BEVANDE- LIQUORI- CONSERVE - LA CUCINA DI ASI

ottobre 16, 2018 4

SCIROPPO PER TOSSE E MAL DI GOLA

Primi freddi periodo classico dove non si sa mai cosa indossare prima di uscire di casa ...Occorre forse vestirsi a cipolla per ovviare ai cambiamenti improvvisi del clima e coprirsi o scoprirsi al bisogno! Tempo anche dei primi raffreddori dei mal di gola e molto di noi siamo già ricorsi... Continua »

ottobre 4, 2018 0

CONSERVA DI MELE

Una conserva di mele con frutta a fettine lasciata macerare in poco zucchero per una notte intera, disposta poi nei contentori ermetici e sterilizzata a dovere ... Semplicissima e facilissima per la merenda o per farcire torte e crostate... Se volete potete aromatizzare con... Continua »

luglio 12, 2018 0

COME FARE LA PERFETTA PASSATA DI POMODORO

La passata di pomodoro è sicuramente una delle conserve più preparate in estate quando i pomodori sono maturi e succosi ed è un ottimo modo per fare nelle nostre cucine una salsa base molto usata per condimenti che potrà in inverno riportarci il profumo dell'estate. La prima cosa per sapere... Continua »

giugno 25, 2018 0

DIGESTIVO AL BASILICO

Chi frequenta questo mio blog sa che mi piace fare liquori casalinghi e oggi ho preparato un liquore digestivo al basilico con la ricetta ritrovata di una vecchia amica oramai scomparsa dalla mia vita. Il liquore al basilico è una bevanda alcolica molto gradevole profumata da tenere in frigorifero. Il... Continua »

giugno 24, 2018 0

LIMONATA VELOCE E DISSETANTE

Cosa c'è di meglio che bere in estate una limonata veloce e dissetante? Il limone è un agrume ibrido(pare un incrocio tra pompelmo e cedro)che pare abbia origini lontane in Cina e vi sono anche raffigurazioni che lo rappresentano a Cartagine e a... Continua »

giugno 19, 2018 4

ZUCCHINE SOTT’OLIO

Una conserva oggi per avere anche in inverno il profumo ed il sapore dell'estate con le zucchine sott'olio. Le zucchine sono una verdura fantastica poco calorica adatta a tutte le portate del menù, buone anche se si vuole assumere una alimentazione leggera e adatta anche allo sportivo o a chi... Continua »

maggio 28, 2018 4

ZUCCHERINI SPIRITOSI DIGESTIVI

Ho visto una foto sul web e mi sono precipitata a fare questi zuccherini spiritosi digestivi delle zollette di zucchero alcoliche(cioè spiritose)da servire come digestivo e coccola fine pasto e da aromatizzare a piacere. Io ho preparato questi zuccherini con due diversi aromi uno arancia e cannella e l'altro basilico... Continua »

maggio 23, 2018 4

SUCCO DI ALBICOCCA

Oggi ho sperimentato una ricetta che ho avuto da un'amica carissima che si diletta nella preparazione di succhi di frutta casalinghi per i suoi bimbi e questo succo di albicocca è veramente delizioso e soprattutto molto sano! Fondamentale quando si preparano conserve home made è di seguire sempre regole ferree... Continua »

maggio 14, 2018 26

BANANINO LIQUORE CREMOSO

Un nuovo liquore casalingo il bananino liquore cremoso e perfetto come digestivo per la prossima stagione estiva che ancora stenta a partire. Ho assaggiato per la prima volta questo liquore home made in una trattoria romagnola e ho già sperimentato una ricetta ma il risultato era decisamente scarso mentre oggi... Continua »

gennaio 3, 2018 2

CLEMENTINE SCIROPPATE

Quando ho visto questa ricetta sul numero di Sale&Pepe ho deciso di farla al più presto perchè mi sfiziava l'idea di avere delle clementine sciroppate come conserva e da gustare poi con un arrosto o con un bel vassoio di formaggi! La ricetta è facilissima importante è di acquistare frutta... Continua »

