La pasta si sa e’ amata da tutti, grandi e piccini. Ci sono tantissime varietà di pasta, mille modi per prepararla e cucinarla. Io amo tutta la pasta ,corta, lunga,ripiena,al forno. Insomma ci si può’ sbizzarrire . Ecco per voi 10 ricette una più buona dell’altra. I miei preferiti sono gli spaghetti e la vostra pasta preferita qual’è ??


Finta carbonara
Alzi la mano chi ama la carbonara!!!!!Bene vedo che siamo in tanti . Ma che fare quando si ha voglia di carbonara ma non si hanno gli ingredienti a casa??? Si cerca di imbrogliare. Ed è quello che ho fatto io oggi . Il risultato pero vi dirò non è stato per niente male. Vi […]

Spaghetti integrali biologici con funghi, carciofi e salsiccia
Oggi ho voluto preparare un’abbinamento insolito per me …perchè di solito faccio o solo funghi o solo carciofi…ma oggi mi sono sbizzarrita e ne e’ venuto fuori un primo piatto davvero gustoso…provatelo e mi direte …. INGREDIENTI; 140 gr di spaghetti integrali biologici 2 carciofi 200 gr di funghi 200 gr di salsiccia fresca 1 spicchio […]

Spaghetti quadrati alle Cozze
Questo è uno dei primi che preferisco…anche se ultimamente scelgo la pasta integrale ..ogni tanto ritorno alle origini….ahahahah Vediamo la ricetta … INGREDIENTI; Per 4 persone . 300 gr di spaghetti quadrati 1 kg di cozze aglio prezzemolo olio evo PREPARAZIONE; Pulire bene le cozze, metterle in una casseruola dai bordi alti e farle aprire sul fornello […]

Frittata di Spaghetti
E’ da tanto che volevo provare questo piatto…e devo dire che sono rimasta molto stupita dal risultato…non è un piatto sofisticato ma a noi in famiglia è piaciuto tanto..e poi quando è veloce e facile da fare a me piace sicuro … INGREDIENTI; 300 gr di spaghetti Salsa di pomodori freschi 3 uova parmigiano PREPARAZIONE; La […]

Lasagne verdi al pesto
Oggi ho deciso di provare una lasagna diversa dal solito …noi in casa adoriamo il pesto…ma l0idea delle lasagne non mi era mai venuto in mente…sino ad oggi almeno …. INGREDIENTI; 500 gr di lasagne verdi 1 dose di besciamella 200 gr di pesto (io ho usato il mio fatto in casa) formaggio filante parmigiano PREPARAZIONE; La […]

Lasagne bianche ai porcini
Ieri ho voluto provare queste lasagne con i porcini …davvero ottime …ai miei ospiti sono piaciute un sacco …da rifare sicuramente… INGREDIENTI; 1 dose di besciamella ai porcini 250 gr di lasagne 150 gr di formaggio grattugiato 200 gr di formaggio filante PROCEDIMENTO; La prima cosa da fare e preparare la besciamella ai porcini. Prendere poi […]

Lasagne con le melanzane
Chi non ama le melanzane alzi la mano !!!!!! Benissimo non vedo nessuna mano alzata …allora parlo a voi amanti della lasagna…l’avete mai provata con le melanzane??? Noooo???? bene è giunta l’ora di provarla…vedrete che ne rimarrete entusiasti …proprio come me…. INGREDIENTI; Lasagne formaggio grattugiato ragù formaggio filante melanzane fritte 1 dose di besciamella prosciutto cotto PROCEDIMENTO; Si […]

Farfalle di Semola fatte in casa
Ieri mi sono cimentata con la pasta fresca…mi piacerebbe avere la macchina per la pasta fresca con tutte le trafile…chissa’ un giorno … Intanto ho preparato queste deliziosissime farfalle …non sono perfette ma e’ questa la particolarità della pasta fatta in casa giusto?? INGREDIENTI; 250 gr di semola 250 di farina 250 gr di acqua tiepida Per […]

Fusilli con moscardini
Un primo molto estivo e piccanti…ideale per una cena tra amici….magari in terrazza accompagnato da un bel bicchiere di vino bianco…ahahahah la mia fantasia sta volando come sempre ,ma e’ proprio cosi che mi sono gustata questo primo super gustoso…senza terrazza pero …ahahaha ma veniamo alla ricetta… INGREDIENTI, 1 kg di moscardini 1 lt di passata […]

Carbonara di Carciofi
Questa carbonara ,mi ha stupito davvero,buonissima e per niente pesante… INGREDIENTI: 4 carciofi 1/2 cipolla 1 spicchio d’ aglio olio d’oliva pepe ,sale 1 uovo 200 gr di spaghetti PREPARAZIONE: Mettere a bollire l’acqua per la cottura degli spaghetti. Nel frattempo rosoliamo carciofi che abbiamo precedentemente pulito e tagliato a fettine,con la cipolla e lo […]

Linguine alla carrettiera
Le linguine alla carrettiera sono un primo piatto super veloce, ma davvero sfizioso. Con pochissimi ingredienti avrete un primo piatto davvero goloso.

