Ricette estive per la cena

Rotolini di zucchine grigiate farciti con robiola e speck, un antipasto freddo facile

Rotolini di zucchine grigliate farciti con salmone affumicato robiola e rucola, un antipasto facile, light e sfizioso, perfetto da Natale a Ferragosto e un secondo light buonissimo. Piccoli, leggeri, sfiziosi e uno tira l’altro, i rotolini di zucchine grigliate con robiola e salmone possono essere un antipasto originale per le feste o un secondo estivo […]

Fagottini di zucchine grigliate con tonno e robiola, facili e veloci. Amo le ricette con le zucchine facili e veloci, ricette sfiziose e spesso salva cena, buone sempre e soprattutto quando comincia a far caldo. Quella dei fagottini di zucchine grigliate, come quella degli involtini di zucchine con robiola e speck o degli involtini di […]

Involtini di zucchine con tonno e Philadelphia, facili, veloci, pronti in 10 minuti e perfetti per essere preparati in anticipo. Mi sa che dovrò cambiare un po’ la mia raccolta di 10 ricette facili con le zucchine, perché questi rotolini di zucchine grigliate, come l’Insalata di zucchine grigliate con tonno e uova sode e i […]

Gli involtini di peperoni con robiola e tonno, profumati di limone sono un secondo piatto estivo delizioso e fresco, ma si prestano a diventare anche uno sfiziosissimo antipasto o un contorno originale.Gli ingredienti per gli involtini di peperoni con tonno e robiola sono pochi e semplici, ma vi assicuro che il risultato è strepitoso, per […]

Le melanzane al forno gratinate, croccanti e saporite, con pomodorini, olive e pinoli, sono una ricetta siciliana facile e veloce e sono strepitose

Involtini freddi di melanzane con Philadelphia, rucola e speck, un ricetta light e gustosa per quando comincia a fare caldo, ma anche un antipasto sfizioso e leggero e un secondo light saporito. Quante Ricette con le melanzane abbiamo fatto? Dalle ricette estive con le melanzane alle ricette ricette con melanzane e pasta sfoglia, questi meravigliosi […]

Zucchine gratinate con pomodorini e origano, un antipasto, un contorno e un secondo vegetariano sfizioso, semplice e profumatissimo, perfetto per la stagione estiva.Le zucchine con il loro sapore delicato e versatile si prestano a mille preparazioni e le zucchine a fette gratinate con pomodorini e origano, buonissime sia calde che fredde, possono essere utilizzate come […]

Le zucchine e patate al forno sono uno di quei piatti che preparo spesso, soprattutto quando ho bisogno di un contorno semplice, leggero e che piaccia a tutti senza doverci pensare troppo, per accompagnare ricette con le uova, secondi di carne o secondi di pesce. Questa è una ricetta di zucchine e patate al forno […]

Pasta fredda con pesto di rucola, tonno e pomodorini. Il pesto di rucola in casa mia è stata una piacevole sorpresa, semplice da realizzare e molto gustoso è ottimo sul pane, sulle bruschette, sulla pizza e soprattutto con la pasta. Ideale per preparare piatti caldi e soprattutto paste estive veloci come la pasta fredda con […]

Pasta fredda con pesto di zucchine e salmone è uno di quelle ricette estive veloci che preparo ogni anno e che non deludono mai. Cremosa, profumata e ricca di gusto, è perfetta da portare in tavola nelle giornate più calde perché si prepara in anticipo ed è ottima anche dopo qualche ora di riposo in […]

Insalata di pasta mediterranea. L’insalata di pasta alla mediterranea è un delizioso primo piatto estivo, che fa parte della nostra raccolta dedicata alle Paste estive veloci, ma anche un piatto unico perfetto da preparare nelle giornate più calde e afose, quando la voglia di stare ai cucina è quasi nulla e si ha solo il desiderio […]

Pasta fredda con zucchine, salmone affumicato e limone: un’insalata di pasta fredda sfiziosa e buonissima da mangiare quando fa davvero caldo. Se in estate amate mangiare la pasta fredda e cercate spesso delle idee per fare dei primi piatti estivi facili, veloci e sfiziosi, provate questa insalata di pasta fredda con zucchine, salmone affumicato e […]