dicembre 16, 2017 0

SPRITZ ALLA MELAGRANA

Quest'anno mi sono innamorata della melagrana e ne ho fatto di tutti i colori...in cucina chiaramente preparando tante ricettine golose! Dopo primi, secondi e insalate appetitose ecco un aperitivo uno squisito spritz alla melagrana! Lo spritz classico con Aperol(o Campari per stomaci migliori del mio)e bollicine mi piace un sacco... Continua »

dicembre 7, 2017 2

GRAPPA DI MELAGRANA

Mi piace un sacco trafficare in cucina e preparare liquori e digestivi che regalo o che ogni tanto mi concedo come dopo cena sprofondata nel divano mentre guardo sicuramente una trasmissione che parla di cucina o un bel thriller appassionante! Con la melagrana, delizioso frutto di stagione oggi ho terminato... Continua »

novembre 28, 2017 0

LIQUORE SPEZIATO ALL’ARANCIA

Mi piacciono i liquori fatti in casa che all'occorrenza possono diventare regali simpatici e goduriosi per chi come me ama la buona cucina ed anche il buon bere. E' anche simpatico poi cercare un modo singolare e pensato proprio per il destinatario del regalo, confezionando un pacchetto colorato e particolare.... Continua »

ottobre 26, 2017 2

MARMELLATA DI CACHI

La marmellata di cachi anzi la confettura di cachi è una conserva preparata con la frutta del periodo con i cachi quelli classici,non il caco vaniglia quello duro e dal colore meno deciso. La ricetta l'ho letta su Agrodolce e ho deciso di provarla subito con i cachi che mi... Continua »

ottobre 2, 2017 2

UVA SCIROPPATA

All'Esselunga oggi trovato dell'ottima uva Italia a buon prezzo ed ho pensato di preparare l'uva sciroppata con una ricetta vista sul web. Sciroppare la frutta è un buon metodo per conservare la frutta e sono tantissime le varietà che si possono usare per questa tecnica piuttosto facile da eseguire. In... Continua »

settembre 27, 2017 4

GOLDEN MILK TOCCASANA NATURALE

Il golden milk o latte d'oro è una bevanda molto semplice da fare ma dai grandi benefici perchè questa bevanda è anche definito un toccasana naturale a base di curcuma cannella pepe nero. Questi ingredienti vengono aggiunti ad una bevanda vegatale a scelta tra mandorle, cocco e soia e dovrebbere... Continua »

agosto 14, 2017 0

CONFETTURA DI MELONE E LIME

Confettura di melone e lime per fissare l'estate in un vasetto Bormioli e per gustarla poi la mattina a colazione ...Ecco è quello che ho pensato oggi mentre preparavo questa piacevolissima confettura non troppo dolce e morbidamente densa,una vera bontà per me! I meloni sono frutti estivi, ipocalorici che stanno... Continua »

agosto 11, 2017 2

SALI AROMATICI

Il sale è un alimento che in cucina ha una grande importanza esattamente come è fondamentale nella alimentazione umana. Il sale è di importanza vitale per alcuni meccanismi fisiologici vitali come ad esempio la trasmissione degli impulsi nervosi, lo scambio dei liquidi e la regolazione della pressione. In cucina il... Continua »

aprile 24, 2017 2

LIQUORE ALLA NUTELLA

Un nuovo liquore alla nutella oggi come ricetta, una preparazione homemade facile e deliziosa da tenere in fresco e da gustare in compagnia. Il liquore alla nutella non è molto... Continua »

gennaio 2, 2017

TISANA DETOX AL CARDAMOMO

Il cardamomo è una pianta che ha origine dall’area a est dei Balcani e dall’India, ha proprietà curative accertate e si può trovare in due specie diverse quali la Elettaria cardamomum e la Amomum subulatum meglio nota come cardamomo nero o nepalese. Esso contiene alti livelli di manganese, calcio, potassio,... Continua »

novembre 26, 2016

APERITIVO ALL’ARANCIA

Aperitivo all’arancia perchè è bello festeggiare con amici e parenti le occasioni piacevoli che possono esserci nel tempo, da un anniversario, ad un esame importante,fino alla festa dell’anno come per me è il Natale! Un brindisi in compagnia può spaziare da una coppa di champagne ad un sfizioso cocktail oppure ad... Continua »

novembre 25, 2016

LIQUORE CREMA AL CAFFE’