Linguine all’astice
Le linguine all’astice, sono un primo piatto davvero gustoso. facilissimo da preparare. Provateci anche voi.

Spaghetti con sardine e bottarga
Se siete amanti dei primi piatti a base di pesce dovete provare gli spaghetti sardine e bottarga, sono buonissimi e si preparano in poco tempo.

Spaghetti asparagi e gamberetti
Gli spaghetti asparagi e gamberetti sono veloci da preparare, provateli con una spolverata di bottarga, squisiti.

Linguine con arselle
Le linguine con arselle è uno dei piatti tipici della Sardegna. Se siete amanti dei primi piatti a base di pesce, provate questa ricetta perchè è davvero molto gustosa.

Gnocchetti sardi con sugo di Totani
Adoro i Gnocchetti sardi con sugo di totani, è un primo piatto che accontenta tutti, grandi e piccini . Primo piatto semplicissimo e velocissimo da fare .

Reginette panna e prosciutto
Oggi, per la gioia di mia figlia Chiara , ho preparato le reginette panna e prosciutto. Nel frattempo che cuocevano le reginette ho preparato il condimento. Piatto molto veloce e saporito . Il prosciutto cotto a trancio lo prendo sempre dal mio salumiere di fiducia. Quando rimangono i culacetti li mette sempre da parte sotto […]

Pasta Zucca, Salsiccia e Gorgonzola
La pasta zucca, salsiccia e gorgonzola è uno dei mie piatti preferiti . Ma devo essere sincera, adoro il gorgonzola e i piatti che lo contengono rientrano nella mia top ten.La salsiccia poi rende il piatto ancora più goloso. La zucca è l’ingrediente padrone di questo autunno. Ci si può preparare di tutto, dal dolce […]

Farfalle Tonno e Olive
Le farfalle tonno e olive è un primo piatto che si prepara in 10 minuti. Giusto il tempo di cottura delle farfalle. Nel frattempo che la pasta cuoce ,si prepara il tonno e le olive e il piatto è pronto. Le farfalle tonno e olive possono essere mangiate calde , che fredde il giorno dopo. […]

Linguine al ragù di Cinghiale
Il 10 novembre si festeggia la Giornata nazionale in Italia del Cinghiale. E da moglie di cacciatore quale sono , non potevo non preparare un piatto a base di cinghiale.Oggi ho deciso di preparare il ragù di cinghiale che preparo spesso ed è davvero molto buono. Come formato di pasta ho scelto le linguine, anche […]

Spaghetti noci e gorgonzola
mi è venuta l’idea di preparare gli spaghetti al gorgonzola. Le noci, devo essere sincera è un’idea che mi è venuta quando stavo giusto per impiantare .

Calamarata
Oggi ho preparato la Calamarata. Pensavo fosse una ricetta molto complessa, invece è facile e non richiede grandi impegni. Una cosa che consiglio è di prendere i calamari freschi e interi , non è difficile pulirli state tranquille. Si possono acquistare anche quelli surgelati del supermercato, ma vi garantisco che quelli freschi sono molto più […]

Reginette con ragù bianco ai peperoni
Pochi giorni fa ho condiviso con voi la ricetta del ragù bianco ai peperoni , oggi, su richiesta di Chiara, ho preparato le reginette. Buone buone buone . Ero indecisa se cucinare spaghetti o altro , ma come vi ho detto, oggi ha scelto mia figlia. Qualcuno su INSTAGRAM mi ha consigliato funghi, zucchine, piselli, […]

Pasta fredda melanzane e pomodorini
Oggi Ho preparato questa gustosissima pasta fredda con le melanzane e i pomodorini, perfetta per questi ultimi giorni di temperature estive, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!!!

Linguine Tonno e Pomodorini
Adoro le paste fredde, riesco a spaziare con gli ingredienti, e creare sempre gusti nuovi !!! Oggi però un classico , tonno e pomodorini ,con tantooooooooo basilicoooooo e se avete una mozzarella in più tranquilli non guasta anzi, rende tutto ancora più goloso.

Pasta Fredda, pomodorini e origano
Con questo caldo la voglia di cucinare è sempre meno, e quando si accendono i fornelli lo si fa per cucinare in abbondanza ahahahahahah Oggi ho preparato questa pasta fredda con pomodorini e origano, fresca e leggera. Da preparare in anticipo è perfetta.

