grana sono sfiziosissimi … Io ho un poco esagerato con il grana e le... Continua »
PASTA SABLE

PASTA SABLE

La pasta sablé è un tipo di  pasta chiamata in questo modo perchè il composto iniziale fatto di farina e burro viene lavorato fino ad essere  come sabbia (da qui il termine francese sable) per... Continua »
FRAGOLE AL LIMONE

FRAGOLE AL LIMONE

Sono andata dalla mia mamma  nella mia amata Romagna e visto che era appena tornata da amici che hanno un campo di fragole ho pensato bene di rubarne in quantità e oggi le ho preparare... Continua »
ZUCCHINE CON RICOTTA E PROSCIUTTO

ZUCCHINE CON RICOTTA E PROSCIUTTO

Zucchine con ricotta e prosciutto un piatto che Andrea, quel rompino di mio figlio, ha guardato con sdegno per poi finire a mangiarsi il ripieno senza la verdura… Che pazienza ragazzi voi non potete immaginare,... Continua »
TORTA CON LE CILIEGIE

TORTA CON LE CILIEGIE

Al mercatino di  Chiesa Nuova in via Murri ho comprato tanta frutta fresca ed ho preparato questa buonissima Torta con le ciliegie che è finita in un baleno! Le ciliegie sono un frutto che mi piace moltissimo... Continua »
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE

COTOLETTA ALLA BOLOGNESE

La cotoletta alla bolognese è un piatto caratteristico della mia città di adozione che è famosa per tortellini, ragù e lasagne, crescentine, crescenta, torta di riso e molto altro… La peculiarità di questa preparazione  rispetto alla ben... Continua »
CURD DI LIMONE

CURD DI LIMONE

Il curd di limone  o lemon curd è una crema di origine anglosassone ottima  che tradizionalmente era un’alternativa alla marmellata per la merenda o come ripieno a crostate e dolcetti vari. Preparato in casa si conserva... Continua »
PANCARRE’ SEMPLICE

PANCARRE’ SEMPLICE

Pancarrè semplice  oggi ed è stato perfetto per fare pane e marmellata al momento della colazione! La ricetta con solo 3 g di lievito di birra per 300 g di farina per pane l’ho presa... Continua »
TORTA AL COCCO

TORTA AL COCCO

Torta al cocco  oggi perchè la mia amica compie 50 anni, ama alla follia il cocco rapè e questo dolce è il mio regalo di compleanno per lei e per la sua famiglia. La torta ha... Continua »
MARMORIZZATA AI TRE GUSTI

MARMORIZZATA AI TRE GUSTI

La Marmorizzata ai tre gusti è una torta preparata unendo un impasto giallo uno al cacao e uno con l’aggiunta di pochissimo Alchermes un liquore molto usato in pasticceria. Il risultato è una torta molto... Continua »
PENNETTE AL SUGO DI MAIALE

PENNETTE AL SUGO DI MAIALE

Le pennette al sugo di maiale sono un piatto regionale per la precisione sono un piatto della Basilicata una regione che purtroppo non conosco molto se non per le città di Potenza e di Matera,... Continua »
APERITIVO  e FINGER FOOD

APERITIVO e FINGER FOOD

Aperitivo e finger food oggi perchè non ho voglia di un piatto caldo e quindi spizzico qualcosa prima di uscire di nuovo… Adoro gli stuzzichini salati con cui puoi assaggiare vari gusti assaporare tanti cibi e... Continua »
TORTA  ALLE ERBE E CAPRINO

TORTA ALLE ERBE E CAPRINO

La torta alle erbe e caprino è una specie di crostata salata con un ripieno di  erbe miste come bietoline e spinaci …inutile dire che amo queste preparazioni che sono buonissime calde tiepide e fredde... Continua »
BUONA FESTA DELLA MAMMA

BUONA FESTA DELLA MAMMA

Buona festa della mamma a tutte voi che passate nel mio blog e oggi invece della solita ricetta ho raccolto alcuni aforismi che  alcuni famosi e non hanno scritto … BUONA FESTA DELLA MAMMA   ... Continua »
TORTA PARADISO ALLA ROSA

TORTA PARADISO ALLA ROSA

La Torta Paradiso alla rosa   è il dolce pensato per festeggiare un evento perchè oltre ad essere buonissimo è (mi pare) molto coreografico anche se per stuccarlo alla perfezione avrei dovuto mettere più crema ma... Continua »
PESCE  FINTO  CON TONNO E PATATE

PESCE FINTO CON TONNO E PATATE

Il Pesce finto  con tonno e patate  è l’ entrée o piatto unico che ho preparato per un buffet a casa di amici ieri sera, una preparazione di una semplicità disarmante ma che è perfetta come... Continua »
BUDINO AL LATTE CONDENSATO

BUDINO AL LATTE CONDENSATO

Oggi un dolce al cucchiaio un delicato e ottimo Budino al latte condensato una ricetta letta su Sale&Pepe e fatta subito perchè non solo le torte ma anche le preparazioni dolci al cucchiaio sono portate... Continua »
LINGUINE ALLA BARZANELLA

