La marmellata a pezzettoni al gusto strudel è una vera delizia perchè sembra proprio di mangarsi uno strudel di mele ed è ottima per farcire una crostata e per accompagnare frollini burrosi e croccanti e la mia brioche preferita!
La confettura con pezzetti di mela pinoli uvetta con un delizioso ma non invasivo aroma di cannella è ottima anche se usata come ripieno delle raviole per una colazione casalinga genuina e gustosa e per una sana merenda ai piccoli di casa!
La preparazione della marmellata di mele a pezzetti è veloce e dopo averla riversata nei piccoli vasetti Bormioli basterà capovolgerli per fare il sottovuoto e lasciare freddare tutto prima di riporre tutto in dispensa.
Credo che la maggior parte di noi sappia che la differenza tra marmellata e confettura è data dalla frutta che si usa e quindi è MARMELLATA SOLO QUELLA CHE VIENE PREPARATA CON GLI AGRUMI!
La preparazione casalinga di conserve sia dolci sia salate richiede molta attenzione e vi lascio qui di seguito oltre alle ricette di 2 torte a base di mela anche
LE CONSERVE IN 10 PUNTI REGOLE PER LA CONSERVAZIONE CASALINGA
Ingredienti
Passaggi
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA DELLA MARMELLATA DI STRUDEL
1) Per prima cosa lavo, sbuccio e detorsolo le mele io ho scelto le Golden che adoro ma potete usare la varietà che preferite!
2) Taglio le mele a pezzetti e li metto in padella con lo zucchero di canna, il succo di limone e la cannella .
3) Lascio cuocere unendo un mestolino d’acqua se occorre per circa 40 minuti mescolando ogni tanto e controllando la cottura.
4) Aggiungo il rum, lascio evaporare e unisco l’uvetta e i pinoli,
5) Mescolo bene e lascio ancora sul fuoco per 5/6 minuti,
6) Prendo i vasetti a chiusura ermetica e verso immediatamente la marmellata a pezzettoni di mele uvetta e pinoli chiudo e capovolgo il Bormioli per creare il sottovuoto.
7) Lascio raffreddare completamente prima di mettere etichetta e sistemare in dispensa!
8) L’ho assaggiata subito con una ciambella il buslan piacentino che avevo appena sfornato e …davvero niente male la confettura a pezzetti a gusto strudel!
Buon appetito!
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Annalisa dice…
Personalmente mi piace avere sotto ai denti i pezzetti di mela ma se preferite con il mixer ad immersione rendete la marmellata a pezzettoni al gusto strudel più cremosa…
Dosi variate per porzioni
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