Pasta Fredda pancetta , pomodorini e feta
Ultimamente sono in fissa la con Feta, mi piace troppo, ah a proposito è ottima anche nella pizza….Provatela!!! Oggi ho deciso di preparare questa pastasciutta fredda, ma non ho resistito e l’ho assaggiata tiepida e mi è piaciuta tantissimo. Quindi provatela e a voi la scelta !!

Malloreddus alla Campidanese
Da sempre i malloreddus alla campidanese sono stati il piatto tradizionale più preparato in Sardegna in tutte le occasioni più importanti

Tortiglioni zucca e salsiccia
L’autunno è arrivato , con i suoi colori ma sopratutto con i suoi sapori. La zucca è l’ingrediente per eccellenza di questo periodo e ho deciso di preparare una pastasciutta golosa e saporita. Zucca e salsiccia è , a parer mio un abbinamento perfetto. Provatela e fatemi sapere nei commenti ,se siete d’accordo con me.Se […]

Pasta patate, provola e pancetta
Questa ricetta ,non è farina del mio sacco ma della mia mamma. Mi ha chiamato stamattina e mi fa:”Vieni a pranzo che provi una pasta nuova che ho trovato su internet?, se vuoi puoi fare la Videoricetta sul tuo Canale Youtube”E io non me lo sono fatta ripetere 2 volte ovviamente.Ho fatto tutto io sia […]

Casereccie con Cardoncelli
Oggi per la gioia di mio marito ho preparato la pasta con i Cardoncelli. Conoscete i carboncelli? sono dei funghi molto saporiti, ma ahimè a me non piacciono tanto i funghi, ma per amore di mio marito e mia figlia gli cucino. Oggi ho scelto le casereccia, e devo dire che hanno riscosso abbastanza successo.Vediamo […]

Spaghetti ai Ricci di mare
Questa ricetta lo devo ammettere ,non è mia ,ma di mio cognato Paolo. È un cuoco formidabile ,come gli dico spesso un Foodblogger mancato.Ho avuto il piacere di mangiare questa pastasciutta buonissima. E ho avuto anche l’onore di fare la video ricetta che trovate qui 👉Non vi resta di provarla e sono sicura piacerà anche […]

Pasta e fagioli
Ok l’inverno non ne vuole sapere di arrivare ,qui in Sardegna, le temperature sono ancora miti ,ma la voglia di un bel piatto di pasta e fagioli è tanta. Quindi freddo o non freddo oggi mi sono cimentata in questo piatto tipicamente invernale.In famiglia hanno apprezzato molto ,e sinceramente anche io .GUARDATE ANCHE LA VIDEORICETTA

Carbonara a modo mio
Ogni volta che chiedo a Chiara cosa vuole a pranzo (solo il sabato che mangia a casa ) risponde “carbonara’’ . Di solito ho sempre una confezione di pancetta di scorta ,ma oggi zero ,ne ero proprio sfornita. Avevo solo 5 fettine di pancetta coppata. Ho provato a sperimentare e la mia bambina mi ha […]

Linguine ai cannolicchi
Oggi ho preparato un primo che io adoro…non tanto per le linguine ,ma per i cannolicchi…io gli adoro!!! mi piacciono troppo …e ho deciso oggi di condividere con voi la ricetta di come gli ho cucinati oggi…. INGREDIENTI; 80 gr di linguine 10 cannolicchi aglio e prezzemolo olio extra vergine d’oliva PROCEDIMENTO; La prima cosa […]

Farfalle integrali alle Melanzane
Mi piacciono molto i primi piatti con le verdure …sopratutto se si tratta di melanzane….per renderle più gustose ho aggiunto della filantissima mozzarella… INGREDIENTI; 1 mozzarella a dadini 3 pomodorini a pezzetti 50 gr di mozzarella a dadini olio e sale aglio e prezzemolo q.b PREPARAZIONE; In una padella ho messo poco olio evo e […]

Pennette integrali con pesto di zucchine
Un paio di giorni fa ho fatto il pesto di zucchine ….Qui trovate la ricetta…e oggi ho voluto provarlo…davvero buono …provatelo e fatemi sapere… INGREDIENTI; 200 gr di pennette integrali 3 cucchiai di pesto di zucchine (qui la mia ricetta) PREPARAZIONE; Cuocete le pennette integrali in abbondante acqua salata , per il tempo descritto nella confezione. Scolarle […]