Insalata di pasta rucola avocado salmone e pomodorini…Lo so, fa caldo, vogliamo andare al mare e cucinare è l’ultimo dei nostri progetti, ma purtroppo bisogna pur mettere qualcosa sotto ai denti, soprattutto se si tiene una famiglia numerosa come la mia.Ma insomma, quando ci sono 40°C all’ombra, o semplicemente voglio trovare il pranzo o la […]

Pasta fredda con salmone e tonno, mais, iceberg e pomodorini, una vera bontà che ho inserito nella mia raccolta di ricette per Paste estive veloci e che vi consiglio di sfogliare, se siete in cerca di idee golose e fresche per l’estate !!Quando comincia a far caldo e l’estate si avvicina, la voglia e di […]

Panzanella toscana, la ricetta estiva del recupero per eccellenza: con questo piatto non butterete più via il pane raffermo!

Polpettine al limone morbidissime…I miei figli adorano le polpette, ne sono ghiotti e le mangerebbero tutti i giorni e dato che sono un piatto che in casa non può mai mancare, ecco che mi sbizzarrisco nel prepararle in mille modi.Una variante che adorano è quella al limone, che con il suo fondo di cottura cremoso, […]

Polpette di tonno al limone, un secondo economico, facile e veloce per tutta la famiglia. Vi ricordate la Pasta burro limone e parmigiano o le polpette di pollo al limone e le Polpettine di manzo al limone morbidissime, ecco questa volta è il momento di prepararle con il tonno scatola al limone: ma non preoccupatevi, […]

Polpette di patate e melanzane, fritte o al forno, facilissime e buonissime! Se foste in me, aggiungereste questa ricetta alla nostra raccolta di Ricette veloci con le melanzane o alla nostra raccolta di Polpette di patate: le ricette della nonna? Io penso che questa ricettina meriti il posto d’onore in entrambe le raccolte e anche […]

Polpettone di patate e melanzane, un secondo piatto estivo facile e gustoso perfetto anche da mangiare freddo

Barchette di patate con tonno e maionese o barchette di patate tonnate, un secondo piatto delizioso e un contorno estivo strepitoso che potrete trovare anche nella mia raccolta di Tortini di patate monoporzione e barchette. Tempo fa la ricetta delle patate tonnate e delle patate tonnate al salmone vi hanno fatto innamorare e oggi torno […]

Peperoni ripieni di tonno alla mediterranea ricetta facile e veloce per un secondo piatto estivo originale e saporito adatto a tutti…

Peperoni ripieni di tonno, dei gustosi bocconcini di peperoni ripieni di tonno, capperi, pangrattato e pomodorini, una ricetta sfiziosa e facile con i peperoni.  I peperoni gratinati ripieni di tonno sono un secondo piatto ideale per l’estate veloce da fare, sfizioso e saporito che potrete preparare in pochissimo tempo sia cuocendoli in forno, sia cuocendoli […]

Zucchine al forno ripiene di tonno e patate, un secondo piatto estivo delizioso perfetto per la bella stagione. Adoro le zucchine al forno ripiene e senza carne, io le preparo in mille modi, ad esempio l’altro giorno ho fatto delle Zucchine ripiene vegetariane con riso e formaggio, e questa volta invece le ho farcite con […]

La frittata di peperoni e cipolle è un piatto semplice, economico e gustoso, perfetto da preparare quando questi ortaggi sono di stagione. La frittata di peperoni può essere cotta al forno o in padella, è un secondo vegetariano che si presta anche ad essere un antipasto e può essere gustata calda, tiepida o addirittura fredda. […]

Frittata di zucchine al forno alta e soffice ripiena di mozzarella e prosciutto, una ricetta che fa parte della nostra raccolta di Frittate al forno ricette sfiziose, più amata. La frittata di zucchine al forno è una Ricetta con le zucchine facile e veloce e una ricetta sfiziosa e veloce con le zucchine che con […]

Alcune ricette nascono per caso, con quello che si ha in frigo, e poi diventano un’abitudine. Questa frittata di zucchine al forno con formaggio è proprio così: semplice, veloce e sorprendentemente gustosa, come la Frittata di zucchine e patate al fornoLe zucchine vengono prima cotte in forno, così restano leggere e saporite, senza bisogno di […]

