Sto preparando le ricette per le Feste di Fine Anno e tra le tante idee, ho pensato a questo dolce di NATALE facile, goloso e scenografico, una torta di gelato alla STRACCIATELLA e cioccolato perfetta per chi vuole stupire senza stress. Si prepara in anticipo, si conserva in freezer e al momento di servire basta decorarlo con qualche pralina e un po’ di cioccolato fuso: semplice, bello da vedere e irresistibile da mangiare!
Che ne dite?? E’ bello e buono, pure velocissimo !!
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Sempre a tema ricette di semifreddi ti lascio altre idee appena qui sotto:
Ingredienti
Per la base
Per la crema
Per la decorazione
Strumenti
Stampo 20 cm
Passaggi
Tritare finemente i biscotti al cacao in un mixer.
Unire il burro fuso e mescolare fino ad ottenere un composto bricioloso e ben amalgamato.
Versare il composto sul fondo di uno stampo da 20 cm rivestito con carta forno, livellare con il dorso di un cucchiaio, un batticarne … e compattare bene.
Riporre in freezer per 20 minuti.
In una ciotola capiente mettere il gelato alla stracciatella leggermente ammorbidito a temperatura ambiente (5–8 minuti).
Aggiungere poi le gocce di cioccolato e mescolare rapidamente per distribuirle in modo uniforme.
Montare la panna fresca e incorporarla al gelato con movimenti delicati dal basso verso l’alto, così da ottenere una crema morbida ma sostenuta.
Riprendere la base dal freezer e versarvi sopra tutta la crema alla stracciatella.
Livellare bene la superficie con una spatola tipo marisa.
Riporre nuovamente in freezer e lasciare rassodare per almeno 4–5 ore, meglio tutta la notte.
Al momento di servire in tavola, sciogliere il cioccolato fondente e lasciarlo intiepidire.
Decorare la superficie della torta con fili di cioccolato, quindi disporre sopra 8–10 cioccolatini tondi oppure praline a piacere.
Rimettere in freezer per altri 15 minuti, così da far solidificare la decorazione.
Togliere la torta dal freezer 10 minuti prima di tagliarla, così da ottenere fette perfette.
Un dolce semplice veloce scenografico e davvero niente male!
Buon appetito! Annalisa
Dosi variate per porzioni
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