Spaghetti integrali con zucchine e pomodorini
Con le ultime zucchine rimaste oggi ho deciso di preparare un buon piatto di pasta …naturalmente integrale…amiamo la pasta integrale…se ancora non l’avete provata vi consiglio di provarla è davvero ottima… INGREDIENTI; 200 gr di spaghetti integrali 1 zucchina media 1/2 cipolla pomodorini maturi olio evo, sale PREPARAZIONE; Come in tutte le mie ricette anche questa […]

Bavette con le cozze
Vista la passione di Chiara per le bavette e le cozze oggi le ho preparate…cosi quando torna da scuola sicuramente non farà storie per il pranzo …ma ancora per poco ,visto l’inizio a breve della mensa scolastica. INGREDIENTI; 200 gr di bavette prezzemolo aglio olio evo circa 1 kg di cozze PREPARAZIONE; Pulire e lavare le […]

Gnocchetti sardi tricolore con zucchine e salsiccia
Per la felicità di Chiara oggi ho preparato i gnocchetti tricolori (zafferano, spinaci e pomodoro). “Nonna me li prepara sempre mi ha detto”….e come potevo non accontentarla???? INGREDIENTI; 200 gr di gnocchetti tricolori 1 zucchina cipolla aglio olio evo 200 gr di salsiccia fresca PREPARAZIONE; In una padella rosoliamo la salsiccia fresca con poco olio,la […]

Linguine pomodoro e basilico
Mia figlia si è innamorata letteralmente delle linguine….oggi le ho preparate semplicemente con un po di pomodoro fresco e tanto basilico …vediamo la preparazione… INGREDIENTI; 200 gr di linguine olio evo basilico 2 bei grossi pomodori maturi aglio cipolla PREPARAZIONE; La preparazione di questo piatto è semplicissimo… Nel frattempo che cuociamo la pasta in abbondante acqua […]

Linguine ai gamberoni
Giorni fa ho preparato le linguine ai gamberoni ,sotto richiesta di Chiara ,mia figlia, che adora i gamberoni ….e da mamma super innamorata non potevo dirle di no ….e naturalmente da aspirante blogger non potevo non condividere la ricetta con voi…. INGREDIENTI; 300 gr di linguine 10 gamberoni 4 pomodori maturi aglio prezzemolo olio evo sale peperoncino a […]

Farfalle integrali pesto e zucchine
Non e’ pesto di zucchine …e proprio pesto e zucchine…. Non chiedetemi come mi e’ venuto in mente questo abbinamento …ma devo dirvi che sono rimasta molto soddisfatta…da rifare assolutamente…. INGREDIENTI; 200 gr di farfalle integrali 1 zucchina 2 cucchiaini di pesto olio evo aglio prezzemolo PREPARAZIONE; La prima cosa da fare e’ cuocere le farfalle in abbondante […]

Fusilli integrali con zucchine e spigola
Avete mai provato a riciclare della spigola cotta ai ferri???? Io mai ..oggi però mi sono rifiutata di mangiare gli avanzi di Chiaretta (mia figlia) e ho deciso di preparare una pastasciutta moooolto buona… Se vi avanza del pesce provatela…. INGREDIENTI; 200 gr di spigola cotta ai ferri 1 zucchina 1/2 cipolla aglio e prezzemolo […]

Pennette integrali con pomodorini, capperi e acciughe
Non so se si è capito …ma adoro la pastasciutta …sopratutto integrale…a dire che prima integrale per me voleva dire insapore e dietetico…invece mi sbagliavo..e’ molto più buona e salutare …e se poi mi aiuta a tornare in forma ben venga… Oggi vi voglio proporre una pasta fredda …visto l’arrivo ,finalmente della bella stagione… INGREDIENTI; 200 gr di pennette integrali […]

Lasagne alla mortadella
In casa adoriamo le lasagne…ci piacciono le vegetariane …di sole zucchine…ai funghi….bianche…ma la nostra preferita è quella con la mortadella…provatela e poi fatemi sapere se anche a voi piace…. INGREDIENTI; 250 gr di Lasagne di pasta fresca 1 litro di ragù 1 dose di besciamella 200 gr parmigiano 200 gr formaggio a pasta filata 2 etti di […]

Fusilli integrali con zucchine e ricotta
Quanto adoro la pastasciutta!!!!!! Se penso a quante volte ci ho dovuto rinunciare quando mi mettevo a dieta!!!! Tempi passati per fortuna…ora ho imparato a mangiare e mangio di tutto …e pensate un po sono anche dimagrita !!!! Ma veniamo alla ricetta ,se no come al solito mi dilungo troppo….ahahahahah INGREDIENTI; Faccio sempre la stessa dose …a meno che non […]

