Una ricetta semplice ma con due cotture: prima si sbollentano i cubotti di melanzana, poi si rosolano in padella con cipolla rossa, aglio e una spolverata di cumino. Il risultato sono melanzane morbide, saporite, che stanno benissimo come contorno ma…
Quando arriva l'estate mi piace portare in tavola piatti freschi, colorati e facili da preparare. Questa panzanella di gnocchi estivi con zucchine, pomodori e cipolla nasce proprio dall'idea di reinterpretare un grande classico della cucina italiana anzi toscana in modo…
