Crea sito

Ricette con zucchine facili e veloci

Raccolta di ricette con zucchine facili e veloci.
Le zucchine sono fra gli ortaggi più comuni in cucina, poiché grazie al loro sapore delicato si possono abbinare con diversi tipi di cibi, permettendo così una grande varietà di ricette. Come ho fatto con gli asparagi, i carciofi e le fragole, vi propongo quindi una raccolta di ricette con zucchine, da consultare quando avete alcune zucchine in frigo ma poche idee su come cucinarle.
Le zucchine sono verdure con un basso contenuto calorico, ottime quindi anche per chi è a dieta, poiché sono composte per il 95% di acqua e contengono molta vitamina A e C. Di ricette con zucchine ce ne sono davvero tante e compilando questa raccolta mi sono resa conto di come spesso possano essere non solo un alimento di contorno, ma le vere protagoniste del piatto.

Ricette con le zucchine facili e veloci idee per antipasti primi secondi e contorni con le zucchine semplici e sfiziosi il chicco di mais

Dall’antipasto al secondo piatto, queste ricette con zucchine vi permettono di scatenare la vostra fantasia, per preparare piatti spesso anche leggeri e vegetariani. Ma prima di vedere nel dettaglio tutte le ricette con zucchine, vediamo quali sono le varietà più comuni nel nostro paese.

Varietà di zucchine
Zucchine romanesche, napoletane, a trombetta, gialle bianche… di varietà di zucchine ne esistono molte, ma diciamo che ai fini di ciò che a noi interessa, ossia come cucinare le zucchine, possiamo individuare due grandi categorie:
Zucchine lunghe: sicuramente le più diffuse, possono presentare una buccia che va dal colore verde scuro, al verde chiaro, come le zucchine romanesche, alle zucchine gialle o bianche. Sono varietà adatte a tutti gli usi.
Zucchine tonde: dalla forma sferica e dal sapore pressoché identico alle zucchine lunghe, questa varietà è utile in cucina soprattutto per prepararle ripiene.
Se ti è piaciuta la raccolta di ricette con zucchine non perderti le nuove ricette del Chicco di Mais, seguimi su FacebookInstagram e Pinterest e consulta le raccolte speciali che trovi qui.

Antipasti e contorni con le zucchine

frittelle di zucchine grattugiate in pastella fritte a cucchiai ricetta facile e veloce il chicco di mais

Frittelle di zucchine grattugiate

Le frittelle di zucchine grattugiate sono un antipasto semplice e appetitoso, adatto anche come stuzzichino salato da servire per un aperitivo o un buffet di fingerfood.

Continua
Zucchine infarinate al forno ricetta light contorno di zucchine facile e veloce il chicco di mais

Zucchine infarinate al forno

Le zucchine infarinate al forno sono un’alternativa leggera alle zucchine fritte. Croccanti e veloci da preparare

sono una delle ricette con le zucchine più amate da grandi e piccini.
Continua
pizzette di zucchine grigliate e al forno ricetta con zucchine tonde il chicco di mais

Pizzette di zucchine

Le pizzette di zucchine sono una delle ricette con le zucchine più appetitose, che potete servire sia come antipasto che come secondo piatto vegetariano. Per preparare le pizzette di zucchine avrete bisogno delle zucchine tonde.

Continua
zucchine all'aceto e menta non fritte ricetta contorno veloce con zucchine il chicco di mais

Zucchine all’aceto

Le zucchine all’aceto sono un contorno veloce e appetitoso, adatto anche come antipasto: non fritte, le zucchine all’aceto si prestano bene ad accompagnare secondi di carne o di pesce e sono ottime gustate fredde.

Continua
ciambella salata con zucchine e pomodorini prosciutto e formaggio ricetta tradizionale e senza glutine il chicco di mais

Ciambella salata con zucchine e pomodorini

La ciambella salata con zucchine e pomodorini è un antipasto gustoso e bello da presentare in tavola: con i suoi colori vivaci e primaverili, la ciambella salata con zucchine e pomodorini è perfetta anche per il pranzo di Pasqua.