Tagliatelle integrali al pesto
In molte mi chiedete: “Ma cosa si mangia con il #programma??” Queste tagliatelle integrali al pesto sono solamente un’esempio mentre si rispettano le sue linee guida! Di certo io e le mie ragazze non facciamo la fame, ? ? non ci facciamo mancare nulla e nel frattempo dimagriamoo ?? Ma veniamo alla ricetta… INGREDIENTI; 250 gr di tagliatelle integrali( qui trovate la […]

Pennette di farro al tonno e pomodorini
Adoro la pasta …sopratutto quella integrale e da oggi devo dire che anche quella al farro non e’ male…anzi…da quando seguo il mio programma di rieducazione alimentare ho imparato ad abbinare i cibi …e a scegliere anche i carboidrati a pranzo…. Oggi ho provato queste pennette…buonissime …. INGREDIENTI; 200 gr di pennette al farro 160 gr […]

Spaghetti integrali con cavolfiore
Adoro il cavolfiore e adoro gli spaghetti come la mettiamo?????? Cosa ne può uscire fuori ,se non un piatto super gustoso ma allo stesso tempo light e sano? Se anche voi amate il cavolfiore come me ,dovete assolutamente provare questa ricetta…. INGREDIENTI; 150 gr di spaghetti integrali 1 cavolfiore piccolo prezzemolo aglio peperoncino (io ho usato […]

Spaghetti integrali con radicchio
Ieri ho preparato questi spaghetti integrali che hanno lasciato tutta la famiglia a bocca aperta….ahahahah. Il gusto leggermente amarognolo del radicchio ,con la dolcezza del pomodoro e la cipolla secondo me è un connubio perfetto… Provateli e ditemi se non ho ragione… INGREDIENTI, 1 radicchio medio 1/2 cipolla 3/4 pomodori perini 200 gr di spaghetti integrali PROCEDIMENTO; […]

Pennette ai 5 cereali zucchine e pomodorini
A volte è più il tempo che si spreca a decidere cosa preparare per pranzo ,che il tempo effettivo che si spreca per farlo .Oggi pennette ai 5 cereali….zucchine e pomodorini…il profumo e’ spettacolare…vi lascio immaginare il gusto….anzi perché non provate anche voi questo piatto sano e light ovviamente!!!! INGREDIENTI; 1 zucchina grande 10 pomodorini prezzemolo 1 […]

Spaghetti integrali con arselline
Oggi a pranzo mi sono preparata questi super spaghetti…e’ inutile la pasta integrale ha un qualcosa in più..io la trovo più’ gustosa…Molte ragazze mi dicono che ,se si vuole dimagrire, rinunciare alla pasta e’ la prima cosa da fare….Ma anche no!!!!… io sono la prova che si può dimagrire mangiando…basta mangiare bene e sano … Provate questi spaghetti […]

Penne integrali tonno ,pomodoro e pesto
Anche oggi voglio sfatare uno dei tanti mitiche per dimagrire bisogna eliminare i carboidrati…io non ci riuscirei mai….e oggi ho voluto provare un primo piatto fresco e leggero…davvero ottimo…. INGREDIENTI; 250 gr di penne integrali 1 pomodoro maturo grande 80 gr di tonno al naturale 2 cucchiaini di pesto al basilico olio evo sale PREPARAZIONE; […]

Penne integrali pomodoro, tonno e mozzarella
Oggi voglio sfatare uno dei tanti mitiche per dimagrire bisogna eliminare i carboidrati…io non ci riuscirei mai….e oggi ho voluto provare un primo piatto fresco e leggero…davvero ottimo…. INGREDIENTI; 250 gr di penne integrali 1 pomodoro maturo grande 80 gr di tonno al naturale 1 mozzarella olio evo sale PREPARAZIONE; La prima cosa da fare […]

Fettuccine agli scampi
Chissà perché con l’arrivo dell’estate …i piatti a base di pesce vanno alla grande…forse perché restano più leggeri e freschi…sta di fatto che io in estate mi sbizzarrisco sempre con dei piatti proprio a base di pesce…eccovi oggi la ricetta di un primo piatto da leccarsi i baffi… INGREDIENTI ; 280 gr di fettuccine 4 scampi alio olio 1 […]

Spaghetti integrali con le cozze
Oggi ho preparato il mio piatto di pasta preferito…. Da quando ho perso 7 kg grazie ad un programma di rieducazione alimentare stó attenta a cosa mangio ma non rinuncio al gusto …. E qui di gusto vi assicuro che ce ne parecchio …. Ecco la ricetta….. INGREDIENTI; Per 2 persone; 140 gr di spaghetti integrali […]

