Insalata di pasta mediterranea. L’insalata di pasta alla mediterranea è un delizioso primo piatto estivo, che fa parte della nostra raccolta dedicata alle Paste estive veloci, ma anche un piatto unico perfetto da preparare nelle giornate più calde e afose, quando la voglia di stare ai cucina è quasi nulla e si ha solo il desiderio di cibi leggeri, veloci, facili, freschi e deliziosi. La pasta fredda alla mediterranea, ricca di mozzarella, tonno, pomodorini, olive, mandorle in scaglie, pomodori secchi e tanto basilico fresco e appena raccolto, contiene in se tutti i profumi e il gusto della nostra terra e con il suo sapore conquisterà al primo assaggio. Questo coloratissimo piatto di orecchiette, che potete cuocere al mattino, vi stupirà con il suo gusto intenso e il suo profumo estivo e tipicamente mediterraneo e potrete ritrovarlo nella nostra raccolta “Pasta fredda 10 ricette veloci“! Una pasta fredda veloce e facilissima, ideale da gustare al mare, in ufficio, dopo una giornata fuori porta o in una cena informale con amici o familiari, un piatto versatile che può diventare il protagonista acclamato di mille occasioni. Ma andiamo in cucina adesso, la nostra ricetta della pasta alla mediterranea aspetta solo noi, quindi andiamo a scoprire come si fa! Prima di correre ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le nuove ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti per fare la pasta alla mediterranea
Strumenti
Come si fa la pasta fredda alla mediterranea
Prepariamo l’insalata di pasta alla mediterranea
Tuffate la pasta nell’acqua bollente leggermente salata, portatela a cottura ma scolatela al dente. Raccoglietela in una pirofila, date un giro d’olio e lasciate freddare. Se non avete particolari remore, potreste anche sciacquarla sotto l’acqua fredda, scolarla per bene e metterla in una pirofila, sempre con un giro d’olio, in questo modo risparmierete tempo, ma perderete leggermente un po’ il gusto della pasta.
Tagliate le olive a rondelle, i pomodori secchi a pezzettini, i pomodorini a spicchi e dividete a metà le mozzarelline o tagliate a pezzetti la mozzarella.
Condite la pasta con i pomodorini, il tonno, le olive, i pomodori secchi, la mozzarella e mescoalte.
Finite con una manciata di basilico fresco e una spolverata di mandorle in scaglie che avete preventivamente tostato in padella, fino a fargli prendere un po’ di colore.
Vi consiglio di consumare subito l’insalata di pasta mediterranea. Se avete bisogno di prepararala con qualche ora di anticipo, conservatela in frigo e consumatela in giornata.
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Dosi variate per porzioni