LINGUINE ALLA BARZANELLA

Oggi un primo mediterraneo le Linguine alla barzanella un piatto partenopeo semplicissimo ma pieno di gusto! Si narra (e trovate tutto sul sito e.campania.it) che nel 1935 il principe Vittorio Emanuela III con la corte... Continua »
SPIEDINI DI PATATE Ricetta gustosa

SPIEDINI DI PATATE Ricetta gustosa

Patate patate patate…Mio figlio  Andrea come contorno mangerebbe solo ed esclusivamente patate al forno ma alla fine non si può diventa una barba anche una cosa buona se mangiata in continuazione e oggi ho preparato... Continua »
LIQUORE ALLA MENTA

LIQUORE ALLA MENTA

Mi piace preparare digestivi e liquori in genere nella mia cucina e oggi complice una ricetta della mia adorata nonna ho preparato il liquore alla menta che è un ottimo digestivo e sarà perfetto anche... Continua »
PIZZA ROLLS

PIZZA ROLLS

La Pizza Rolls (rotoli di pizza)è un modo veloce e gustoso per uno snack salato per un piatto unico da accompagnare a verdure miste anche ottimo per una scampagnata o una gitarella fuori città!  Sempre... Continua »
CHEESECAKE COTTA alle FRAGOLE

CHEESECAKE COTTA alle FRAGOLE

Una delicata cheesecake cotta alle fragole è il dolcino preparato oggi perchè…ho la casa piena di fragole e visto che deperiscono  in frettissima è meglio usarle  e gustarsi un cremoso dolce  di stagione. Sul blog trovate altre... Continua »
GIRELLE CON PANE PER TRAMEZZINI

GIRELLE CON PANE PER TRAMEZZINI

Oggi solo antipasti velocissimo quindi ecco qui le Girelle con pane per tramezzini quattro farce diverse per utilizzare le fette grandi di pane per tramezzini rimaste da un’altra preparazione fatta ieri. Più che delle ricette... Continua »
CONSERVARE SOTTO SALE I CIBI

CONSERVARE SOTTO SALE I CIBI

Conservare sotto sale è un metodo di conservazione vecchio come il mondo tanto che nell’antichità dare il sale era addirittura una parte del compenso lavorativo e proprio da questo deriva la parola salario.  Il sale... Continua »
TIRAMISU LIGHT ALLE FRAGOLE

TIRAMISU LIGHT ALLE FRAGOLE

Con la mega cassetta di fragole comprata all’ Ipernova, ho preparato oggi che sono sola soletta, un delizioso Tiramisu light alle fragole con pochissimo zucchero e tantissima frutta fresca e ben matura. Il tiramisu è un... Continua »
PIZZA DI PATATE CON TONNO

PIZZA DI PATATE CON TONNO

La pizza di patate che ho preparato oggi è la mia versione  di una famosissima ricetta salentina che so avere tante versioni tutte decisamente ottime. La base come lo dice il nome, sono le patate... Continua »
RICETTE LEGGERE con verdure

RICETTE LEGGERE con verdure

E’ arrivato il caldo a Bologna ed è arrivato il tempo per me di preparare ricette leggere con verdure e altro ancora, tante buone insalate miste e fresche per diminuire le calorie e assumere in un... Continua »
ACQUA DETOX Bevanda disintossicante

ACQUA DETOX Bevanda disintossicante

L’acqua detox è una bevanda perfetta per disintossicare l’organismo e riattivare il metabolismo soprattutto in vista della fantomatica prova costume.Le virtù dello zenzero sono note:è un potente antinfiammatorio, ha  proprietà  digestive che aiutano il corretto funzionamento... Continua »
CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

CIAMBELLA AL MASCARPONE Ricetta soffice

La ciambella al mascarpone profumata con la scorza d’arancia è un dolce buonissimo leggero e dal gusto veramente delicato e gentile perchè il mascarpone è un formaggio che negli impasti dolci dà una fragranza inconfondibile... Continua »
MOZZARELLA IN CARROZZA Ricetta golosa

MOZZARELLA IN CARROZZA Ricetta golosa

La mozzarella in carrozza è sicuramente un piatto molto gustoso di origine napoletana  che oggi ho arricchito con un  trito di pomodorini secchi . E’ un piatto unico   visto che è piuttosto calorico, per... Continua »
SORBETTO alle  FRAGOLE Ricetta golosa

SORBETTO alle FRAGOLE Ricetta golosa

Il sorbetto alle fragole è un cremoso e delizioso dessert al cucchiaio, molto veloce da fare basta l’accortezza di mettere in freezer le fragole alcune ore prima e poi occorre solo  azionare l’interruttore del mixer e... Continua »
INSALATA PRIMAVERA Ricetta contorno

INSALATA PRIMAVERA Ricetta contorno

Una ricetta leggera oggi un’insalata Primavera molto semplice che ho condito con una veloce vinaigrette di aceto e olio evo; è stato il mio pranzo perchè qui bisogna ridurre le calorie e perchè le verdure... Continua »
MATTONELLA DI GELATO  Ricetta semifreddo

MATTONELLA DI GELATO Ricetta semifreddo

Una mattonella di gelato diciamo un semifreddo con tre diversi gusti uno meglio dell’altro: cioccolato fondente, fragole e pistacchi!Un dolce semplice anche se laborioso perchè ogni strato deve prima essere consolidato ma poi perfetto perchè... Continua »