La bevanda Dalgona Coffee o cappuccino sottosopra è un caffè di origine sud-coreana che in Italia viene chiamato anche “cappuccino sottosopra” perchè rispetto al “solito” cappuccino italiano i colori tra la parte di latte e caffè e la schiuma sono invertiti e nello specifico la base è fatta di latte caldo o freddo (anche bevanda vegetale) e la parte sopra è fatta da un mix schiumoso e sofficissimo di caffè istantaneo solubile e zucchero montati in acqua bollente o fredda.

Per renderlo più invitante ho aggiunto delle gocce di cioccolato che chiaramente potete evitare e servire nature !

E’ una ricettina di una semplicità estrema ed è parente strettissima di questa spuma al caffè !

Spuma leggerissima al caffè e acqua

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione5 Minuti
Tempo di riposo5 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaSenza cottura
CucinaAsiatica

Ingredienti

2 cucchiai acqua (calda o fredda)

1 cucchiaio caffè solubile

1 cucchiaio zucchero

400 ml latte (o bevanda vegetale)

Strumenti

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Sbattitori

Passaggi

PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA DEL DALGONA COFFEE O CAPPUCCINO SOTTOSOPRA

1) Come detto sopra chiamarla ricetta è davvero eccessivo quindi…

2) in una ciotola metto tutti gli ingredienti e con le fruste elettriche inizio a montare il tutto per almeno 3/4 minuti e magicamente la spuma diventerà chiara sofficissima e chiaramente aerea ed evanescente!

3) Io ho messo acqua fredda ma ho letto che occorre acqua bollente …mah e bah !

4) Verso quindi il latte o la bevanda vegetale che ho scelto e preferisco nei bicchieri e aggiungo tanta schiuma fino a ricoprire il tutto!

5) Posso ora unire del ghiaccio e delle gocce di cioccolatom per guarnire e decorare il Dalgona coffee o cappuccino sottosopra prima di portarlo in tavola e …

CIN CIN

Annalisa

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