RIGATONI CON NOCI E MASCARPONE

RIGATONI CON NOCI E MASCARPONE
Questo semplice primo piatto è velocissimo facilissimo e decisamente ottimo. I rigatoni con noci e mascarpone sono il primo perfetto se avete poco tempo e volete comunque un primo saporito e gustoso. Le noci equilibrano la cremosità del mascarpone, il prezzemolo dà una nota molto interessante e personalmente la prossima... Continua »
agosto 27, 2016 / 0
BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE

BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE

Il biancomangiare è un tipico dolce di origine siciliana preparato con le mandorle  e dalle lontane origini arabe. Per cucinarlo ho usato per la prima volta la bevanda alle mandorle della Alpro, totalmente a base... Continua »
TORTA DI PASTA AL SUGO

TORTA DI PASTA AL SUGO

Le temperature a Bologna sono in queste giornate, piacevolissime e si ricomincia a dormire con un mezzo lenzuolino sul corpo e non c’è più quel caldo afoso e pazzesco che fortunatamente abbiamo avuto ben pochi... Continua »
ROSTI DI ZUCCHINE E PATATE

ROSTI DI ZUCCHINE E PATATE

Ecco una ricetta anzi un delizioso piatto unico che da tempo volevo fare dopo averla vista su di un numero di Alice. Il rosti di zucchine e patate è un piatto veloce gustoso con della... Continua »
CIAMBELLA MR DAY

CIAMBELLA MR DAY

 Ciambella Mr Day … Una nuova torta per la colazione e perfetta per tutta la famiglia la ciambella Mr  Day, una preparazione facile e sofficissima! Per non presentare la ricetta  troppo semplicemente e non volendo appesantire... Continua »
MEDAGLIONI DI SALMONE

MEDAGLIONI DI SALMONE

Quest’idea l’ho vista e subito realizzata sul sito di Tribù golosa e sono dei veloci e strabuoni medaglioni di salmone una ricetta che può essere un antipastino sfizioso una portata per un buffet goloso e... Continua »
RICETTE PER IL FAST FOOD

RICETTE PER IL FAST FOOD

Ricette per il Fast Food… Il Fast Food è un tipo di ristorazione di origine anglosassone che significa letteralmente “cibo veloce” e sta ad indicare una cucina fatta soprattutto di hamburger, patatine fritte, pizzette, salsine... Continua »
BISCOTTI per MERENDA

BISCOTTI per MERENDA

I biscotti sono delle preparazioni antiche di piccole dimensioni, generalmente cotti al forno che hanno quasi sempre come ingredienti costanti uova, farina, burro e zucchero Oggi la ricetta è di biscotti per merenda perchè vengono degli... Continua »
TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO

TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO

TORTA CON YOGURT E LIMONCELLO...Mi piace moltissimo l’aroma del limone soprattutto nelle preparazioni dolci e sul blog ho già sperimentato tante ricette e la mia preferita è la Torta soffice al limone  un dolce buonissimo senza... Continua »
LINGUINE CON SEMI DI PAPAVERO

LINGUINE CON SEMI DI PAPAVERO

Mi piace molto dare l’ultimo tocco ad alcuni piatti con i semi di papavero come facevo con dei mitici tortelloni nella mia trattoria alcuni anni fa. Oggi ho preparato le linguine con  semi di papavero... Continua »
COZZE  RIPIENE ALLA GRECA

COZZE RIPIENE ALLA GRECA

Ho trovato questa ricetta particolare in un sito  francese ed ho voluto sperimentare subito questa preparazione che è diversa dalle solite farce per cozze e… devo dire che è molto sfiziosa e saporita, una vera... Continua »
ZUCCHINE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

ZUCCHINE DALL’ANTIPASTO AL DOLCE

Zucchine  o zucchini  in questo articolo di parla di ricette che vedono protagonista questa verdura dal gusto basico che contiene tanta acqua e che quindi è perfetta anche per una alimentazione leggera. Le zucchine sono... Continua »
DOLCE CON LAMPONI MERINGHE E CIOCCOLATO

DOLCE CON LAMPONI MERINGHE E CIOCCOLATO

Lamponi e cioccolato fondente un abbinamento suadente e strepitoso …se poi mettete anche qualche meringa beh il risultato è ESPLOSIVO!! Questo Dolce con lamponi meringhe e cioccolato è ottimo e perfetto per l’estate e invece... Continua »
POLLO CON SALSA PIRI PIRI

