CIAMBELLA NATALIZIA AI FRUTTI ROSSI

CIAMBELLA NATALIZIA AI FRUTTI ROSSI

Ciambella natalizia ai frutti rossi un dolce semplice glassato e decorato con alberini di confetti gommosi, alberi in pasta di zucchero, granella dorata di cioccolato e pupazzetti natalizi di zucchero. La torta ha un gusto molto piacevole non è troppo dolce ma poi la glassa di zucchero, acqua e limone... Continua »
VANOCKA TRECCIA DI NATALE

VANOCKA TRECCIA DI NATALE

La ricetta del pane ceco e slovacco chiamato Vánočka l'ho letta in questo blog ed ho pensato di realizzarla per ampliare le preparazioni straniere che sono già sul blog. E' un impasto molto ricco di burro e uova somigliante ad una brioche e confesso sono impazzita per fare l'intreccio a... Continua »
I MENÙ DELLE FESTE: COME ORGANIZZARSI E RISPARMIARE!

I MENÙ DELLE FESTE: COME ORGANIZZARSI E RISPARMIARE!

Pur essendo “SOLO” l’ inizio di dicembre molti di noi stanno giá pensando alle prossime festività e soprattutto al menu’ delle feste ma come organizzarsi e risparmiare tempo e denaro? L’ideale sarebbe di riuscire a preparare piatti gustosi e di gran gusto con qualche giorno di anticipo, senza ritrovarsi poi... Continua »
TARTUFINI ARANCIA CIOCCOLATO

TARTUFINI ARANCIA CIOCCOLATO

Oggi ho preparato dei tartufini arancia e cioccolato piccoli e scioglievolissimi finger food dolci all'aroma di agrumi decisamente gradevoli e ottimi da servire a fine pasto. L'abbinamento  è conosciuto fin dal secolo XVII dove il cioccolato veniva profumato con scorza e acqua di fiori d'arancio ed è indubbiamente uno dei... Continua »
BISCOTTI  ZENZERO E CANNELLA

BISCOTTI ZENZERO E CANNELLA

Biscotti zenzero e cannella una ricetta semplicissima per dei frollini dolcemente speziati e perfetti per i prossimi regali di fine anno! Sono biscottini... Continua »
TIMBALLO DI SALMONE E RISO

TIMBALLO DI SALMONE E RISO

Timballo di salmone e riso una ricetta semplice da fare in anticipo non pesante che permette quindi con continuare alla grande il pasto e godersi anche le altre portate del... Continua »
TORTA DI TAGLIATELLE  PASTICCIATE  AL FORNO

TORTA DI TAGLIATELLE PASTICCIATE AL FORNO

Una saporita torta di tagliatelle pasticciate al forno con funghi misti freschi, salsa besciamella cremosa e fluida e speck dorato ! Un primo ricco di gusto pensato per le feste tutte ma anche per una domenica in famiglia perchè la pasta pasticciata cotta al forno è buona con qualsiasi condimento anche... Continua »
CHEESECAKE ALLA RICOTTA E CANDITI

CHEESECAKE ALLA RICOTTA E CANDITI

Ebbene sì sul blog sto già lavorando per le prossime festività natalizie e questa cheesecake alla ricotta e canditi ne è una prova!  La base croccante e molto particolare è data dai gusci dei classici cannoli siciliani che si trovano in molti supermercati nelle nostre città mentre la farcia cremosa... Continua »
CREME PER FARCIRE PANETTONI  PANDORI e TORTE

CREME PER FARCIRE PANETTONI PANDORI e TORTE

Gli ingredienti principali delle creme classiche sono il latte, la panna, i tuorli, lo zucchero, la farina, gli amidi di riso e di mais e il burro. L'aroma più utilizzato è la vaniglia il cui baccello con buccia sottile e morbido, va inciso nel senso della lunghezza per estrarre tutti... Continua »
CREMA SENZA COTTURA AL TORRONE

CREMA SENZA COTTURA AL TORRONE

Crema senza cottura al torrone per farcire il panettone o il pandoro visto che stiamo arrivando velocemente nel mese di dicembre ma anche squisita per farcire una torta di compleanno un Pan di Spagna o altro per una ricorrenza gioiosa. Il torrone è un alimenti tipico del periodo natalizio preparato... Continua »
SALMONE E AVOCADO ANTIPASTO DI NATALE

SALMONE E AVOCADO ANTIPASTO DI NATALE

Salmone e avocado antipasto di Natale ...che ne pensate del mio alberino mangereccio eh eh?? Non è una ricetta chiaramente ma solo un modo carino e facilissimo per servire durante i pranzi e le cene delle prossime festività di fine anno un antipasto gustoso non pesante e pieno di ottimi... Continua »
GALETTE DES ROIS DOLCE FRANCESE

GALETTE DES ROIS DOLCE FRANCESE

Galette des rois il tipico dolce francese preparato per festeggiare l'arrivo dei Re Magi nel giorno dell'Epifania. Un dolce composto da pasta sfoglia e da una crema frangipane con le mandorle, un dolce non difficile non fosse per l'incisione da fare prima di infornare e che avevo già preparato tempo... Continua »
TORTE GELATO E SEMIFREDDI