Farfalle integrali con verdure
Oggi mi sono stupita di me stessa…persino la mia bambina ha mangiato questa pastasciutta senza obiezioni..perche’ all’inizio del programma non gradiva la pasta integrale..ora invece sta iniziando ad apprezzarla…è davvero squisita…volete la ricetta???? io credo di si ….INGREDIENTI;200 gr di farfalle integrali1 melanzana piccola1 zucchina piccolaoriganopepe nero2 foglioline di basilico1 spicchio d’aglioPREPARAZIONE;Tagliate la melanzana e la […]

Farfalle integrali alle zucchine
Adoro le zucchine…e da quando sto seguendo il mio programma per perdere peso ne sto mangiando in tantissimi modi diversi…eh no la fantasia non mi manca ,sopratutto in cucina….in più quando sono buone ci guadagna sia il gusto che la linea…perchè molti credono che stare a dieta sia noioso e insapore…invece non dobbiamo metterci a dieta […]

Farfalle integrali con Asparagi
Oggi un primo piatto in stile Detox….ormai per me e’ uno stile di vita…e ne sta beneficiando tutta la famiglia… Gli asparagi sono giunti al termine ,questi sono gli ultimi residui della stagione…fanno molto bene gli asparagi …leggete un pò Qui… ora veniamo alla ricetta….. INGREDIENTI (Per 2 persone) 120 gr di farfalle integrali olio 1 […]

Fusilli integrali con Peperoni
Quanto amo la pasta …la mangiamo quasi tutti i giorni …e pensare che prima di capire quanto servono i carboidrati non la mangiavo per giorni…evvabbè ancora non avevo capito bene cosa vuol dire mangiare bene …noi la mangiamo quasi sempre integrale ..ma potete variare con i tipi di pasta…di farro ..di kamut ..e perché no qualche volta anche di […]

Sedani alle Verdure
Un primo piatto davvero goloso e salutare…. Adoro le verdure sopratutto se abbinate alla pastasciutta…. Vediamo la ricetta…. INGREDIENTI; 300 gr di sedani 1 melanzana 1 peperone 1/2 cipolla Formaggio filante olio, sale aglio 1 cipolla piccola PREPARAZIONE; In una padella abbastanza grande rosoliamo con poco olio d’oliva lo spicchio d’aglio schiacciato e la cipolla tritata. […]

Spaghetti integrali ai frutti di mare
Oggi il piatto della domenica è davvero goloso …anche se sempre in linea con il mio programma ??adoro gli spaghetti …con i gnocchetti sardi sono il mio formato di pasta preferito …naturalmente integrali ?? se poi ci aggiungiamo la passata biologica Pomì il piatto sarà un successone assicurato …. Ma vediamo la ricetta nel dettaglio ….provate […]

Bavette alla Arselle
Salve a tutti…ecco un’altra ricetta che ho fatto un po’ di tempo fa e ancora non avevo trovato il tempo di scrivere…oggi è la giornata buona…mi sono ritagliata un po’ di tempo e l’ho scritta…perchè e’ da provare assolutamente…. INGREDIENTI;Per 4 persone 300 gr di bavette olio aglio prezzemolo 1 kg di arselle PREPARAZIONE; Per prima […]

Farfalle integrali con tonno e radicchio
Un primo davvero super gustoso e con pochissime calorie…sto riscoprendo la pasta integrale mi piace un sacco…mai lo avrei detto….adoro il tonno quindi ,credetemi se vi dico che l’ho divorata….provatela… INGREDIENTI;(per 4 persone) 250 gr di farfalle integrali 150 gr di tonno al naturale 1/2 radicchio(se è piccolo 1 intero) olio sale PREPARAZIONE; In una casseruola […]

Cellentani integrali con Radicchio e Speck
Ecco un’altro primo squisito ma con pochissime calorie…chi mi sta seguendo ormai sa che ho cambiato le mie abitudini alimentari ,seguendo un programma ,che mi ha cambiato letteralmente la vita…adoro la pasta integrale e cerco di sperimentare sempre nuovi condimenti golosi…perchè ricordatevi che mangiare sano non vuol dire mangiare insipido o insapore ….ma non voglio […]

Penne integrali con Verza e Pancetta
Ma chi ha detto che chi segue un regime alimentare non può mangiare con gusto?Questo piatto ne e’ una prova…ormai chi mi segue lo sa..sto cercando di mangiare più sano e questo mi sta portando a riscoprire sempre nuove ricette e sperimentare sempre più cose nuove…Queste pennette integrali con cavolo verza e pancetta sono squisite…provatele […]