Mi piace preparare liquori casalinghi, deliziosi digestivi che regalo in varie occasioni e che in piccole dosi sono un simpatico fine pasto quando ci sono amici o famigliari a mangiare a casa con noi. Ogni tanto leggo qualche nuova ricetta che poi provo a sperimentare nella mia cucina e oggi... Continua »

novembre 9, 2016

LIQUORE DULCE DE LECHE

Il dulce de leche è una preparazione a base di latte e zucchero tipico del Brasile, Paraguay, Uruguay e dei paesi del Sud America. Letteralmente la parola significa “dolce di latte”, o meglio ancora , “confettura di latte”, perchè si prepara nello stesso modo con cui si fa la marmellata... Continua »

agosto 2, 2016

PEPERONI SOTTOLIO

Peperoni sodi e bellissimi sono i protagonisti della ricetta conserva di stagione preparata oggi nella mia cucina. I peperoni sottolio(o sott’olio) sono un modo semplice e gustoso per assaporare in inverno questa verdura estiva con l’aggiunta di acciughe, aglio, peperoncino e origano siciliano. Fare le conserve in casa è semplice ma... Continua »

luglio 26, 2016

CILIEGINI MARINATI

Anche oggi nonostante il caldo torrido ho preparato una nuova conserva dei saporiti ciliegini marinati che userò credo per una bruschetta mettendone alcuni in una fetta di pane casereccio tostato al forno. Le conserve estive sono piacevoli da fare per gustare in inverno ancora i sapori dell’estate ma è fondamentale... Continua »

luglio 16, 2016

CONSERVA DI DATTERINI

Ho una passione per i pomodori datterini, pomodorini piccoli allungati e succosi che non mancano mai nel mio frigorifero! E in questo tempo di conserve ho pensato di preparare alcune ricette da gustare poi in pieno inverno per condimenti o farce varie. La conserva di datterini è una ricetta banale che... Continua »

giugno 17, 2016

ACETO DI LAMPONI

L’aceto di lamponi è una preparazione molto semplice per avere un condimento profumato e particolare per condire le insalate ma anche ottimo per marinare carne e pesce prima della cottura. Particolarmente rilevante il contenuto di acido ellargico che rende i lamponi importanti per l’alimentazione per innumerevoli benefici e poche controindicazioni come... Continua »

giugno 10, 2016

FRAGOLINO CASALINGO

E con le fragole oggi vi propongo la ricetta di questo Fragolino casalingo che ora dovrà riposare circa 20 giorni ma che già profuma di estate e dolcezza! Mi piace fare liquori casalinghi e sul blog ne trovate parecchi ma con le fragole non avevo mai provato e girovagando sul... Continua »

maggio 16, 2016

CURD DI LIMONE

Il curd di limone o lemon curd è una ottima crema di origine anglosassone che tradizionalmente era un’alternativa alla marmellata per la merenda o come ripieno a crostate e dolcetti vari. Preparato in casa si conserva per 2/3 giorni, problema che non si pone nei prodotti industriali acquistati al supermercato... Continua »

aprile 30, 2016

LIQUORE ALLA MENTA

Mi piace preparare digestivi e liquori in genere nella mia cucina e oggi complice una ricetta della mia adorata nonna ho preparato il liquore alla menta che è un ottimo digestivo e sarà perfetto anche come dissetante nella prossima estate! E’ come sempre una preparazione piuttosto semplice perchè occorre per... Continua »