TORTE GELATO E SEMIFREDDI

Una raccolta di torte gelato e semifreddi preparazioni che si possono fare in anticipo e conservare nel congelatore fino al momento di portarle in tavola perfette quindi anche per le feste di dicembre l'ideale  se vogliamo prepararle anche molti giorni prima e goderci la serata, il pranzo o la... Continua »
TANTISSIMI AUGURI DI BUON NATALE

TANTISSIMI AUGURI DI BUON NATALE

E siamo a Natale in un baleno…Finisce l’estate iniziano le scuole e in un attimo siamo alle feste di dicembre! Come sempre faccio un bilancino di verifica guardando i mesi passati e continuo a pensare che il futuro può darmi quello che ancora non ho raggiunto, nel lavoro soprattutto, un... Continua »
MENU’ DI NATALE – PESCE

MENU’ DI NATALE – PESCE

Ecco qui il secondo menù di Natale questo con ingrediente principale il pesce! Ho cercato di scegliere alcuni piatti(in totale sono 18 diverse preparazioni) tra le tante pubblicate in 5 anni e mezzo di blog: 5 antipasti, 3 primi piatti, 3 secondi piatti, 4 contorni... Continua »
MENU’ DI NATALE – CARNE

MENU’ DI NATALE – CARNE

Ho pensato di creare due menù per il Pranzo di Natale uno con ricette a tema carne e uno con ricette a tema pesce prendendo alcune delle tante ricette che ho pubblicato in 5 anni e mezzo di blog. Sono piatti gustosi che credo possano piacere a molti con varie... Continua »
TORTA DI PANETTONE

TORTA DI PANETTONE

Un'idea veloce per una torta di panettone dal gusto squisito che si può fare con un po' di anticipo e che sono certa piacerà a tutta la famiglia! L'idea l'ho spudoratamente copiata dal fantastico sito di Luca Perego un pasticcere giovanissimo e... Continua »
MEDAGLIONI ALLE NOCCIOLE

MEDAGLIONI ALLE NOCCIOLE

 Visto su di una rivista(Cucinare per le feste)e provato subito questo piatto pensato per un pranzo importante per le feste di Natale perchè questi medaglioni alle nocciole sono un secondo che viene fatto usando il filetto di... Continua »
CALAMARATA CON SALMONE

CALAMARATA CON SALMONE

Un primo piatto di pesce ricco di ingredienti e di grande bontà con una pasta speciale come la calamarata. Il pesce usato è il salmone al naturale dal gusto semplice ma arricchito da tanti ingredienti mediterranei che lo rendono molto... Continua »
RICETTE DI PESCE PER LA VIGILIA

RICETTE DI PESCE PER LA VIGILIA

La vigilia di Natale è una giornata dalla importante valenza simbolica perchè nella notte si celebra la nascita di Gesù evento fondamentale per i credenti e tutti i fedeli del mondo. E’ anche una festa per i non credenti caratterizzata da una ricca cena generalmente a base di pesce e... Continua »
PIGNE DOLCI

PIGNE DOLCI

Ho visto delle pigne dolci come quella che vedete in foto(circa eh eh le mandorle erano a lamelle più spesse)su di una foto su web e come sempre la mia testa si è detta : «sììììììì le faccio pure io»! Devo dire che non sono difficili ma occorre molta molta... Continua »
LASAGNE AL SALMONE

LASAGNE AL SALMONE

Le lasagne sono un piatto sempre molto apprezzato e queste lasagne al salmone sono ricche di gusto e perfette anche per i pasti delle prossime festività. Ho visto la ricetta su di una rivista  ma non ricordo quale e ho subito pensato di provarla nella mia cucina perchè le lasagne... Continua »
ZUCCOTTO DI NATALE

ZUCCOTTO DI NATALE

Ecco un dolce pensato per le prossime festività uno zuccotto goloso e facile realizzato senza cottura usando come ingrediente base alcune fette di... Continua »
ALBERELLI GASTRONOMICI

ALBERELLI GASTRONOMICI

Il mese scorso al Lidl ho trovato una confezione di stampi a forma di stella e pensando di fare degli alberelli di frolla con creme pasticcere l'ho comprato all'istante. Poi come vedete ho optato per degli alberelli gastronomici seguendo l'onda del panettone gastronomico la cui ricetta è già sul blog... Continua »
CORONA SALATA VELOCE

CORONA SALATA VELOCE

Oggi vi propongo una corona salata veloce pensata come pane e/o come accompagnamento alle salsine e mousse salate dell'antipasto e che ho letto su questo blog. Per restare in tema natalizio ho usato stampini a forma di stelline ed alberini mignon ma chiaramente potrete usare le formine che preferite chiaramene... Continua »
TAGLIATELLE AL CAFFE’

TAGLIATELLE AL CAFFE’

Per cercare di cucinare ricette interessanti e con buoni abbinamenti di gusti e prodotti è fondamentale cercare di conoscere il maggior numero di sapori di cibi e di combinazioni tra gusti e aromi. Quando vedo trasmissioni come Masterchef Italia e Australia con quei mega negozi dove i concorrenti fanno la... Continua »