Pennette lisce con Porcini e Zucchine
Un primo davvero gustoso …leggero e ideale per chi e’ a dieta come me ??…ma anche per chi non lo e’… INGREDIENTI ; 300 gr di pennette lisce 350 gr di porcini 2 zucchine olio aglio prezzemolo PREPARAZIONE; Iniziamo pulendo i funghi e affettandoli a fettine sottili. Rosoliamoli in una padella con olio, aglio e prezzemolo […]

Ricciutelle Tonno e Pomodoro
Anche se l’estate e’ ancora lontana,oggi avevo voglia di un piatto fresco….estivo… Adoro il tonno e quindi perché’ non fare una pasta fredda (che io veramente ho mangiato calda,e vi dirò’ buonissima,)tonno e pomodoro ? INGREDIENTI: 200 gr di ricciutelle 1scatola di tonno da 160 2 bei grossi pomodori maturi olio ,sale PREPARAZIONE : La […]

Ricciutelle al Pesto fatto in casa
Da quando ho scoperto che mia figlia va pazza per il pesto,ogni occasione e’ buona per preparargliela… INGREDIENTI: 200 gr di ricciutelle 23 cucchiai di pesto( Pesto fatto in casa) Una spolverata di parmigiano prima di servire. PROCEDIMENTO: Lessare le ricciutelle in abbondante acqua salata , cuocerle per il tempo di cottura indicato nella confezione, scolare […]

Spaghetti ai calamari ripieni
Visto il successo che a casa mia hanno i calamari ripieni ,ho deciso di provare a fare la pasta …troppo buona inutile dirvelo. Questa ricetta è molto semplice ,per prima cosa bisogna pepare i calamari ripieni,Qui trovate la ricetta. Una volta che avete preparato i calamari gli tagliate a fettine e ci condite gli spaghetti. Semplice […]

Penne funghi e salsiccia
Un primo davvero goloso,perché secondo me quando si aggiunge la salsiccia da quel tocco in più al piatto… Ingredienti : 400 gr di penne rigate 200 gr di salsiccia fresca 1 testa di aglio Un po di prezzemolo 300 gr circa di funghi (possiamo abbondare tranquillamente ) Procedimento : Prendiamo una bella padella e rosoliamo […]

Carbonara di zucchine
Una carbonara diversa dal solito,ma molto gustosa.. La preparazione e’ molto semplice e velocissima.. INGREDIENTI: 1 zucchina grande 1 uovo 1/2 cipolla olio,sale,pepe parmigiano 200 gr di fusilli PREPARAZIONE: Rosolare con un po’ di cipolla e un po’ di sale la zucchina , a parte sbattere l’uovo con il parmigiano,aggiustare di sale,aggiungere il pepe […]

Pappardelle ricce al ragu’ di coniglio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE; 1/2 CONIGLIO TAGLIATO A PEZZI PASSATA DI POMODORO 250 GR DI PAPPARDELLE RICCE ALL’UOVO CAROTA,SEDANO,CIPOLLA,AGLIO 1 FOGLIOLINA DI ALLORO PREPARAZIONE ROSOLARE LA CIPOLLA CON LA CAROTA,IL SEDANO E LO SPICCHIO D’AGLIO INTERO.AGGIUNGERE POI LA FOGLIA DI ALLORO,IL CONIGLIO TAGLIATO A PEZZI E ROSOLARE BENE,DOPO UN PO’ SFUMARE CON MEZZO BICCHIERE […]

Spaghetti al nero di seppia
INGREDIENTI 250 GR DI SPAGHETTI 300 GR DI SEPPIE FRESCHE AGLIO PEPERONCINO VINO BIANCO PREPARAZIONE PULIRE BENE LE SEPPIE E CONSERVARE 2/3 SACCHETTE DI NERO .FARLE A DADINI E ROSOLARLE CON L’AGLIO E IL PEPERONCINO,SFUMARE CON IL VINO BIANCO E PROSEGUIRE LA COTTURA ANCORA 15 MINUTI.A FINE COTTURA AGGIUNGERCI IL NERO E MISCHIARE BENE […]

Tagliatelle ai funghi porcini
Questo autunno mi sono fatta una scorta di porcini non indifferente…oggi ho deciso di dare fondo alle scorte… INGREDIENTI 250 GR DI TAGLIATELLE ALL’UOVO 2 BEI GROSSI PORCINI AGLIO E PREZZEMOLO OLIO EVO PREPARAZIONE ROSOLARE CON 2 SPICCHI DI AGLIO INTERI E IL PREZZEMOLO I FUNGHI TAGLIATI A CUBOTTI.SALARE E DOPO 10 MINUTI . […]

