Insalata di patate e gamberi con maionese, una ricetta golosa come l’insalata di patate tonnata, facile e deliziosa, ottima come contorno o antipasto, che può essere anche un secondo piatto semplice da preparare, saporito e gustoso e buono da mangiare freddo o a temperatura ambiente. L’insalata di gamberi e patate è veloce da preparare, si può fare con i gamberetti freschi e con con quelli surgelati , è buona come l’insalata di polpo e patate , ma molto più pratica, perché i gamberetti come sapete, cuociono in un attimo! Io aggiunto alla mia insalata della maionese fatta in casa, che rende il piatto ancora più ricco, cremoso e delizioso, un piatto perfetto anche per i bambini e che i miei figli hanno letteralmente divorato, ma se preferite potete utilizzare semplicemente, sale, olio e succo di limone e il prezzemolo, che dona un po’ di freschezza in più. Questa insalata sfiziosa poi, è perfetta da servire come contorno o antipasto delle feste di Natale e Capodanno.
Adesso andiamo in cucina, la ricetta dell’insalata di gamberetti e patate attende solo noi, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui)
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Ingredienti per fare l’ Insalata di patate e gamberi con maionese
Strumenti
Passaggi
Come si fa l’insalata di gamebretti e patate con la maionese
Raccogliete le patate sciacquate in una pentola capiente, coprite con acqua, aggiustate di sale e portate a bollore, cuocete per circa 35 minuti o fino a quando infilzandole con una forchetta, non risulteranno morbide. Scolatele e lasciatele freddare, poi riponetele in frigo per un 1h in modo che al momento in cuci le taglierete saranno fredde e sode.
Intanto che le patate si raffreddano, sgusciate i gamberetti privandoli in un colpo solo della testa, poi del carapace e infine del filo centrale aiutandovi con uno stecchino.
Sciacquate i gamberetti sgusciati, scolateli e cuoceteli al vapore per 2 minuti, oppure saltateli in padella con un filo d’olio .
Ultimata la cottura spostateli in una ciotola e se li avete cotti al vapore date un giro d’olio e lasciate freddare.
Pelate le patate fredde e tagliatele a tocchetti piccoli. Raccoglietele in una ciotola insieme ai gamberetti, mescolate e aggiungete la maionese, (il sale se necessario) e una manciata di prezzemolo tritato. Potrete sostituire la maionese con sale, olio e succo di limone.
Mescolate delicatamente. Impiattate e servite, oppure riponete in frigo coperte da pellicola e consumate entro 24h.
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