Continua

Concia di zucchine

Una ricetta della tradizione ebraico-romanesca, da gustare fredda dopo qualche ora di marinatura. Assolutamente irresistibili!
Continua
stick di zucchine al forno croccanti ricetta light facile e veloce con pangrattato e spezie il chicco di mais

Stick di zucchine al forno croccanti

Gli stick di zucchine al forno sono dei croccanti bastoncini di zucchine conditi con pangrattato e aromi e cotti in forno con pochissimo olio, in modo da risultare appetitosi ma leggeri.

Continua

Rotolini di zucchine

Da farcire con formaggio spalmabile oppure, come in questa ricetta, con mousse al prosciutto, questi rotolini di zucchine sono un bellissimo antipasto fingerfood.
Continua

Primi piatti con le zucchine

pasta al forno con zucchine e prosciutto senza besciamella ricetta leggera il chicco di mais

Pasta al forno con zucchine e prosciutto

La pasta al forno con zucchine e prosciutto è un primo piatto gustoso e semplice da preparare; senza besciamella ma con tanta mozzarella filante, questo timballo di pasta è ideale per ogni occasione.

Continua
risotto zucchine e scamorza cremoso e filante ricetta facile con video primo vegetariano gustoso il chicco di mais

Risotto zucchine e scamorza

Il risotto zucchine e scamorza è un risotto cremoso e filante dal sapore delicato, una ricetta facile per variare il menu quotidiano, piace anche ai bambini

Continua
lasagne zucchine e gamberetti con besciamella di pesce ricetta lasagne di mare facili il chicco di mais

Lasagne zucchine e gamberetti

Le lasagne zucchine e gamberetti sono delle lasagne di pesce semplici e saporite, perfette da servire per un’occasione importante come ad esempio la cena della vigilia di Natale o il cenone di Capodanno.

Continua
Pasta al pesto di zucchine ricetta light con zucchine cotte il chicco di mais

Pasta al pesto di zucchine

Tra le ricette con zucchine questa è sicuramente una di quelle da fare quando queste verdure sono nel pieno della loro stagione, per gustare in purezza tutto il loro sapore!
Continua
Pasta zucchine e tonno in bianco ricetta facile e veloce il chicco di mais

Pasta zucchine e tonno in bianco

La pasta zucchine e tonno è un primo piatto facile e veloce, una ricetta che può tornarvi utile in più di un’occasione, specie quando siete di fretta e non avete tempo per preparare piatti più impegnativi ed elaborati.

Continua
Pasta con crema di zucchine e ricotta ricetta leggera poche calorie senza grassi il chicco di mais

Pasta con crema di zucchine e ricotta

La pasta con crema di zucchine e ricotta è un primo leggero e appetitoso, ideale per chi è a dieta e deve mangiare pochi grassi, ma non vuole comunque rinunciare a un piatto di pasta gustoso e appagante.

Continua
riso freddo zucchine e gamberetti ricetta insalata di riso con pesce facile e veloce il chicco di mais

Riso freddo zucchine e gamberetti

Il riso freddo zucchine e gamberetti è una ricetta estiva fresca e sfiziosa, un primo piatto facile e veloce da preparare, che vi tornerà utile durante le giornate di caldo.

Continua
pasta vongole e zucchine ricetta facile primo di pesce il chiccco di mais

Pasta vongole e zucchine

La pasta vongole e zucchine è un primo di pesce semplice e appetitoso, un’idea per variare un po’ dalla classica pasta con le vongole.

Continua
zucchine ripiene di riso allo zafferano ricetta con zucchine tonde facile e gustosa il chicco di mais

Zucchine ripiene di riso

Le zucchine ripiene di riso sono un primo appetitoso e diverso dal solito, una ricetta con le zucchine tonde, una varietà che si presta bene ad essere svuotata e farcita come più ci piace.