Lumaconi ripieni
Alzi la mano a chi piace la pasta ripiena…io ne vado pazza..questo ripieno lo uso anche per i cannelloni????una bontà ve lo posso assicurare…Appena ho visto questi lumaconi ,non ci ho pensato due volte mi è venuta subito l’acquolina..???ecco come gli ho preparati… INGREDIENTI; UNA CONFEZIONE DI LUMACONI 1 KG DI CARNE TRITA 500 […]

Conchiglie con broccoli
Emoticon smile Salve a tutti…gia pranzato? Emoticon smile Ecco un primo che a me piace molto..in piu’ e’ anche dietetico …..cosa volere di più….Emoticon wink Emoticon smile INGREDIENTI PER 4 ; 300 gr di broccoli 1 spicchio di aglio 3 acciughe (di quelle in barattolo) olio evo 350 gr di conchiglie PREPARAZIONE : Mettete a bollire […]

Conchiglie con asparagi
Eoticon k Con l’arrivo della primavera ecco spuntare i tanto amati asparagi…noi ne andiamo pazzi …figuratevi che ne mettiamo sottovuoto e li congeliamo per mangiarli anche fuori stagione…ottimi anche con le uova strapazzate o anche fatti a frittata..ma oggi noi abbiamo provato la pastasciutta…davvero ottima la dovete provare…. INGREDIENTI PER 4: 200 gr di asparagi tagliati […]

Pasta fredda con zucchine
Vista la stagione ricca di zucchine e considerando che ci sono 40 gradi all’ombra, oggi per pranzo ho optato per una pasta fredda.

Pasta al forno con broccoli
Oggi ho preparato una pasta al forno con i broccoli, e devo dire che a casa sono rimasti soddisfatti. Ne ho preparato una teglia in più da portare al mare, sarà un successo ne sono sicura.

Pasta veloce con zucchine
Oggi ho preparato una pasta davvero facile e sopratutto molto veloce. Per renderla più golosa e filante ho aggiunto una mozzarella,

Spaghetti veloci con zucchine cremosi
Oggi ho preparato una pasta molto semplice, ma avendo un pò di besciamella in frigo ho deciso di renderla un pochetto diversa dal solito. Curiosi??

Pasta veloce con zucchine
Oggi ho preparato una pasta con zucchine davvero veloce. Nel frattempo che cuoceva la pasta ho preparato il condimento, davvero molto semplice.

Linguine con lumachine di Mare
Non c’è vacanza che si rispetti, in cui mio marito e mia figlia rientrino dalle loro passeggiate senza le lumachine di mare. A me il compito di cucinarle.

Carbonara di verdure
Oggi condivido con voi la mia carbonara di verdure. Facile da preparare e super deliziosa. E quale periodo migliore per prepararla se non questo?

Pasta fredda zucchine, tonno e pomodorini
La stagione della pasta fredda è arrivata. Con queste temperature meno stiamo ai fornelli e meglio è. Oggi ho preparato una pasta fredda con zucchine, tonno e pomodorini.

Pasta con zucchine e salsiccia
La pasta con zucchine e salsiccia è un piatto facile e goloso. Buono anche freddo, perfetto da portare in spiaggia.

Pasta veloce panna e tonno
Oggi in ritardissimo, e ho preparato la Pasta veloce panna e tonno. Mia figlia ne va pazza, e quando sono in ritardo la preparo sempre.

Linguine al sugo di pomodori e basilico
Saporitissime. Le linguine al sugo di pomodori e basilico è un classico piatto estivo, ma che può essere preparato in ogni stagione

Pasta con crema di zucca e pancetta
Oggi ho preparato la pasta con una crema di zucca e pancetta. Buonissima e super veloce da preparare.

Pasta con zucchine e basilico, fresca e gustosa
Buonissima e semplicissima da preparare. Il basilico si sposa benissimo con le zucchine provatelo. Se anche voi

Pasta con zucchine e gorgonzola, i trucchi per renderla super cremosa
Oggi ho preparato una pastasciutta davvero molto semplice ma allo stesso tempo troppo buona, pasta con zucchine e gorgonzola

Finta carbonara agli asparagi
Finta carbonara agli asparagi, gustosa e ricca ma allo stesso tempo leggera. Troppo buona.Perfetta per questo periodo.

Malloreddus con carciofi e bottarga
Oggi ho preparato i Malloreddus con carciofi e bottarga. Un primo piatto tipico in Sardegna , gustoso e facile da fare.

La Carbonara, ricetta originale, facile e veloce
Quest’anno la Carbonara compie 70 anni lo sapevate? Quindi oggi ho deciso di preparare la carbonara originale.

Pasta asparagi e vongole veloce
Pasta asparagi e vongole, un primo piatto facile, veloce ma sopratutto molto gustoso.