POLLO CON SALSA PIRI PIRI

Ecco la ricetta  di un condimento che così speziato e piccante dà sapore e molto carattere ad una semplice e quasi neutra fettina di petto di pollo(ma ottima anche per il pesce) e parlo oggi della... Continua »
BOMBOCADO

BOMBOCADO

Oggi ho preparato una ricetta etnica e precisamente della cucina brasiliana il Bombocado (Bom-bocado)che presenta tanti diversi ingredienti e che si prepara in un baleno perchè tutti vanno inseriti nel mixer ed il composto ottenuto va... Continua »
TORTA FREDDA ALLE PESCHE

TORTA FREDDA ALLE PESCHE

Le pesche sono sicuramente un frutto estivo molto apprezzato e versatile, ottimo per preparare tante preparazioni e non solo dolci. La torta fredda alle pesche ha una morbida crema con anche la panna acida che... Continua »
CAVIALE DI PEPERONI

CAVIALE DI PEPERONI

Il caviale di peperoni è una ricetta di origine balcanica spesso preparata anche con le melanzane una preparazione che può essere un ottimo condimento per un piatto di pasta, una salsa sfiziosa da mettere su crostini... Continua »
SPAGHETTI AGLIO OLIO E TONNO

SPAGHETTI AGLIO OLIO E TONNO

Da un classico come aglio olio e peperoncino ad una saporita variante come questi Spaghetti aglio olio e tonno il passo è davvero breve non trovate?? Sempre un piatto saporito, gustoso e veloce per non... Continua »
PANNA COTTA BICOLORE AL CAFFE’

PANNA COTTA BICOLORE AL CAFFE’

La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più amati e quasi tutti i ristoranti l’hanno sicuramente nella lista dei dessert perchè è dolce ma non troppo cremoso  piace anche ai più piccoli... Continua »
PARMIGIANA ALLA SICILIANA

PARMIGIANA ALLA SICILIANA

Oggi ho preparato questa versione molto gustosa della classica parmigiana alle melanzane e cioè la Parmigiana alla siciliana, ricca anche di caciocavallo e prosciutto cotto. E’ sempre condita con basilico fresco e salsa di pomodoro... Continua »
PACCHETTI DI FAGIOLINI

PACCHETTI DI FAGIOLINI

Ieri sera a cena come verdura ho preparato dei semplici fagiolini lessati e oggi me ne sono trovati un piatto da riutilizzare e ho pensato di fare dei pacchetti di fagiolini fritti, molto veloci e... Continua »
TORTA SABBIOSA

TORTA SABBIOSA

Non c’è che dire…la Torta Sabbiosa è veramente “sabbiosa” e si sbriciola alla  grandissima! E’ una torta semplice e molto gustosa preparata con ingredienti classici e con un procedimento che anche un bimbo potrebbe mettere... Continua »
PEPERONI SOTTOLIO

PEPERONI SOTTOLIO

Peperoni sodi e bellissimi sono i protagonisti della ricetta conserva di stagione preparata oggi  nella mia cucina. I peperoni sottolio(o sott’olio) sono un modo semplice e gustoso per assaporare in inverno questa verdura estiva con l’aggiunta... Continua »
GIRANDOLE DI MOZZARELLA

GIRANDOLE DI MOZZARELLA

In estate accendere il forno può diventare molto stancante e da abolire al solo pensiero ma che ne dite di un fritto filante e molto buono anche a temperatura ambiente? Beh io personalmente ad un... Continua »
CROSTATA RATATOUILLE

CROSTATA RATATOUILLE

La crostata Ratatouille è una torta salata buona come piatto unico o un piccoli assaggi come antipasto ed è piena di verdure e molto gustosa! Ho usato una base pronta di pasta sfoglia e tante... Continua »
WRAP VELOCE CON BRESAOLA

WRAP VELOCE CON BRESAOLA

I Wrap sono come dice il termine stesso(to wrap cioè arrotolare)una specie di panini o piadine arrotolati, dove ci si può sbizzarrire nel ripieno con tanti ingredienti come formaggi, salumi e verdure! Sono perfetti per... Continua »
CHARLOTTE GELATA

CHARLOTTE GELATA

Eccomi qui a festeggiare con voi il mio …ennesimo compleanno e voglio festeggiare con questa torta gelato preparata nella mia cucina! Quest’anno complice anche dei lavori di ristrutturazione in casa sono abbastanza incasinata e non... Continua »
MINI MUFFIN AL PESTO

