CHI SONO – COLLABORAZIONI – MEDIA KIT

Poche parole per raccontarvi chi sono ….

Mi chiamo ANNALISA ALTINI sono una romagnola che abita piacevolmente a Bologna ma ama profondamente la sua terra e torna spesso a passeggiare  e fare shopping in Piazza delle Erbe a Faenza nei giorni di mercato, tra quelle belle facce e quella parlata inconfondibile e tanto amata!!Sono finita a Bologna per amore e vi sono rimasta per divorzio 🙁 …

Mi sono innamorata di un bolognese doc che aveva una Taverna in un paesino limitrofo di Bologna e da qui ho pensato di trovare lavoro nella ristorazione di aprire un mio locale e di creare e di cucinare con grande piacere!

Ho sempre cucinato fin da ragazzina  partendo dal Dolce forno della Harbert e grazie alla bravura della Maria (la mia mamma ), poi nel tempo ho conseguito con esame scritto e orale, quello che anni fa era il R.E.C. (Registro Esercenti al Commercio) per la Somministrazione Bevande ed Alimenti.

Ho poi  lavorato per anni nelle cucine di pub e ristoranti di cucina greca e dulcis in fundo, ho aperto una piccola trattoria “Il terzo Cerchio”  che sarebbe il cerchio dei golosi nella Divina Commedia con 43 coperti.

La vita è cambiata ma non ho mai perso la gioia di cucinare che è  stata alla fin fine  la molla principale per aprire il blog e ricettare in modo continuativo dall’aprile 2012!

Grazie a presto

Annalisa Altini

 

il giorno della mia laurea 28 marzo 2014 con i miei genitori Luigi e Maria oramai scomparsi ❤️

 

COLLABORAZIONI ED ARTICOLI PUBBLICATI

E’ stato bello avere un piccolo riconoscimento dalla pubblicazione di Sale & Pepe 

sale e pepe La cucina di ASI

nello speciale sulle ricette con Mandorle

mandorle

della ricetta della torta di tagliatelle tipica bolognese

la-cucina-di-ASI2

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ed anche dalla pubblicazione della ricetta dei biscotti Ovis Mollis sulla rivista online RistoNews

ristonews

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Ho avuto la fortuna di cucinare a GialloZafferano con Sonia PERONACI una ricetta tipica della mia città d’adozione gli stecchi alla bolognese e  se vuoi vedere il video clicca sulla foto…

STECCHI-La-cucina-di-ASI

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Ho collaborato con articoli food e non al sito Donna-In

banner-collaborazione-bianco

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è stato bello vincere una fornitura di insaporitori dalla prestigiosa azienda Ariosto per questo Contest in collaborazione con Foodici

ariosto spezie

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Ora  tra le altre cose quotidiane, mi  dedico a fare ricette, frequentare corsi di cucina e a leggere manuali e libri di gastronomia, per imparare sempre più! Ah dimenticavo…il 28 marzo 2014 mi sono laureata come Educatore di nido con grandissima emozione e soddisfazione!

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LE MIE RICETTE SONO SU 

e tanti altri numeri come questo di dicembre 2017 con ben 3 ricette(crostata integrale angel cake e frollini al caffè) e tanti altri numeri!!!

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Ho partecipato al corso per Cibò So Good per preparare i balanzoni verdi alla mortadella…ricetta QUI

 

Balanzoni verdi alla mortadella

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In collaborazione con l’Azienda Agricola Biodinamica La Raia

ho preparato TORTA AL MIELE

torta al miele

e con l’Azienda Cucco

RISOTTO AL BARBERA

risotto al Barbera e mirtilli

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 Grazie a Melapiù ho realizzato alcune ricette e partecipato ad una serata al Mercato delle Erbe a Bologna di presentazione e assaggi di succhi speciali e delle ottime e croccantissime mele Fuji…
 
 
carpaccio di manzo con soncino e Fuji..
insalata con feta e mela
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Collaboro con l’azienda MEGGLE ITALIA 
ed ecco qui le ricette una salata ed una dolce che ho realizzato con un loro prodotto la panna acida
Blinis di grano saraceno
Cheesecake goloso senza cottura
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 L’azienda Hanè Design mi ha fornito gentilmente questo utilissimo e ben fatto tagliere
 
La pasta frolla delle sorelle Simili - 5 ricette di base
Crostata salata morbida farcita
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Collaborazione e ricette con NERGI
coppa dolce di ricotta meringa e nergi
 
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E’ bellissimo sapere che chi ti legge…
e non senti più fatica..…GRAZIE !!!!
 
GUARDA LA MIA INTERVISTA SU RADIO NEWS 24
 
 
 
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Se sei interessato al mio MEDIA KIT puoi contattarmi alla mail sotto indicata
I DATI AGGIORNATI al 31 dicembre 2021 SONO:
 
Se hai bisogno di contattarmi privatamente OLTRE AD USARE IL MODULO CHE TROVI SUL MENU CONTATTARMI , puoi scrivermi a questo indirizzo e-mail info@lacucinadiasi.com  e se sei un’azienda, contattami per e-mail per mandarmi la tua proposta di collaborazione e/o show-cooking.
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