Peperoni ripieni di tonno, dei gustosi bocconcini di peperoni ripieni di tonno, capperi, pangrattato e pomodorini, una ricetta sfiziosa e facile con i peperoni. I peperoni gratinati ripieni di tonno sono un secondo piatto ideale per l’estate veloce da fare, sfizioso e saporito che potrete preparare in pochissimo tempo sia cuocendoli in forno, sia cuocendoli in friggitrice ad aria. I peperoni ripieni di tonno e capperi con pangrattato, pomodorini e uvetta sono buoni sia caldi che freddi e possono essere anche un antipasto o un contorno estivo delizioso. I peperoni al tonno gratinati che ho preparato sono cotti in friggitrice ad aria, la soluzione perfetta se in estate non si vuole accendere il forno e sono davvero semplicissimi e veloci. Siete pronti a scoprire come fare i peperoni al tonno buonissimi che vedete in foto? Andiamo in cucina allora, ma prima di metterci ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle mie ricette potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare i peperoni ripieni di tonno
Strumenti
Passaggi
Io ho fatto i peperoni ripieni di tonno e patate cuocendoli in friggitrice ad aria, se non ne avete una a disposizione usate il forno nella modalità ventilata ,con le stesse indicazioni e aumentando i tempi di qualche minuto solo se necessario.
Come fare i peperoni ripieni di tonno
Sciacquate i peperoni, divideteli in 3-4 falde e privateli di semi e filamenti.
Disponeteli nel cestello della friggitrice aria con l’interno rivolto in alto e cuocete per 10 minuti a 200°, quindi sfornate, rigirate e continuate la cottura per altri 10 minuti. Una volta morbidi sfornateli, lasciate intiepidire qualche minuto e privateli della pelle.
Raccogliete in una ciotola i pomodorini tagliati a pezzettini (sceglietene di dolci e succosi), unite i capperi dissalati o quelli sott’olio (vanno bene pure quelli sott’aceto), il tonno sgocciolato, il formaggio grattugiato e il pangrattato. Io non aggiungo ne olio e ne sale: il tonno li contiene entrambi e il resto degli ingredienti sono già sapidi.
Finite con un po’ di erba cipollina o di prezzemolo e mescolate.
Ungete una piccola pirofila con un buon giro d’olio, adagiatevi una falda di peperoni, disponetevi sopra un po’ di ripieno a base di tonno e richiudete a metà, fate così per tutte le falde.
Ungete con ancora un filo d’olio la superficie dei peperoni e date una spolverate di pangrattato.
Ripassate ancora 10 minuti in friggitrice a 200°C e sfornate.
Lasciate intiepidire e gustate, sono ottimi tiepidi, a temperatura ambiente dopo qualche ora di riposo e persino freschi.
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I peperoni col tonno si conservano in frigo in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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