MINI MUFFIN AL PESTO

Pensati per un buffet ecco dei Mini muffin al pesto bocconcini deliziosi profumati al pesto alla genovese. Non ho messo tanto pesto perchè preferivo un gusto aromatico ma non troppo invadente ed invasivo ed ho... Continua »
LASAGNE RUCOLA ZUCCHINE E CAPRINO

LASAGNE RUCOLA ZUCCHINE E CAPRINO

La ricetta di queste Lasagne rucola zucchine e caprino l’ho vista su di un giornalino di ricette al quale sono abbonata e per renderla ancora più light ho deciso di fare la besciamella super leggera... Continua »
DOLCI DA COLAZIONE

DOLCI DA COLAZIONE

La colazione è un momento della giornata molto importante e tutte le varie correnti di pensiero sull’alimentazione sostengono che è fondamentale iniziare con alimenti che si diano la giusta carica per affrontare i vari impegni... Continua »
CILIEGINI MARINATI

CILIEGINI MARINATI

Anche oggi nonostante il caldo torrido ho preparato una nuova conserva dei saporiti ciliegini marinati che userò credo per una bruschetta mettendone alcuni in una fetta di pane casereccio tostato al forno. Le conserve estive... Continua »
FINGER FOOD ANGURIA FETA  MORE

FINGER FOOD ANGURIA FETA MORE

Estate, tempo di anguria e tempo di more quindi stagione unica per preparare dei bocconcini sfiziosi, dei Finger food anguria feta e more per iniziare un pranzo o per assaggiare una bontà fresca in un... Continua »
SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

SFOGLIATA VELOCE AL PESTO

Sfogliando l’ultimo numero di Vero Cucina ho visto questa Sfogliata veloce al pesto ed è stata immediata l’idea di prepararla(modificata) per il pranzo di oggi! Il pesto alla genovese è un condimento gustoso che oltre... Continua »
TORTA GELATO ESTIVA

TORTA GELATO ESTIVA

Oggi a Bologna è leggermente rinfrescato e addirittura è caduta una leggerissima e tisichella pioggia proprio mentre io stavo preparando questa mini torta gelato estiva con gelato pronto e poco altro. Questa sera arrivano degli... Continua »
OMELETTE DELL’IMPERATORE

OMELETTE DELL’IMPERATORE

L’omelette dell’imperatore o “Kaiserschmarren”  è la ricetta golosa che oggi ho preparato per la colazione con mio figlio Andrea…. e devo dire che è stata dura convincerlo ad addentare un pezzetto di questa soffice frittatina... Continua »
SPECIALE PIATTI ESTIVI

SPECIALE PIATTI ESTIVI

L’estate è arrivata con le sue alte temperature, con le città che pian piano si svuotano, con le lunghe file di macchine incolonnate in A14 per raggiungere le località della villeggiatura ma…per chi come me... Continua »
ANTIPASTI VELOCI SENZA COTTURA

ANTIPASTI VELOCI SENZA COTTURA

Una raccolta di antipasti veloci senza cottura perchè d’estate è piacevole iniziare il pasto con preparazioni fresche e gustose che non hanno obbligato la padrona di casa a cotture prolungate e all’uso del forno che... Continua »
BUCATINI AL POLPO

BUCATINI AL POLPO

E per la sesta tappa del Contest #girodeiprimi indetto da Pasta di Canossa e Melagrana oggi ho cucinato i Bucatini al polpo  e la regione di appartenenza è la Puglia. I bucatini dell’Azienda Pasta di... Continua »
TARTUFI CUORE DI AMARENA

TARTUFI CUORE DI AMARENA

Pur soffrendo il caldo pazzesco che sta da giorni avvolgendo e soffocando Bologna non smetto di accendere il forno e fare lasagne e torte ma oggi proprio non reggo queste temperature tremende e ho deciso di... Continua »
COCA COLA CAKE DI NIGELLA

COCA COLA CAKE DI NIGELLA

Oggi una torta  la  COCA COLA CAKE di Nigella trovata sul blog http://www.lascimmiacruda.info/ . Nigella Lawson è una popolarissima giornalista e conduttrice di origine britannica che abbiamo visto anche sui nostri schemi in programmi di cucina.... Continua »