Le cotolette di melanzane fritte alla siciliana impanate, dorate e croccanti, sono un ottimo secondo vegetariano e un contorno delizioso, sono perfette anche come antipasto e fatto parte del vasto repertorio della Cucina siciliana e delle ricette della nonna e dei tanti modi di fare le cotolette con ricette sfiziose. Non so da voi, ma […]

Cotolette di melanzane ripene al forno

Cotolette di peperoni senza frittura, un piatto semplice che potrete preparare con facilità e pochi ingredienti ma che vi regalerà un secondo strepitoso!!Queste cotolette totalmente vegetariane sono deliziose e possono essere sia un antipasto che un secondo gustoso da portare in tavola. Si preparano arrostendo i peperoni, pelandoli e panandoli leggermente senza utilizzare uovo, poi […]

Rotolo di frittata di zucchine con salmone e rucola, una ricetta sfiziosa perfetta come antipasto o secondo piatto estivo. Buono come il Rotolo di frittata con patate tonnate prosciutto e rucola o il Rotolo di zucchine e ricotta farcito, questo rotolo di frittata di zucchine, con zucchine a fette salmone affumicato, philadelphia, e rucola è […]

Rotolo freddo di melanzane un secondo piatto estivo facile e anche un antipasto perfetto da gustare durante una calda serata estiva. Il Rotolo di Melanzane freddo ripieno di patate e tonno è un piatto facile perfetto per gli antipasti estivi ma è anche un piatto unico estiv0 completo ideale da preparare in anticipo e gustare fredd0. Si […]

Rotolo freddo di patate al salmone, un secondo piatto leggero e gustoso perfetto per le giornate estive e primaverili che stanno per arrivare. Il rotolo di patate light al salmone è un’alternativa al tradizionale rotolo di patate al forno, una versione fresca e leggera che potrete servire come antipasto o come contorno e che si […]

Rotolo di frittata di zucchine farcito con affettato di tacchino provola e rucola…Quando comincia a far caldo desideriamo portare in tavola piatti leggeri e freschi, ma senza rinunciare al gusto. Questo rotolo di frittata al forno, light, goloso e stuzzicante fa giusto al caso nostro, farcito con rucola, affettato di tacchino e provola, va servito […]

Le polpette di zucchine e ricotta al forno sono un secondo piatto leggero, gustoso e perfetto per tutta la famiglia, ideali per chi cerca ricette con le zucchine facili e veloci da preparare. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, queste polpette di zucchine al forno senza frittura sono perfette sia per un pranzo leggero che […]

Melanzane ripiene morbidissime senza carne

Il carpaccio di manzo con rucola e grana è un secondo piatto  light, semplice veloce che non necessita di cottura e proprio per questo può essere definito anche come piatto estivo veloce, esattamente come quelli che potreste trovare nella nostra raccolta di ricette estive veloci. Realizzato con fettine di carne cruda molto sottili solitamente di di manzo o […]

Carpaccio di manzo con senape e miele su letto di rucola. Il carpaccio di manzo è un secondo piatto semplice e veloce, che non avendo bisogno di cottura può essere definito anche come un piatto estivo fresco light come quello che potresti trovare nella nostra raccoltadi Ricette estive veloci. Realizzato con fettine molto sottili di […]

Rotolo di zucchine e ricotta farcito con insalata, speck, grana e glassa di aceto balsamico… Avete mai provato a fare un rotolo con zucchine grattugiate? Praticamente un rotolo di frittata al forno, realizzato aggiungendo delle zucchine grattugiate e farcito poi in mille modi diversi. Io ne ho realizzato tantissime versione, ad esempio ho fatto il […]

Rotolo di frittata di zucchine con speck e pistacchio…Il rotolo di frittata farcito è un piatto fresco e gustoso da mangiare freddo, perfetto da servire come antipasto o come secondo e utilissimo quando si cercano idee originali da portare in tavola facili e veloci.In questa ricetta ne prepareremo uno alle zucchine e lo farciremo con […]

Petto di pollo tonnato è una delle ricette estive che preparo più volentieri quando ho bisogno di un secondo piatto fresco, leggero e ricco di sapore. Tenero, succoso e avvolto da una cremosa salsa tonnata, è perfetto da gustare freddo nelle giornate più calde e rappresenta un’ottima alternativa al classico vitello tonnato.Se cercate un petto […]