Continua

Risotto zucchine e curcuma

Il risotto zucchine e curcuma è un primo piatto profumato e delicato, perfetto per tutti coloro che amano i sapori speziati e la cucina orientale. Preparato come un tradizionale risotto, il risotto zucchine e curcuma risulta un piatto originale e buono anche per la nostra salute.

Continua

Pasta con gamberi e zucchine

La pasta con gamberi e zucchine è un primo piatto dal sapore fresco e delicato, l’ideale si se vogliono portare in tavola i colori dell’estate anche durante le uggiose giornate autunnali.

Continua

Pasta con feta e zucchine

La pasta con feta e zucchine è uno di quei primi piatti che possono essere preparati in poco tempo ma che danno grande soddisfazione, specialmente per quei giorni in cui non sappiamo cosa mangiare ma abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso.

Continua

Couscous con tonno e zucchine

Ottimo anche freddo e per questo adatto come alternativa estiva all’insalata di riso, il couscous con tonno e zucchine è un primo piatto veloce e saporito, perfetto anche come piatto unico se non ci si vuole appesantire troppo.

Continua

Secondi piatti con le zucchine

Zucchine ripiene di carne al pomodoro

Un grande classico della cucina italiana, semplice da realizzare e sempre gradito da portare in tavola. Come da tradizione, le zucchine ripiene di carne vengono cotte intere in tegame con il sugo di pomodoro!

Continua

Burger di zucchine

Un modo per variare un po’ il nostro menu. Che siate vegetariani o solo amanti delle ricette con zucchine, questi hamburger dal cuore filante vi conquisteranno al primo morso!
Continua
frittata con feta e zucchine ricetta veloce economica il chicco di mais

Frittata con feta e zucchine

La frittata con feta e zucchine è un secondo piatto gustoso e diverso dal solito, una ricetta appetitosa in cui la feta greca, un formaggio molto saporito e che generalmente viene gustato a crudo nelle insalate, viene invece cotto.

Continua

Zucchine ripiene con mozzarella

Una delle ricette con zucchine che a casa mia ha avuto più successo sono queste zucchine ripiene di mozzarella, un piatto vegetariano che appaga il gusto senza appesantire.
Continua

Strudel con zucchine, ricotta e prosciutto

Lo strudel con zucchine, ricotta e prosciutto è uno strudel salato adatto sia come antipasto rustico che come secondo piatto. Perfetto per un buffet informale o un aperitivo, lo strudel con zucchine è semplice da preparare e anche abbastanza veloce.

Continua

Parmigiana di zucchine e patate al pesto

La parmigiana di zucchine e patate al pesto è un piatto unico sostanzioso e ricco di gusto, adatto sia alla stagione calda, perché si può gustare freddo, sia servito tiepido durante tutto il resto dell’anno.

Continua

Pesce in crosta di zucchine e patate

Il pesce in crosta di zucchine e patate è un secondo piatto semplicissimo e molto gustoso, una ricetta che potete adattare a diversi tipi di pesce: io, ad esempio, ho usato del filetto di cernia, ma con lo stesso procedimento potete preparare anche il merluzzo, la spigola, l’orata, il rombo…

Continua

Rosti di zucchine e wurstel

Adatti sia come antipasto che come secondo piatto, i rosti di zucchine e wurstel sono gustose frittelle senza uova a base di zucchine grattugiate e wurstel di pollo o di maiale. Un piatto semplice e diverso dal solito.
Continua

Pizza con zucchine e pesto

Una pizza vegetariana molto saporita che potete preparare senza troppa fatica, poiché le zucchine cuociono assieme alla pizza. Un sapore che vi sorprenderà.
Continua

Zucchine ripiene di tonno

Tra le ricette con zucchine le zucchine ripiene sono le mie preferite. Quelle con il tonno poi sono appetitose e sostanziose, da provare!
Continua

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.