Estate, tempo di piatti freschi, veloci e colorati. Tempo di insalate ricche e nutrienti, come questa con misticanza, mele, feta, uvetta e noci tostate.
Si prepara in 15 minuti, non scalda la cucina e porta in tavola sapori che si completano: la croccantezza delle mele, il sapore deciso della feta, la dolcezza dell’uvetta.
La vinaigrette è solo olio, aceto di mele, miele e un cucchiaino di senape all’antica — quella con i semini. Metti tutto in un barattolino, scuoti un poco e via, e tutto ciò mentre l’insalata è già nella ciotola sul tavolo da pranzo.
Ti invito ad assaggiare le insalate fredde con riso legumi e cereali 
e queste insalate miste in barattolo da shakerare 
perfetta da portare in spiaggia o in un picnic.
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Ingredienti
per l’insalata
per la vinaigrette
Passaggi
Lavare e tagliare le mele a fettine, metterle in una ciotola con un po’ di succo di limone per non farle annerire.
Versare l’uva passa in una ciotolina aggiungendo acqua tiepida e lasciandola in ammollo per 10 minuti per farsì che possa idratarsi e ammorbidirsi.
Scolarla e tamponarla con carta assorbente.
Per il condimento preparare la vinaigrette versando gli ingredienti indicati in un barattolino e agitando bene, oppure mescolando con una forchetta per creare un’emulsione omogenea.
In una ciotola grande unire l’insalata, le mele, l’uva passa, le noci.
Aggiungere la feta sbriciolata e condire con la vinaigrette solo al momento di servire.
Particolare gustosa e completa, ecco una nuova ricetta per un’insalata facilissima.
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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