Insalata di peperoni arrostiti, tonno e olive, l’insalata fresca, leggera e gustosa perfetta per l’estate. Avete visto già apprezzato la nostra raccolta dedicata ai 10 migliori contorni con i peperoni e sicuramente avete amato la classica ed intramontabile Insalata di peperoni arrostiti alla siciliana. Certamente le Ricette facili con i peperoni sono tantissime, dai Primi […]

Insalata di patate e peperoni con feta e olive, un piatto unico bilanciato facile e gustoso, ma anche un contorno estivo delizioso, che come tutte le ricette di Insalate di patate sfiziose lascia contenti e soddisfatti grandi e piccini. In casa mia andiamo tutti matti per le insalate di patate , sono le ricette salva cena più […]

Insalata di zucchine grigliate e uova sode, con tonno e olive, ancora un’altra idea da aggiungere alla nostra raccolta di ricette facili e veloci con le zucchine , buona come i Fagottini di zucchine grigliate o Insalata di zucchine grigliate alla mediterranea. Light, gustosa, economica e facilissima, l’ insalata di zucchine grigliate  è un piatto unico […]

Insalata di peperoni al limoni

Insalata di peperoni arrostiti salmone e avocado ricetta light…Appena i primi tiepidi raggi di sole cominciano a scaldare l’aria dopo il lungo inverno, cambiano le esigenze nutrizionali e il desiderio di pasti più leggeri e meno calorici, magari in vista della prova costume, ci spinge a cercare alternative gustose ma light ai classici pasti invernali.Almeno […]

L’insalata di melanzane grigliate con pomodori secchi e pinoli è una ricetta semplice e gustosa, che vi permetterà di portare in tavola un piatto vegetariano e vegano leggero e gustoso

Insalata di zucchine grigliate  alla mediterranea, con pomodori secchi, olive, capperi e e pinoli, un  secondo e un contorno vegetariano e vegano leggero e gustoso. Le zucchine grigliete  sono ottime anche semplicemente marinate, ma sono anche talmente versatili e delicate che possono costituire la base di mille idee sfiziose e leggere come gli Involtini di zucchine […]

Insalata di zucchine crude e salmone affumicato, con pomodorini e avocado: un piatto fresco, leggero e pronto in pochi minuti. Anche quest’anno l’estate è arrivata senza farsi attendere molto, adesso non mi resta che patire il tanto desiderato caldo siciliano, lo so è un controsenso, ma io amo l’estate e il caldo, anche quando ne […]

Insalata di riso avocado e salmone, con salsa guacamole… Le insalate di riso sono un must irrinunciabile dell’estate e più sono originali più sono sfiziose! Devo dire la verità, l’insalata di riso classica è buona e in casa mia finisce sempre subito, ma quando mi diletto nelle insalate di riso particolari e sfiziose, allora è […]

Insalata di riso con sgombro sott’olio e verdure grigliate, un’ insalata di riso con le verdure estive, che è anche un piatto unico completo, saporito e leggero…

Insalata di riso alla siciliana, o meglio insalata di riso alla eoliana. Tutti noi conosciamo l’insalata di patate alla eoliana, ricca, gustosa e profumata, perfetta da gustare durante una bella e calda serata estiva e allora perché non farne una versione con il riso? Le insalate di riso sono un must dell’estate e ci fanno […]

Adoro i frutti di mare, sono la mia passione e adoro anche le insalate di riso, alle quali non rinuncio nemmeno quando fa freddo. Le insalate di riso possono essere un ottimo piatto unico estivo, ma anche uno sfizioso antipasto, soprattutto durante le feste, quindi si trova sempre un momento giusto per prepararle e portarle […]

Quando arriva l’estate, nel mio frigorifero non manca mai una buona insalata di riso. È uno di quei piatti che preparo spesso perché si può organizzare in anticipo, portare al mare, in ufficio o gustare durante una cena all’aperto. Negli anni ne ho sperimentate davvero tante, dalle versioni più classiche a quelle più ricche di […]

Insalata di riso con tonno, gamberi, zucchine e avocado. Volete preparare un’insalata di riso originale, sfiziosa e diversa dal solito? Allora questa ricetta è giusta per voi! Io amo le insalate di riso, non mi stancano mai e sono sempre in cerca di ricette per insalate di riso originali, perfette per l’estate. Qualche giorno fa […]

Insalata di riso venere con verdure e mozzarella…Nei giorni di caldo asfissiante non riesco proprio a stare ai fornelli, quindi le insalate miste sono i piatti più gettonati, non richiedono fatica, sono dissetanti, nutrienti e molto leggere.Tra le insalate, quelle di riso sono sempre le preferite dai miei cari e perfette da portare in tavola […]

Insalata di riso venere ai frutti di mare…Adoro i frutti di mare, sono la mia passione e ne mangerei a chili, quindi quando posso e il prezzo non è esagerato, ne approfitto per acquistarli freschi.Qualche giorno fa, complice una giornata caldissima, ho pensato che un’insalata di riso sarebbe stata perfetta per cena, quindi mi sono […]

Insalata di riso venere alla greca con feta…L’insalata greca è un must dell’estate, fresca, leggera, ricca di sapori e profumi è ormai conosciuta in tutta il mondo ed è davvero deliziosa, ma l’avete mai provata nell’insalata di riso?E sì, di insalate di riso ne abbiamo fatte parecchie e di tutti i tipi, ma quella all’insalata […]

Insalata di patate e peperoni con feta e olive, un piatto unico bilanciato facile e gustoso, ma anche un contorno estivo delizioso, che come tutte le ricette di Insalate di patate sfiziose lascia contenti e soddisfatti grandi e piccini. In casa mia andiamo tutti matti per le insalate di patate , sono le ricette salva cena più […]

Insalata di patate e fagiolini con pesto, mozzarella e olive. Fresca, ricca e sostanziosa, arriva il caldo e ecco che arriva l’insalata di patate, fagiolini e mozzarella! Quanto amo le insalate di patate sfiziose, dall’Insalata di patate tonnate con uova sode alla classica Insalata di patate Eoliana, per non parlare dell’Insalata di patate con salmone […]

Insalata di patate e gamberi con maionese, una ricetta golosa come l’insalata di patate tonnata, facile e deliziosa, ottima come contorno o antipasto, che può essere anche un secondo piatto semplice da preparare, saporito e gustoso e buono da mangiare freddo o a temperatura ambiente. L’insalata di gamberi e patate è veloce da preparare, si può […]

Insalata di patate estiva con pomodorini, mozzarella e cipolla, la ricetta della nonna per un insalata di patate sfiziosa, semplice, fresca e sfiziosa. L’ insalata di patate estiva che preparava mia nonna Fernanda con patate, pomodorini, mozzarella e cipolla rossa, è una ricetta facile, veloce e gustosa , che si fa in pochissimo tempo tempo, buona […]

Insalata di patate tonnate con uova sode…I miei figli adorano il tonno, amano le patate e vanno matti per la maionese, immaginate quindi cosa fanno quando porto in tavola l’insalata di patate tonnata e aggiungo anche un uovo per rendere il piatto completo!Economico e sfiziosa, questa insalata può essere un contorno, ma anche un secondo […]

Insalata di patate tonnate con condiriso e uova sode. Le Insalate di patate sfiziose sono un salva cena estivo perfetto e io ne ho preparate davvero tantissime, dall’Insalata di patate fagiolini e tonno all’ Insalata di patate Eoliana, ma non solo e sul blog ne troverete tantissime.In realtà è vero, le patate lesse sono buone […]

Insalata di patate tonnate con salmone…A casa mia vanno tutti matti per l’insalata di patate tonnata, ma a volte per renderla ancora più golosa, aggiungo il salmone e la cena o il pranzo, per i miei figli diventano davvero una gran festa!!Per prepararla servono davvero pochi ingredienti, ma è un piatto davvero eccezionale: va servita […]

Insalata di patate sfiziosa con pomodori secchi, uova e olive, un secondo piatto vegetariano sano e goloso

Insalata eoliana di patate, la ricetta della nonna di una delle insalate di patate più sfiziosa e più siciliana che ci sia. Fresca e golosa l’ insalata eoliana originale, detta anche insalata liparota è un’ insalatona di patate estiva da servire come contorno, come Secondo Piatto o come piatto unico. Si tratta di un’insalata di patate lesse che […]